萌えラーメン！燃えジャンク！もえB級グルメ！

　某グルメサイトの油そば部門ランキング１位のラーメン店。

　千葉県は松戸の

　『兎に角 』

　’とにかく’と読みます。・・・’うさぎにつの’ではありません。

　この日は『とみ田』に行こうと思ってたのですが、一年ぶりの松戸&『とみ田』。

　一年前の記憶をたよりに、『とみ田』に向かったのに、店が無い・・・。

　そう、駅の出口を東西間違え完全迷子状態。

　気付くの遅かったね、ようやくたどり着いたらちょうど材料切れで終了。ついてねー。

　で、連食予定だった『兎に角』の開店時間まで無駄に待ち、IN。

　私、もともとシャッター狙い（開店前かシャッター前で並んで待つ人）ではないんですけどね。

　千葉県では超有名な『必勝軒』の小林氏の下で修行した店主の店。

　故に『東池袋大勝軒 本店』の山岸氏と『永福町大勝軒』の草村氏の孫弟子にもあたる店

　超サラブレットだね

　

　ここの油そばの楽しみ方は、途中まで食べたら、魚介ダシの割りスープを投入して、

　熱々のラーメンとしても味わえるところ。

　

　まさに一度で二度美味しいラーメン。

　燻玉油そば（割りスープ付）　800円

　とても楽しくラーメンが食べられました。

　麺に関しては、私的ランキングではかなり上位にくるような味わいでした。

　でも遠いから・・・・

　次はいつ行ける事やら・・・。

　兎に角

　千葉県松戸市根本462 比嘉ビル1F

　最寄り駅：松戸

　自己評価（５点満点）：　４．５

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　癖のある鴨をメインにダシをとったラーメンを提供する、

　神田に昨年４月にオープンしたばかりの

　『神田 磯野 』

　化学調味料不使用のラーメン。

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自慢のスープは名古屋コーチンやかすみ鴨、鴨もみじなどの動物系と羅臼昆布を低温で1時間半煮出した一番ダシを合わせ、かつおや鯖の厚削りなどで取ったスープを加えた、芳醇なるすっきりテイスト。三笠の鶏醤や鴨油なども用い、鶏の深みを加えている。

（グルメウォーカーより）

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　醤油らーめん　780円

　鴨の癖を活かしたダシに、昆布や魚介をブレンド。

　かなり刺激的な味かと思いきや、思ったよりあっさりで、やわらかな口あたり。

　

