小料理屋　おとも

お嬢が帰省すると，その前にテンション高く準備に走り，その後には疲れが出て放心状態，しばらくぼーっとしてしまう。

お嬢のいない生活に，なかなか慣れないね，と言われるが，無理だ。

きっと一生慣れない。

子離れ，一生できない。

大分のお土産に，赤とうがらしを使ったゆず胡椒をいただいた。

緑っぽいイメージのあるゆず胡椒だが，これは赤い。

焼き鳥につけてもよし，お鍋に入れてもよし。

野菜をたっぷり食べたいから，汁ものにした。

好きな野菜（白菜，ねぎ，しいたけ，エリンギ，大根，人参，ごぼうなど）を一口大に切る。

豚肉，厚揚げなど，入れたらおいしそうだなと思う具を一口大に切り，肉類なら軽く炒める。

だし汁，酒，めんつゆをあわせて加え，野菜も加える。

ゆず胡椒をお好みの量，だし汁に溶かして加えて，でき上がり。

地味だけど，ピリッとしておいしいし，温まる。

こういうのを食べておくと，野菜が沢山取れるから安心。

寒い日が続くようだし，インフルエンザも流行ってる。

栄養取って，ゆっくり休んで。

皆様，ご自愛ください。

• 
• 
• ツイート

たくさんいただいたので，また酒粕。

気持ちが野菜，それもちょっと固めの野菜モードなので，きゅうりや人参は生で，大根，蓮根，かぼちゃ等の根菜は，ゆでるか，蒸すか，短時間で。

クックパッドを参考に。

人参をすりおろす。

酒粕大さじ１に対して白味噌小さじ１くらいを，すり鉢などでよく混ぜる。

そこにすりおろした人参を加えてよく混ぜればでき上がり。

酒粕好きだから，たっぷりつけて，野菜がどんどんいける。

酒粕の代わりに，クリームチーズでもいいそうで，それもおいしそう。

人参でピンクっぽくなりかわいい。

寒い。

なんて寒いんだ。

いつも歯をくしばり，体に力が入る。

受験シーズン，今年は辛いだろうね。

塾から夜遅くに帰るのも寒いだろうし，眠いのに起きる朝がこんなに寒いと，起きたくないだろう。

あと少し，あと少し，夢に向かって頑張れ！

我が家は明日，大学のテストが終わったお嬢が，ちょっとだけ帰省する。

成人式も帰って来たし，来月もちょっとゆっくり帰省できるはず。

ここのところ，割と顔がちょくちょく見られて嬉しい。

明日は早起きして，仕事行く前にいろいろ作るぞ！

（既にテンション高）

• 
• 
• ツイート

なんだか中国語のような題名になったが。

義母から酒粕をたくさんもらった。

甘酒ばかり作っても飽きてしまうし。

クックパッドで検索してみて，ちょっとおいしそうな酒粕鍋を見つけたので，同じような味付けで粕汁を。

酒粕と普通の味噌と白味噌を2:1:1くらいの割合で混ぜておく。

すり鉢で混ぜると混ぜやすい。

だし汁に醤油とみりん少々を加えて煮立てる。

煮汁を少し，酒粕＆合わせ味噌に加えて溶いて，だし汁に溶かしていく。

鮭は一口大，人参，ごぼう，大根，しめじ，白菜，油揚げを好きな大きさに切り，火の通りにくいものから煮汁に入れて，火が通ったらでき上がり。

白味噌も加えてあるので，マイルドなお味。

じんわり温まるお汁がおいしい。

おかわり，したいです。

とても久しぶりに，仲良しだったブロガーさんがカムバックの準備をしているとお知らせがあった。

親子ほども歳は違うのだろうが，私は勝手にお友達だと思っている。

これから無理のないペースで，時々お話できればうれしい。

• 
• 
• ツイート

渡月橋から歩いてすぐのところで，ちょっと一服。

何気なく入ったお店（たぶん，「さくら」という名前）だったけど，きなこと抹茶のかかったわらび餅の柔らかさが絶妙で，やっと固まってるくらいのフルフル感で，とってもおいしかった。

お抹茶は普通。

京都駅の駅ビルは，伊勢丹とかいろいろ入っているが，SUVACOというところに入っている（中村藤吉も）「はしたて」という料理屋さんに行列ができていた。

お持ち帰りがあったので，試しに，鯖寿司と，季節のお惣菜を買って食べてみた。

鯖寿司最高！

なんて上品な！

お惣菜の方もよく写ってないが，京野菜メインで，ひょうたんをどうにかしたような形の入れ物がかわいい。

お味もほんっとにおいしかった。

うーん，東京に進出しないのかなあ。

お正月なので，花びら餅を。

夜食に買ってホテルで食べた。

笹屋伊織の花びら餅。

白みそ仕立てで，ごぼうがさしてある。

今まで食べた中で，一番おいしい花びら餅と明言できるおいしさ。

うーん，東京では買えない。

帰る前にも，お抹茶を。

ギャラリーカフェ京都茶寮。

このお抹茶が，この数日で飲んだお抹茶の中で一番おいしかったと思う。

お菓子も上品。

と，無計画で行った割には，お天気と暖かさに恵まれたおかげもあり，ものすごく観光できて，おいしいものをいろいろ食べられて，大満足な旅でした。

さて，今日の夜から，お嬢の短い帰省！

仕事切り上げ速攻帰り，手ぐすね引いて待ってます♪

• 
• 
• ツイート

京都では当然のことながら，いろいろ食べました。

宿泊したホテルで，朝食におせち料理もお雑煮もバイキングにあり，堪能。

わかりにくいが，これは2日の朝食で，お雑煮は関東風の澄まし汁。

元旦は白みそのお雑煮で，関西のお雑煮は丸餅で焼かないんですね。

東京は四角くて，焼いたお餅を入れるので，新鮮。

ホテルでは，元旦午後にもちつき大会があって，お餅は食べ放題。

私はお餅が少ししか食べられないので（普通に食べると必ず腹痛が），振舞酒をいただいた。

これも，飲み放題。

駅ビルの中にある，中村藤吉本店で，白玉ぜんざい。

あずきが甘すぎず，でもコクがあっておいしい。
ここでお嬢と楽しく食べた思い出が頭をよぎる。

続きはまた後ほど。

• 
• 
• ツイート