[鶏そば]
12月4日に華々しくオープンした【麺屋NOROMA】
昼営業だけのお店で行く機会があまりなく、オープン後ようやく行く事ができました。
以前おこなわれたレセプションには参加させていただき、好みの鶏白湯だったので、早く行きたかったお店です。
休日の14時を過ぎた頃に到着。
駐車場は、お店の前に2台と裏に共同の駐車場があり充実しています。
中に入ると、この時刻でも満席で中待ちをする事に。少し待ってからカウンター席に案内されました。
水はレモン水で、さっぱりとしています。
真新しい店内は広く、ゆったりと食事が楽しめます。
メニューをチェック。
レセプションで気に入ったつけ麺は、まだ手を加えて調整する様子で提供はしていません。
鶏そば 700円
味玉 100円
をオーダーしました。
ラーメンが到着。
麺は、
ミネヤ食品の特注麺。
フェットチーネを思わせる平打ち麺は、
ツルツルでプリッとした麺。
程よくコシを残し、スープとの絡みも良い。
おいしい麺です。
スープは、
まろやかな鶏白湯。
見た目ほどこってりはしていなくて、濃度も押さえ気味で年齢問わず食べやすいスープ。
じんわりと強すぎない醤油ダレを合わせているので、鶏の旨味が出ててイイですね。
鶏由来の甘味とテロッとした口当たり、
奈良でこんなウマイ鶏白湯が食べれるのは幸せぇ～！
おいしいスープです。
トッピングは、
綺麗なピンク色をしたレアチャーシュー。
しっとりとした食感で、肉の旨味もすごく伝わるおいしいチャーシューです。
味玉もトロトロでうまぁ～い！
期待のお店ですね！
地元奈良にオープンして良かった。
腰の低い高岡店主も丁寧に出て来て挨拶をしてくれました。
これから頑張ってもらいたいです。
次は、評判の良い自家製杏仁豆腐も注文したいなぁ～。
ごちそうさまでした。
[鶏そば]
★★★★
４.０
【麺屋NOROMA】
初訪問
奈良県奈良市南京終町3-1531
定休日
不定休
営業時間
11:30～16:00
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