ピッツァの移動販売店 PIZZA.FREE

料理未経験の男がふとした事からピッツァ職人になりたい!と思い我流で勉強し!自分で作った薪窯を、自分で作った移動販売車に搭載して、自分で作ったピッツァを作るという店名通りFREE に移動できる、ピッツァの移動販売屋のブログです♪2016年4月高石市に店舗オープン!


テーマ:
はい❗

前回の鉄板の上にコンクリートブロックをひきつめて、モルタルを流し込みます❗

そろそろ何かわかりましたか?









はい仕上がりです、どうせ隠れるんで水平だけとって雑な仕上がりです(笑)



なんちゃって型枠を作ってレンガを並べて行きます❗

もぅわかりましたね❗
そぅピッツェリアの命❕相棒❕看板❕
その名もISIGAMA





レンガの目字を埋めます❗
個人的になんですが上の写真が凄く好きです
参考にしたナポリの石窯製作風景によくにているからなんです❗


最後に熔岩ひいて土台完成❕

でっかい熔岩プレートがいいんですが高い❗
でちっさいのを集めました❕安い❗(笑)

熔岩の輻射熱はやっっばいすよー❕
これから石窯を作る方は路床は確実に熔岩にするべきです❗
薪の燃費もかなり抑えれます❕

さぁ次回
いよいよ。。。
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