こんばんわ

前日の徹夜が祟り、体はボロボロ

特に肌がボロボロの石渡です

今日は

日替わりランチで

ビーフストロガノフをお出ししたんですが、

微妙な量が残ってしまったので、賄いで頂きました

しかも、生姜焼きとのハーフ＆ハーフ

こんなメニューを思いつき、食べるのは

もちろん・・・・・

玉城くんです

ペロッと食べちゃいました

見た目はどこかの国旗かと思ってしまうジャンクな賄い。

この写真の頃の君はまだ細かった。。。。

ジャンクな賄いを食べた後はしっかり運動しよう

スタッフ：石渡でした('-^*)/

NALU cafe OMOTESANDO

４０時間以上置き続け、そのうち９５％以上が勤務中という

鬼のシフトを乗り越え、クタクタの石渡です

なぜ、そんなに働いていたかと言うと

弊社のHair Salon NALU のStylist　井沢慶文さん

のご紹介で代々木公園でお花見を開催するお客様の

お食事のケータリングをご注文いただいたんです

朝の４時まで近くのLOTUS さんでデスクワークをして

その後、キッチンにて仕込み開始。

７時にはキッチンスタッフの玉城くんにも出勤してもらって

２人でセカセカ仕込み

若鶏の唐揚げ～中華ソース～

カラマリフライ　

フライドポテト～明太子マヨネーズ～

ソーセージの盛り合わせ

これはおつまみの盛り合わせです

ビールにはピッタリですね

ドカーーーンと超特大大盛りのタコライス

寸胴鍋で煮込んだ10Lの温かい具だくさん豚汁

後はピザが５種類あったんですけど、

忙しくて撮影し忘れました・・・・・

ギリギリ間に合いました。

NALU cafeではお客様と打ち合わせをさせていただいて

ご予算やご希望にあったパーティー・ケータリングプランをご提案させていただきます

詳細はお問合せください。

NALUcafe OMOTESANDO

03-5786-1781

担当：石渡

スタッフ：石渡でした('-^*)/

NALU cafe OMOTESANDO

こんばんわ。

現在３：１０

NALU cafeの近くにあるLOTUS さんにて夜更かし中の石渡です

実は明日２７日にケータリングのご注文を頂いていて、

出勤時間が早い為、帰るのがめんどくさく、

しかも！！

目を背けていた仕事が山のように残っているので

お仕事しているんです

眠気覚ましにいただいたのが

いちごトンネル

下がナッツの入ったタルト生地で上がムースとおっきな苺

上に苺クリームを絞った見た目もネーミングも可愛いスイーツと

カプチーノ

LOTUSさんオリジナルのカップかな？

こうして、自店舗以外のお店に行かさせていただくと

どうしても職業柄、色々なところに目が行ってしまいます。。。

でも、店舗内での接客や調理だけが僕の仕事ではないんです。

①どういった商品が人気なのか

②どういった店舗雰囲気が人を呼ぶのか

所謂、マーケティングも僕の大事な仕事の１つ。

今日の日替わりランチは人気メニューの１つ

チキン南蛮

ご好評いただき、早々完売させていただきました

タルタルソースも自家製で、１から作ったものです。

スタッフ：石渡でした('-^*)/

NALU cafe OMOTESANDO

冬将軍が戻ってきちゃいましたね

我が家の愛犬モモも一緒のベッドで毛布に包まりながら

一緒にねております 石渡です。

今夜はNALU cafe恒例の試食会がありました

私たちNALU cafeでは新作をお客様にご提供する前に

必ず全スタッフ参加の試食会をしているんです

カフェスタッフだけではなく、色々な意見を聞くために

Hair Salon NALU のスタッフにも参加していただいているんです。

なぜなら、お客様にご提供する商品は僕たちNALUの１ブランドであるから。。

その、ブランドに恥じないような商品のみご提供する。

これがNALUのこだわりです

フード、ドリンク、スイーツ

毎月、数点が新作としてメニューに加えられます。

時折の旬の食材を使った商品や試作を重ねた商品が提案されるのですが、

お客様のテーブルに上がることが許されているのはそのごく一部・・・・・

先日のブログにも試作中のものをＵＰしましたが、

今回は本番

まだ、詳細は明かせませんが、

中でも4月一押しの商品になるであろうメニューが

こちら

シーフードオムライス～明太子の春色ソースがけ～

色もピンク、緑、黄色と春らしい色合いを意識しました。

この、フワトロの卵を開いた時

中からシーフードがたくさん入ったバターライスが出てきます

ビビっときましたよ

他にも、合格が出たものが何点かありますが、それはまた後日。

これを開発してくれたのは

肉だけじゃないぞキッチンスタッフの玉城くん

僕が行き詰った時に

そっと助けの太い手を差し伸べてくれる通称玉ちゃん

私、石渡が提案したものもメニュー化が決定いたしましたので、

4月1日・・・ぜひご来店下さい

スタッフ：石渡でした('-^*)/

NALU cafe OMOTESANDO

また、冬将軍が戻ってきたんでしょうか

雨風強く、体調を崩しそうです、石渡です。

今日は皆様にNALU cafeの日替わりメニューを知る方法をご紹介しておきます

①店頭のランチ看板を通る時に見ていただく

②弊社のＨＰに日替わりメニューを1週間分ＵＰしてあります。

　http://www.nalu-style.com/index.html

③私、石渡が管理している当ブログ【NALU cafe】

　のサイドページ（右側）に記載されていますので、そちらで

　確認していただく

④Twitterをやられている方はNALU cafeで検索していただくと

　私が日替わりメニューやお得な情報などをつぶやいていますので。

⑤TEL 03-5786-1781でご確認いただく。

以上の５つの方法で日替わりメニューをご確認いただけます

NALU cafeは毎日日替わりメニューを変えております。

人気があったメニューは比較的早いタイミングで再度ご提供させていただきます

スタッフ：石渡でした('-^*)/

NALU cafe OMOTESANDO