　無化調でありながら、多様な素材のおかげか、決して物足りなさは感じない。

　とても贅沢なスープです。

　奇を狙ったラーメンと見せかけて、かなりバランスのとれた計算されたラーメンでした。

　麺は中細ちぢれ麺。

　濃厚系ラーメンの人気が主流のこのラーメン業界で、

　あえてこの上品な味で勝負するところに、ある意味男らしさを感じたラーメンでした。

　本日の炊き飯（鴨入り炊き飯）も絶妙な味付けと硬さで、なかなか嬉しい一杯でした。

　
　神田　磯野

　千代田区神田須田町1-3

　最寄り駅：神田

　自己評価（５点満点）：　３．５

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　雑誌の『ｄａｎｃｙｕ』でも紹介されていた人気店。

　２月末にオープン一周年を迎える予定の三田の

　『らぁめん 丸 』

　今、一周年記念のプチイベントをやっているようです。

　つけめん800円　＋　味付煮卵100円

　ここのつけめんのウリは何と言っても、

　野菜や、ジャガイモ、米などのペーストの入った野菜ポタージュのような

　ドロドロなつけ汁。

　写真のように、魚粉が海苔の上にのっている訳でもないのに沈みません。

　それくらいかなりドロドロで粘度のあるつけ汁です。

　水で〆られた麺は中ちぢれ麺。

　ものすごくドロドロのつけ汁によく絡みます。

　小さい器に入ったつけ汁はすぐに無くなってしまいます。

　しかし、この店はつけ汁のお代りが出来るので、

　無くなったらまたアツアツのつけ汁でつけめんを食べ進められます。

　嬉しいですね。

　このつけ汁、ドロドロでありながら、決して油っこさや、しつこさは無く、

　胃にダメージはあまりこない

　このドロっとした食感は一食の価値有りのつけめんだと思います。

　とりあえず、開店一周年おめでとうございます

　らぁめん 丸

　港区芝5-30-5 岩永ビル1F

　最寄り駅：三田、田町

　自己評価（５点満点）：　４．５

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　私の中では魚介系ナンバーワンの店です。

　ボニートとはスペイン語で『かつお』を意味する。

　武蔵小山の

　『ボニート・ボニート 』

　高知で人気を誇ったラーメン店の店主が東京でオープンさせたお店とのこと。

　店名の通り、カツオが前面に出た魚介系醤油ラーメンで有名なお店。

　無化調な上、野菜などの素材も国産にこだわったかなり体に優しいラーメン。

　正油あらびき850円　+　煮玉子100円

　あらびかれた’ボニート’（カツオ）たちがスープにふんだんに使用されまくり、

　スープを口に入れるとボニートたちが口の中で踊りだします。

「お口の中でボニートたちの’よさこい祭り’やーーー」
　（彦摩呂風）

　・・・・・上記、Ｂ級ライター風な文章を書いてしまいましたことをお詫び申し上げます。m(_ _ )m

　口の中で踊りだしたボニートたちは歯に詰まります。

　そんなのも気にせず食が進みます。

　ものすごく丁寧に作られたラーメンで、無化調で体にやさしいラーメンです。

　ボリュームのあるチャーシューが特に美味しいです。

　メンマもタケノコ系なものでこだわりを感じます。

　店内にはいろんな注意書きなどの貼紙だらけ。

　なんとなく、頑固で怖い店を想像してしまう雰囲気が漂っています。。。

　そこに輪をかけて、店主は頑固で職人系な顔をしています。

　怖いね、、、、、

　しかし、店主はものすごく客に目を配り、かなり気の利いた接客をしてくださいます。

　かなりトーンの低い声でですが・・・

　地元の人たちに愛されている店ですが、よそ者の私に対しても、温かく迎え入れてくれました。

　この店には地方出身者のご夫婦の温かさを、表面にではなく、

　見えないところ、隠れたところで感じます。
　

　最後は、ご夫婦で私の就職の心配までしてくださいました。

　

　恐縮です

　そりゃこんな平日の昼過ぎに近隣以外の人間が武蔵小山まで来て、

　小汚い格好でラーメン食べてたら、普通の人間じゃないと気付きますよね。

　ええ、私ただの失業者です

　

　只今就職活動中です

　こんな私にご興味のある企業の方、スカウトお待ちしております

　ボニート・ボニート

　品川区小山4-1-8 いつみハイツ101

　最寄り駅：武蔵小山

　自己評価（５点満点）：　５

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　渋谷の外れに店を構え、看板は無く、あるのは兎の絵だけ

　そんな隠れた名店的なラーメン店

　渋谷神泉の『うさぎ 』

　こだわりを感じるお洒落な内装

　いろんな種類の店で修行を積んだ経歴を持つという店主はまだ20代半ば。

　しかしここは、かなり職人系で丁寧なラーメンを提供する店です。

鶏ガラメインでゲンコツなども加えた動物系スープ、昆布や干し椎茸などを用いた水出しスープ、九十九里産など2種類の煮干しやサバ、カツオ節などを煮出した魚介系スープ。それらを丁寧にブレンドした一杯は、動物系と魚介系の風味がバランスよく溶け込んでいる。調味料も「てんさい糖」や「三州三河みりん」を使用するなど、並々ならぬこだわりぶり。

（グルメウォーカーより）

　味玉らーめん　800円

　ものすごく綺麗なラーメンです。

　そして綺麗なスープ、綺麗な麺。

　動物+干椎茸・昆布の水出し+魚介、のトリプルスープはダシの風味も良く、

　かなり上品で玄人受けするような味わい。

　化学調味料不使用というが、それを補うような天然素材のダシや香味油などが

　程よいアクセントを与えてくれます。

　「本当に無化調なのかなぁ」

　そんな疑問も浮かぶぐらいのプチインパクトのあるスープの仕上がりは秀逸。

　麺は細ちぢれ麺。このスープにものすごく良く合います。

　渋谷の外れにある、まさに隠れた名店でした。

　うさぎ

　渋谷区神泉町8-13

　最寄り駅：神泉

　自己評価（５点満点）：　４．５

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　東京で唯一？千葉の御当地ラーメンでもある’竹岡式ラーメン ’が味わえる店。

