～井澤食堂～アボカドオムライスほっけエリンギハムカワハギ豚バラ肩ロース手羽先
テーマ：家メシ
■アボカド刺
はい 完全定番メニューになりました。山葵醤油で これが最強。98円の刺身だから財布にも優しい。
■鶏ムネ焼タレ揚げ焼き
こいつも定番メニュー。片栗粉でコーティング。塩胡椒。弱火で蓋してじっくり揚げ焼き。
火が通ったと感じたら強火で焼き肉のタレで一気に。最近葉物高いですね～。レタスが高いので
サンチュで代用です。あなたの出番です。
■大将オムライス
たまに作る気になるやつ。マーガリンがいい仕事してくれます。最後にケチャマヨ、ソースをたらたらと。
マヨネーズの口がでっかいタイプで やや残念・・・
■ホッケの開き
安定感あるわ～。ふっくらしっとりジューシー。THE 焼き魚
■エリンギグリルポン酢
エリンギをグリルで蒸し焼きにしてポン酢たらしただけのやつ。でもなかなかやるやつ。
■うまうま寄せ鍋
優しいダシに海鮮のダシがでまくった鍋。海老・肉団子・豆腐・鮭・カワハギa.k.a.うまづら・葱・椎茸・きりたんぽ
などなど。
■うまいとこどり豚バラしゃぶ
今回もでました。旨味でまくったスープでしゃぶしゃぶ。極上の味であります。
■〆ラーメン
からの某企業のオリジナル商品の鍋用ラーメンで〆。たまりません。
■麺セット
焼きそば＆味噌ラーメン
■大将焼きそば
ソース焼きそばも好きですが、塩焼きそばも好きですが、オイスターソースと焼き肉のタレのコンビも
かなりイケてますよ。 そう 炒飯と同じ。 笑
これにさらにソースを足しても美味いかと。味の濃さは体調をみて調節しましょう。
■味噌ラーメン
はい 例の味噌ラーメン。でも卵をプラスすると結構いける味になります。あとほぼこのタイプのラーメンには
使っておりますが、チューブタイプの生にんにくをちょっぴりいれてスープにといてやると いいんです！
やるじゃん！って感じにはなります。
■豚肩ロース焼き肉
味付けしてあるので焼いただけのやつ。でもこのタレとわりとしっかり焼いても柔らかい肩ロース。
女将が好きなのであります。
■女将のミネストローネ
たっぷり野菜。栄養満点。娘の離乳食も考慮しての一品。
■手羽先グリル
お買い得な手羽先くんをグリルでじっくり蒸し焼き。塩胡椒だけでいただきます。
手羽先の良さが全面にでてくる一品。
■ニラもや卵
野菜が高いのでこいつで。オイスターソースで中華っぽく。あくまでもぽく。なんとなく。
大将のこだわりは想像力と遊び心のようです。
■甘辛手羽先
女将が味付けなしの鶏が得意ではないのでこいつも。片栗粉でじっくり揚げ焼き。最後は強火で
醤油・砂糖・酢・水を適当に合わせたやつで。 最後に胡麻ふりふり。 いける！
■鹿児島ラーメン焼売丼セット
たまに目にする某状タイプのラーメン。 あまりタイプではないです。でもラーメンだからいいのです。
