馬肉道場　師範のヘベレケ日記

馬と語らい


縄文人に遭遇し





馬肉尽くしのフルコースを堪能し。



下さんの素敵な
はからいに感動と感謝。







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ニュースを引っ提げ、ヒゲ常務ブログに乱入しに来ました

どうも。宮ちゃんです(・ω・)ノ

そのニュースとは・・・

こちらですッ

ででんッ

炉端かば様のさくら祭です

美味しそう…

個人的にとても目を惹かれたのは、

「カル馬っチョ」

なんという豪快さなのでしょう

美味しそう…

デリバの馬刺しをこんなに素敵なメニューにして頂けて、

本当に光栄です

ありがとう御座います

それにしても、

美味しそう…

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早いもので、もう４月に突入しましたね

４月と言えば・・・

そう、神田店５周年の月なのです

…という事でコチラッ

５００円に…見えますか(笑)

現在、店頭にてこんなチラシを絶賛配布中ですよ～(・ω・)

ちなみに裏面は、こんな感じです

　

５周年記念にかけて、５００円ポッキリイベントやっちゃいますよッ

かなりお得なイベントになっておりますので、この機会を是非お見逃しなく

神田店が５周年を迎えられたのは、

たくさんの大切なお客様ひとりひとりのお陰です

スタッフ一同、心より感謝申し上げますm(*u＿u*)m

そしてこれからも、馬喰ろうを宜しくお願い致します

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毎年幕張メッセにて行われる

恒例のFOODEX　

今年も気合いを込めて

ドッカーンと　馬肉魂を　カマしてきました!!

今年は牛ユッケの影響が強いのか

馬肉への関心が高まっており

かなり良い手応えを感じました!!

弊社ブースへの来場者はなんと２万人以上!!

２万人以上のお客様が弊社の馬刺しを試食して

９割９分のお客様から旨いの声を頂きました!!

こんな食材は　なかなか無いなぁと…　嬉しさ再認識中。

でも待てよ???　２万人×馬刺し一切れ５ｇ＝１００ｋｇ

１００ｋｇ以上!!!???　ヤバい・・・

スンごい量だけど　いいんです。しょうがないんです(泣)

２万人の中には馬肉を初めて食べる人も多く、

それだけでも意味があり、馬肉を食べて

旨いと感じて頂くそれが僕らの喜びなので

まぁ

ＮＴＣデリバ唯一の宣伝広告費みたいなものですね。

そして

馬肉の素晴らしさを更に再認識でき

興奮しまくりの４日間でした。

さぁて　でも実際は　

ここからが本番　

どれだけ良いフォローが

出来るかにかかっているので、気合い入れて頑張ります!!

では写真で　ダイジェストをどうぞ～

今回のブースも　

かなり写メ撮る人が多かったな～
看板もカッコよく出来ました。

　　　名物営業マン　オッシ～　　

　　馬喰ろうからも千晴が応援に!!

そして中津さんも喜んで応援!!

更に　Ｍｒバクロウも応援に!!

馬喰ろう全店の支えがあり　成り立つ展示会。

心から感謝です!!

そんな中、なんと馬場さんは

相変わらず女性ばかり狙って営業。

更に　高橋課長はこんな感じで　エロい。

みんなお疲れ様でした～

次は　５月の　

『居酒屋産業展in大阪』にて暴れてきます!!

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昨夜は丸の内にて…

山陰をこよなく愛し、その魅力を全力で発信し続ける男、

松田社長の『炉端かば』さんOPENにおじゃましました。

炉端かば　ぐるなび

メチャクチャ気合いの入った『かば』が

いきなりお出迎えです。　（ちなみに小林専務さん）

このノリと気合いがいい空気を創ります。

おっとコレは　今旬のおビール。フローズン生!!

馬喰ろうではコレをヒントに面白～いドリンクを

開発します。　夏までに…

そして　器は　安見さん。

やっぱすげーな　商品力が倍になるな～

海老が普通に生きてました。

殻をムイてからもずっと生きてました。　

チョットびびりました。

かばさんの白子　ハンパじゃなく旨い!!

