85laboのブログ

まずはランチのオープンサンドを仕込み中・・・
天然酵母のライ麦パンに自家製レモンハーブマリネしたチキン、ゆで卵、アボカド、
キノコのマリネ、など盛りだくさん！チーズをのせて焼きます・・・




本日のランチプレート
ほうれん草と豆乳の冷製スープ
日替わりデリのオープンサンド
バジルポテトサラダ



午後はやっと少し落ちつき、週末のBARで出すための自慢の一品を仕込み中・・・
ピリ辛ピーカンナッツ。



ピリッと甘辛く、ビールはもちろん、お茶請け、ジンジャーソーダにもぴったり。
味見の手が止まらず・・いつの間にか半分？？

また仕込まなければ・・
お楽しみに！

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8月１日～３１日までの期間限定Happa hotelのなかのhappa cafe/bar
を担当することになりました。

中目黒にある建築事務所のなかにあるhappa hotel。
その中にcafeもOpen！その名もhappa cafe。

詳しくはコチラ↓
http://www.happa.tv.happahotel

誰かの家のキッチンの中にいるような・・・・
今ままでみたことのない、でも柔らかい照明が
とても居心地のよい空間。

お料理は素材を生かし自家製のハーブオイルなどを使用した体が元気になるものばかり。
忙しくても手軽にバランスのとれたごはんやおやつが食べれたら・・ということで今回のテーマはslow-first food。時間をかけておいしくなった野菜や果物のスープやドリンクで手軽にビタミンチャージ！みたいな。

メニューは・・
日替わりのランチプレート（旬野菜のスープ付き）￥８５０－
自家製ジンジャーエール　￥３８０－
フレッシュスムージー　　￥４００－
etc.

週末限定でbarもやります。
自家製のジンジャーシロップを使用したここでしか飲めないhappa hotel
オリジナルカクテルやちょっと珍しいビールやお酒もご用意します。
お野菜たっぷりのおつまみメニューも並びます。

ぜひ遊びにきてください。

ちなみに・・
本日のランチプレート　￥８５０
ゴーヤとトマトの冷たいクリームスープ
黒豆とスモーク粗挽きチョリソーのリゾット
有機キャベツのコールスロー

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