[今昔支那そば醤油]
愛知を代表する名店【麺家 喜多楽】
『完全無化調』のラーメンが味わえ、名古屋の中でもトップクラスのお店だというイメージがあります。
過去にイベントとお店でつけ麺はいただいたのですが、レギュラーのメニューを食べるべく行って来ました。
12時頃にお店へ。
近くのかき氷屋に長蛇の行列があり、驚きました。
中へ入ると、落ち着いた雰囲気のカウンターとテーブルのある店内は、半分ほどの入り。
空いていたカウンターへ座り、メニューをチェック。
今昔支那そば醤油 750円
を注文しました。
ラーメンが到着。
麺は、
中細ストレート麺。
スルスルと食べやすい
おいしい麺です。
スープは、
無化調の鶏×魚介。
無化調らしい優しい味わいですが
線の細さはなく、それでいて繊細な部分もあります。
ベースの鶏は名古屋コーチンらしいですが、魚介とのバランスが整っていて醤油のじんわりとしたタレもイイですね。
おいしいスープです。
トッピングは、
ホロッと柔らかいチャーシュー。
太いながらザクッと歯切れの良いメンマ。
おいしいですね！
完全無化調というだけあって、こだわりを感じる一杯。
頼りなさ等はなく、出汁の旨味を重ねたスープでした。
ごちそうさまでした。
[今昔支那そば醤油]
評価
★★★★
４.０
【麺家 喜多楽】
２回目
愛知県名古屋市中区橘1-28-6
定休日
月曜日
営業時間
11:00～14:00
18:00～22:00
[土 日 祝]
11:00～14:30
17:30～22:00
にほんブログ村