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久しぶりの更新です
忙しさに追われなかなか書けませんでした。
ルミエールアキさんのフランス料理講座に参加してきました


キノコのキッシュ

　
キッシュ好きな私はできたての柔らかい舌触りと絶妙な塩加減に感心
売っていたら常連になりそうです


ブフ・ブルギニヨン



最初お肉の存在感にビックリ先生が煮込むと小さくなるから…なんて仰いましたが、出来上がりも結構なボリューム。
しかし、お肉がホロホロと崩れていきとっても美味しい
あら不思議目の前のお皿が綺麗に無くなって全てお腹の中に
…健康診断前なのにいいのかしら


モンブラン


土台作りの一手間をかけずにこの味が出せるなんて良いですよね
形を綺麗に整えるのが大変そうなでしたが、簡単に作れそうでしたね。
実はその前の週、2キロ位栗の渋皮煮を作った私は目の前で栗の姿を見ただけで悪夢の皮むきが頭の中によぎったのでした←食べた方からは大好評でしたけどね。　
悪夢を忘れた頃にチャレンジしてみようかしら？


今日は雨なので外出を控えたので、今まで教えていただいたお料理達の写真をレシピに入れ込み少し整理してみました
徐々に整理していこうと思ってますよ




　




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フレデリックカッセルのタルトレット・シトロン








フォンテーヌブローにお店を持つ
ショコラが美味しいお店ですが、
今回はケーキを頂きました

レモンの味がしっかり効いた
クリームが美味しい


皆にもとても評判が良かったので
良かった


両親も好きそうなので、
また買って帰りましょう

銀座三越とハイアットリージェンシー京都
で販売していますよ。
是非お試し下さい


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今週末は震災のためお休みだった
ルミエールアキさんのフランス料理講座が
再開されたので伺いました




長ネギとブルーチーズのフラン


ゴルゴンゾーラがアクセントに
なって白ワインが美味しい


アントルコート・ボルドレーズ



かなりのお肉の大きさにビックリ
赤ワインとバターのソースが
とても美味しく、お肉を完食してしまいました。
しかも、赤ワインがシャトー・モン・ペラ
一度飲んでみたいと思っていたので
嬉しかったです
美味しかったので、今度買いに行きましょう


カヌレ


カヌレの作りたてを食べたのは初めて
外はパリッと中はシットリ
しかし、焼き方が難しそうでした
先生、私に売って下さい…


シャトー・モン・ペラとメニュ・ブラン


このお料理にピッタリのワイン
さすがアキさんこのように自分で
選べるようになりたいてすね。

来月も楽しみです

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