食で心と身体を健康に 野菜ソムリエ うえはら美穂のDea Veggie

    地方でも野菜ソムリエとしてお仕事しています♪
【広島・福山・全国】で野菜ソムリエとして活躍中。食のおせっかいおばちゃん
野菜果物を中心とした食と健康について発信。
また野菜ソムリエのみなさんの夢を実現するためにサポートします♪




テーマ:
野菜果物を中心とした食で心と身体を健康に

食のおせっかいおばちゃん

野菜ソムリエのうえはら美穂です


竹原市さんのご依頼で竹原アヲハタジャムデッキに行ってきました。

キッズ野菜ソムリエプロジェクトinたけはらの最終回は「レモンマーマレード作り」でした。

まずは、スタッフの方から説明です。
今日は親子でジャム作りだそうです。




移動してジャム作り開始❗
親子で4瓶のジャムを作ります。



今日は竹原産のレモンを使ってのマーマレード作りです。
(※アヲハタさんでは通常は材料の持ち込みは行っていません)


これが竹原産レモン。
品種は「リスボン」で、果皮はまだ緑。
年が明ける頃には黄色になるのですが、少し早かったようです。


マーマレード作りにはレモンの下処理が必要ですが、今回はアヲハタさんが全て行ってくれています。




みんな真剣に聞いていますね。



この後、約1時間かけてマーマレードを作りました。








みんな美味しいマーマレードができたかな?




さてさて、私のブログで何度か登場していますこちらアヲハタジャムデッキさん
こちらではジャム作り体験ができるだけでなく、ジャムの歴史など見ることが出来ます

こちらは世界のジャムです。
見たことのあるジャムもありますね




こちらは現在販売されているアヲハタのジャムです❗
こんなにたくさんの種類があるんですよ~

知ってました?




アヲハタさんが日本でジャム作りを始めたのは1936年
この時は瓶ではなく缶詰めのジャムだったんですね❗

驚きです❗





それから今までのジャムの歴史を見ることができます。




もちろん販売もしていますよ❗
こきでしか買えないジャムデッキ限定品も置いてあります❗




もちろん私もたくさん買って帰りました❗
アヲハタジャムのヘビーユーザーですからw

みなさんジャムはパン塗るだけって思っていませんか?

あーもったいない❗

ジャムは料理にも使えるし、飲み物にもなるんですよ❗



あれ?

うえはらさん今日お仕事した?

本日のうえはらのお仕事はレモン先生

キッズ野菜ソムリエたちにレモンのお話をさせていただきました。




レモンは広島県の特産です❗

レモンはビタミンCが多く含まれるのはみなさんご存知ですよね。
このビタミンCは実や果汁だけでなく、にもたくさん含まれています。

あの酸味の元はクエン酸。
クエン酸には疲れを摂るだけでなく、消臭殺菌効果もあるのです❗

また、レモンの香りはリモネンという成分。
このリモネンはリラックス効果リフレッシュ効果や殺菌抗菌消臭効果も期待できるそうですよ❗

レモンは皮ごと食べることがオススメ❗
塩レモンやハチミツ漬けレモンなど調理に使うといいでしょう。

また、香りをお部屋に漂わせると風邪予防インフルエンザ予防にもいいみたいですよw

今日はレモン先生でした❗





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★福山市内の公民館で講演予定


10月20日(木) 13:30~桜ヶ丘公民館 『野菜果物de朝活 朝食について』終了しました❗


◆10月25日(火) 10:00~ 竹尋公民館『野菜ソムリエ的腸活 終了しました


11月12日(土) 10:00~ 金江公民館『野菜くだものを中心とした食事』終了しました❗


11月29日(火) 10:00~光公民館 『野菜ソムリエ的腸活』終了しました


12月  8日(木) 10:00~広瀬 老人福祉センター紫雲荘『野菜果物を中心とした食と健康』New❗

2017年 3月2日(木) 10:00~ 駅家西公民館  『野菜ソムリエ的腸活のススメ』New❗



お申し込み お問い合わせは各公民館にお願いします。

************************************



★講演・セミナーのご依頼はこちらへ

野菜ソムリエであり、アスリートフードマイスター

健康情報や野菜果物について、身体を作る食事など食育のお話をさせていただきます

お気軽にお問い合わせください



メールアドレス

831miho1970@gmail.com


※以前のアドレス 『info@831-uehara.com』は現在不通になっております。
メールを送ったのにと連絡がないという方は恐れ入りますが、新しいアドレスで再度送っていただくようお願いいたします。


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野菜ソムリエのうえはら美穂です








終了いたしました❗



本日(11月30日)のジュニア野菜ソムリエ岡山修了試験を持ちまして、協会の業務委託のお仕事終了です❗

「うえはら仕事辞めるってよ❗(笑)」のブログで書いたとき、依頼されていたお仕事はこの試験まで。

本日、無事に終了しました。

最初に行ったところなんてもう忘れちゃったし、7年なのか8年なのかわかんないし。

とにかくこれで、晴れて無職です(笑)


嘘ですよ❗(笑)

高校の大先輩にまで「仕事見つかった?」なんて、心配されちゃうし
(いや、本当言うと言われたときにはなんで?って思ったんですが、だってFacebookやブログを読んでるなんてまさか思わなかったし❗)