っていうか　料理全部旨い!!

豪快だし　なんか　凄いです。ホントに。

あっれ～　馬喰ろうじゃん～!!　って感じで

こんなコラボメニューをやらして頂いている事が

ホントに光栄で恐縮です…　　

桜ユッケも美味しく頂きました。

松田さん　小林さん　おめでとうございます

昨夜は御馳走様でした。

今月中に島根に行こ～っと。

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昨日、馬喰ろう恵比寿店にて
春らしいメニューの試食会！

洋風桜ユッケ 750円
バジルとサルサソースが
こだわりの卵黄と厳選された
馬刺しに超マッチング。
これは旨い！

桜肉の肩バラと筍のステーキ
木の芽ソース添え 950円
肉厚でレアなジューシーステーキ、
馬肉ならではの甘味が最高です！
これも旨い！

桜肉と春野菜の天ぷら 680円
桜肉にはシソと梅の香りで
春らしいさっぱりとした一品です。
馬肉の天ぷら ありだなぁ～。
これまた最高～！

他にも 桜の白子ポン酢や
桜のタンスモークと菜の花サラダ等
どれも春らしい素敵なメニューができました！

3月1日より恵比寿店にて提供します。

桜肉で春を先取り いかがですか

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先日行われた焼肉ビジネスフェアin大阪

結果は大盛況でした!!　

馬肉の魅力を楽しみながらセンス良く提案。

やっぱこれにつきます。

なかなか良いスナップがあったので

（ほぼデリバ営業マンのオッシー編です）


東京開催に続き　また取材受けてるオッシー

彼の引きは　あなどれません

　　鼻息が増すオッシー。

　なんじゃそりゃ!?

　そうそう（笑）

　来年の大阪展示会衣装が決まりました（笑）

　　人のを勝手に…

　隣のお父さんに似ている娘。

　　そして打ち上げも楽しく乾杯。

写真のお好みと　トンペイ　最高でした

なんて店だったか忘れた～

２日で７～８件飲み食いした

喰い倒れの大阪でした。　

さて次の展示会は

ＦＯＯＤＥＸ　～in幕張～　

３月６・７・８・９の４日間　頑張ろう!!

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今日は朝から

馬喰ろう　in　サッポロビールさん!!

馬喰ろうのモットーでもある　顔の見える商いを…

金と物だけのビジネスではなく人と人がアキナイをする。

大事だな～

そんな気持ちで

たかがビール　されどビール!!

まずはビールという事で…

朝からみんな良く来てくれました。　

馬喰ろうスタッフは酒好きも多く

ホントにイイ奴らばかりです。

丹波さんはエロいです。

でも、いつも馬喰ろうを気にかけてくれて本当に感謝してます。

ありがとうございます!!

ビールの基礎知識から始まり　

そこから繋がるサービス向上の勉強まで

みんな真剣に聞いてました。


出来さんも最高のプレゼン

ありがとうございました!!　

　　　　　　　　　おまけ

知識や意識の共有が大事だな～

生産者の魅力を俺一人や

社員のみが知っていても全然足りない。

ＩＮしたら　すぐに　みんなにＯＵＴ

馬喰ろうスタッフみんなで共有!!　

今年はこれをドンドンやります。

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2度目のチェジュ行ってきました。

かなり良い展開でした!!　

とにかくついてました色々と。

いや～　楽しみだな～　　

今の所企業秘密事が多くて

あまり語れなくなってしまいました。

写真でどうぞ～

左端の赤い刺身　腎臓!!　チョットビビりました。

脂付きロースは焼きで。




コレが　純血のチェジュ馬　３５０～４００ｋｇ位

小さい　昔の木曽馬はこんな感じかな？

ポニーです。

けれはチェジュ馬とサラブの混血。チョット細身。

これは仔馬のミイラと胎盤(プラセンタ)です。

いろいろ点が出来ていきます。

点が揃えば　線で繋ぐだけなのですが

繋げるタイミングが難しい!!

それから!!

馬刺しの大成さん!!　立花さん　松崎ちゃん!!　

見てたらちゃんと読者登録お願いしますよ～

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