　高輪台の『竹岡らーめん梅乃家 五反田店 』

　ちなみに本家と発祥は富津市の『梅乃屋 』。

　なお、この五反田の店は本家とは何の関係も無いそうです。

　店主は地元がそちらの方の出身とのこと。

　竹岡式の基本とは・・・

　　１．やくみに玉ネギを使用。
　　２．麺がインスタントのような乾麺を使用している。
　　３．チャーシューがたっぷり。
　　４．スープはﾁｬｰｼｭｰの煮汁をお湯で割っただけ。
　　５．スープは真っ黒！　

　などなど・・・。

　とても美味しそうな内容では無いですよね。

　でも、富津市の本家『梅乃屋』は大人気なんですよね。

　

　この竹岡式ラーメン、私はまだ本家の『梅乃家』のラーメンは食べたことはありませんが・・・、

　インスパイア系・亜流系は何店か食べましたが・・・・・

　正直･・・・・・・・・・・・・・・・あまり・・・・・・。

　そんな気持ちを抱きつつ、五反田の梅乃屋に初訪問。

　

　チャーシュー麺（味付玉子入り）　750円

　チャーシュー混ぜご飯　100円

　真っ黒なラーメン。

　麺は、本家と違い、乾麺は使用せず、生麺を使用している様子。

　とりあえず、注文してから出来上がるまでが、メチャメチャ早い

　ビックリした。

　スープは竹岡式ならでは？の色は濃いけど味は薄め。

　トッピングの玉ねぎは良きアクセントを与えてくれます。

　全然関係ないけど、コップが汚かった・・・・。

　すべて・・・・どのコップも・・・・・ベトベト・・・。。。　

　内装も・・・・・・ベトベト・・・・・・。

　やはり、いつかは本家の竹岡式の味を体感してみたい今日この頃です。

　竹岡らーめん梅乃家 五反田店

　東京都港区白金台2-26-13

　最寄り駅：高輪台

　自己評価（５点満点）：　２．５

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　北砂の活気溢れる砂町銀座商店街からちょっとわき道に入ったところに

　

　店を構えるラーメン店、

　『砂町らーめん 』

　最寄り駅の都営新宿線西大島駅からも、南砂町駅からも１５分以上はかかる場所。

　近隣住民以外の人間にとってはかなり不便な場所。

　そんな不便な場所でも、皆足を運んでしまうぐらい人気のある店。

　

　砂町らーめん　880円

　ラーメンがものすごく綺麗

　スープがものすごく旨い

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スープは豚骨スープと総州古白鶏スープを別々に取り、羅臼昆布や煮干しなどの魚介スープも手鍋で合わせる丁寧ぶり。カツオや桜エビで作ったオイルも浮かせ、さわやかでいて香りと奥行きのある一杯を提供している。器は「究極のラーメン鉢」と呼ばれる有田焼のもの。レンゲもセットになっている。

（グルメウォーカーより）
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　一口目のスープを口に入れた瞬間にファーストインパクトが

　醤油とも塩とも言えない新感覚な和風スープ

　スープは特に鶏の味を強く感じた。

　トッピングにはキャベツや、メンマの代わりにエリンギが。

　このトッピングもかなりイイ

　いろんなところにこだわりと、試行を感じる至高のラーメン

　麺は多加水のちぢれ麺。

　こんな交通の不便な場所にわざわざ足を運んでも、後悔をしない一杯でした。

　ラストにライスをスープに投入すると、鶏雑炊のような味わいを堪能できます。

　

　砂町らーめん
　江東区北砂4-10-8

　最寄り駅：西大島、南砂町

　自己評価（５点満点）：　５

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　町田の超人気ラーメン店　『ラァメン家 69｀N´ ROLL ONE 』

　店主の嶋﨑氏がプロデュースするラーメン店が、都内の月島で先月１月下旬にオープン。

　その名も

　『月島ロック 』

　かなりイカした内装

　ロックです

　スープは豚肉？？？

　町田は鶏で有名な店なのに？

　ロックランチA　(月島ロック＋玉子かけごはん+チャーシューの佃煮)　1000円

　ロックのわりに・・・、ロックのクセに、かなり上品な味わい

　かなり深みのある醤油の旨味。

　