大丈夫です❗

基本的に私は食の講師がお仕事ですから。


今まで、協会の業務委託であちこちに行かせて貰いました。

来年からは講演やセミナーなど講師のお仕事で、各地を飛び回りたいです。


もちろんそれだけでなく、居場所作りのためのこども食堂もしっかりやっていきたいと思っています❗


どうかみなさん今後ともよろしくお願いいたします❗

そして、今までお世話になったみなさま、本当にありがとうございました。
心より感謝申し上げます。

来年はぜひみなさまの元へ伺いたいと思っております。






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★福山市内の公民館で講演予定


10月20日(木) 13:30~桜ヶ丘公民館 『野菜果物de朝活 朝食について』終了しました❗


◆10月25日(火) 10:00~ 竹尋公民館『野菜ソムリエ的腸活 終了しました


11月12日(土) 10:00~ 金江公民館『野菜くだものを中心とした食事』終了しました❗


11月29日(火) 10:00~光公民館 『野菜ソムリエ的腸活』終了しました


12月  8日(木) 10:00~広瀬 老人福祉センター紫雲荘『野菜果物を中心とした食と健康』New❗

2017年 3月2日(木) 10:00~ 駅家西公民館  『野菜ソムリエ的腸活のススメ』New❗



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野菜ソムリエのうえはら美穂です


今日は11月最後の公民館での講演でした❗

お邪魔したのは福山市光公民館

テーマは『野菜ソムリエ的腸活のススメ』です。



腸は健康の源ですから、みなさん気になることがたくさんあるみたいで、最近よくこのテーマでお話しすることが多いです。

腸の健康に欠かせないのは腸内細菌

でもこれだけじゃ、ダメなんだなあ



今日は講演だけではなく「腸にイイモノ試食付き❗」

実は募集の段階では果物の食べ比べだったのですが、内容を急遽変更して「腸にイイモノ」を作ってみましたw



マイクなくても私の声は通るのですが、一応準備していただきました。

さて、果物も腸にイイモノの一つです。
その代表選手であり、今が旬のリンゴについてのお話もさせていただきましたよ。

野菜ソムリエですから❗(笑)



今日はサンふじ王林

リンゴ界のツートップ❗

余談ですが、リンゴの好みって大きく別れますよね。

うちの主人と娘はふじ好きなので、よく切らされますが(我が家は皮剥かないので)、私はふじはあまり好きではなく、いつも切るだけ。

自分で切ってくれればいいのにね❗



講演の最後にはいつも質問タイムを取るのですが、毎回毎回緊張します❗

これだけは準備ができないでしょ?

何を質問されるかわからないですからね❗

いつもドキドキですよ❗



今回の質問は…

*「テレビで血管を丈夫にするにはクルミがいいと聞いたのですが、どれくらい食べたらいいですか?」

きました~‼

テレビで○○にいいって言ってたは必ず聞かれます。

通常はバランスよく食べましょうという内容でお話してるので、やんわり(ここ重要❗)否定するんですが、今日はテーマが腸活でしたので、バランス良くという話は少ししか触れていなかったんですね。

だから、正直返答に困りました。

「クルミだけを食べていたらいいとは限らないので、どれくらいというのはわかりません。また塩分や脂肪分など加工状態によっては摂りすぎになるものもあるので、くれぐれも食べすぎには注意してください」


クルミは食べ物で薬ではないんですよね。

だから、どれくらい食べたら効果が出るかなんてことはわからないし、言えないのです


*「お酢は何がいいですか?」

商品名も会社名も出せないでしょう~~

ただ、質問された方の意図はわかります。

今、酢ってたくさんありますし、それに何がどういいのか?なんてわからないですもんね。

だから、「好みの味や用途、値段で選んだらいいですよ。そして裏の表示を見てくださいね」とお答えしました。



簡単に言うと酢は醸造酢と合成酢があります。

いわゆるホンモノの酢は醸造酢です。

醸造酢は材料をアルコール発酵させ、さらに酢酸菌を入れて酢酸発酵させてあるもののこと。

発酵をさせてあるので、菌や酵素もあるってことです。

だから、醸造酢がオススメ。


そんなこと知らなくてもね、裏の表示を見ると、そこには何が入っているか書いてあります。

それを見て判断するクセをつけましょう❗



ほんとに毎回冷や汗もんです❗(笑)

うまく答えられなくて、帰って良く考えると…みたいなこともあります。

まだまだじゃな❗

うえはら美穂頑張らねば❗

ありがとうございました❗


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★福山市内の公民館で講演予定


10月20日(木) 13:30~桜ヶ丘公民館 『野菜果物de朝活 朝食について』終了しました❗


◆10月25日(火) 10:00~ 竹尋公民館『野菜ソムリエ的腸活 終了しました


11月12日(土) 10:00~ 金江公民館『野菜くだものを中心とした食事』終了しました❗


11月29日(火) 10:00~光公民館 『野菜ソムリエ的腸活』終了しました


12月  8日(木) 10:00~広瀬 老人福祉センター紫雲荘『野菜果物を中心とした食と健康』New❗

2017年 3月2日(木) 10:00~ 駅家西公民館  『野菜ソムリエ的腸活のススメ』New❗



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