　そこに生姜の風味が口の中で広がり、心地良いアクセントとなっている。

　醤油ってこんなに美味しかったんだなぁ、と実感させられました。

　麺は細ストレート。ツルツルで滑らかな口あたり

　残念だったのはあの本家の湯切りでは無かったこと。。。。。

　普通に湯切りってました。

　

　それと提供時間が遅い。

　麺の湯切りから提供されるまでも、ものすごい時間がかかっていた。

　若干伸びがはじまってたりもしていた。

　玉子かけご飯はチャーシューの佃煮とスープを足しながら食べる。

　普通に、玉子かけご飯。

　とりあえず・・・・・・、

　値段が高い

　　　

　　　　普通のラーメンで８５０円って・・・・

　椅子が高い

　　　

　　　　高すぎて足がつかない・・・おちつかない・・・。

　カウンターが高い
　　　

　　　　かなり肩と腕を張らないと食べられない・・・。180センチ以下の人にはつらい高さ・・・

　ドンブリまでもが高い

　　　

　　　　深底で高めのドンブリ、カウンターが高すぎる上に、どんぶりまでも高すぎで、

　　　　食べにくいこと、食べにくいこと・・・・。

　　　　

　

　この高いの４段オチ・・・・さすがに４番目の高めのドンブリが登場したときには

　「いやがらせかよ！」と、つっこみそうになってしまった・・・・・・。　

　

　特にドンブリの底の方がかなり食べづらかった・・・・・。

　

　とりあえず、この日はイイ感じの天気だったので、隅田川を散歩しました。

　春が待ち遠しい今日この頃です。

　月島ロック

　東京都中央区佃2-16-7

　最寄り駅：月島

　自己評価（５点満点）：　３．５

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　モスバーガーの期間限定の

　宮崎名物チキン南蛮バーガー

　350円

　久しぶりにジャンクしてしまいました・・・・・。

　禁ジャンク中だったのに・・・。

　うまいね。

　カロリー高いジャンクフードってホントうまいね

　来週月曜の２３日までの販売みたいです。

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　いまやクチコミで人気が広まりつつあるこのラーメン店

　ひょっとしたら、もうすぐこの店の時代がやってきそうな気配も感じる・・・。・・・たぶん。

　昨年10月に東高円寺でオープンしたばかりの

　『麺屋 えん寺 』

　ここの店のウリは何と言っても’胚芽麺’

　信州上田の蕎麦の名店『手打百藝　おお西 』を彷彿させるようなラーメン！

　ラーメン版の『おお西』ですね。

　オリジナルの特注麺“胚芽麺”の「つけ麺」（￥790）が自慢。厳選した国産小麦粉に胚芽を練り込むことで、小麦の風味と甘味が際立つ麺に仕上げる。つけダレは、動物系と魚介系のWスープ。トンコツ、トリガラをとろみがでるまで炊き込んだスープに、カツオやサバ、煮干、エビなどで作る魚介ダシをブレンド。さらに、独自の野菜ペーストをプラスすることで、甘味の主張する濃厚スープが完成する。のど越し確かなコシの強い麺の、強力なインパクトにも負けないスープで、互いの良さを最大限に引き出す。

（グルメウォーカーより）

　味玉入りつけ麺　890円

　美味いです

　麺の美味いつけめん

　至高のドロドロつけめん

　

　かなり私の好きなつけ麺でした

　ここの店に来たら、まずは麺だけを何もつけずに味わってほしいです。

　甘いです小麦の風味と味を体感できます。

　そんなモチモチでコシのある中太麺に、

　山いもなどの野菜のペーストが入ったドロドロの濃厚豚骨魚介のつけ汁。

　麺によく絡み、スープをよく持ち上げます！

　食べ終わる頃にはほとんどのスープが無くなってしまいます。

　ただ、味玉にはあまり技術とこだわりが感じなかったのが残念。

　いずれにせよ、遠くてもまた足を運んで行きたいと思えるつけ麺でした。

　

　おそらく今年2009年、かなり上位にランクインされるであろうラーメン店である。

　行列が発生する前に行かれることをオススメいたします。

　麺屋 えん寺

　杉並区高円寺南1-6-11 共栄ハイツ東高円寺105

　最寄り駅：東高円寺

　自己評価（５点満点）：　５

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