萌えラーメン！燃えジャンク！もえB級グルメ！

　北千住の長らくの宿題店

　『らーめん子竜 』　　（らーめん　こたつ）

　店主さんは葛西の名店『ちばき屋 』出身とのこと。

　線路沿いに店を構えている。

　通し営業なのも嬉しい。

　中の見えない入口。

　その上、節電なのか、暗い・・・。

　

　かなり怪しげな店構え。

　入るのにはちょっと勇気がいる。

　
　中に入ると縦に細長い空間。

　　
　店主さん一人だけで切り盛りしている。

　

　ラーメン（しょうゆ） 600円　＋　味つけ玉子 100円

　ウマスィ



　劇的な美味しさではなく、

　滋味深い味わい。

　ホッとする味だね。

　ジンワリとくる美味しさ。

　口の中で心地よく広がる

　醤油の香り、スープの旨味、そして甘み。

　完璧なバランスと調和がとれた一杯である。

　

　麺とスープのバランスも絶妙である。

　毎日でも食べられる優しい味わいのラーメン。
　
　店主さんの心配りも素晴らしく、

　良きタイミングで「スープは濃くないですか大丈夫ですか」

　と声をかけてくる。

　・・・ここで、「濃いです」って答えたらどう対応してくれるのか、

　気にはなったけど、「大丈夫です」と返す。

　

　食べ終わる頃には、これまた

　

　良きタイミングでジャスミン茶を出してくれる。

　このジャスミン茶にも手抜きがない。

　市販のものや、適当に薄められたものではなく、

　一杯一杯、しっかりと、抽出されたものを提供している。

　ラーメンのみならず、味玉にも、接客にも、全ての細部に渡って

　

　こだわりと、心配りが施された手抜きの無い一杯がここでは楽しめる。

　これぞ、「ラーメンの最高のおもてなし」と言っても過言ではない店でした。

　『らーめん子竜 』

　東京都足立区千住旭町2-1

　最寄り駅：北千住

　個人的好み度（10点満点）：　８

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　新潟のご当地ラーメン

　燕三条系の背脂チャッチャなラーメンで

　お馴染みの店。

　数年前に東京は蒲田に支店を出した

　『らーめん潤 蒲田店 』

　そんな店で

　同じく新潟ご当地ラーメンでもある

　新潟濃厚味噌ラーメンが食べられるという。

　特製みそらーめん　900円

　新潟濃厚味噌ラーメンは、濃い味噌のラーメン。味噌の濃さを調節できるよう、

　別丼で割りスープが付くのが特徴。
　（Wiki調べ）
　
　別丼でカツオ出汁の割りスープが登場

　「スープが濃いので割りながら食べてください」って言われたけど

　これまでいろんな濃い味の味噌ラーメンを食べてきたせいか、

　
　正直、　私にはデフォの濃さが

　

　ちょうど良かったかも。（笑）
　

　中華なべで炒めて仕上げる系の味噌ラーメンで、

　

　熱々だ。

　

　冬に食べると体の芯まであったまるラーメンだね。

　　

　そこに小麦の旨味を感じる極太麺。　

　　

　美味しいですね。

　　

　でもこの店ではやっぱ燕三条背脂チャッチャ系ラーメンの方が

　いいかもね。
　

　

　とりあえず・・・

　

　新潟の名店があえて蒲田と亀戸というアンダーグラウンドな町に

　店を出した真相は謎だけど・・・。

　

　『らーめん潤 蒲田店 』

　東京都大田区蒲田5-20-7

　最寄り駅：蒲田

　

　個人的好み度（10点満点）：　７

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　’ギンシャリ’じゃなくて’キンシャリ’

　なんだね。

　チャーハンなだけに’金’なんだね。

　３月１７日に六本木アークヒルズ内にオープンしたばかりの新店

　『炒飯と酸辣湯麺の店 キンシャリ屋 』

　なんでも、つけめんの名店『TETSU』のプロデュースする店みたい。

　最近いろんなところに『TETSU』プロデュースという店が氾濫しているね。
　

　無駄にスタッフが多い店内だけど、

　人数分の機能は果たしている様子も無く、

　オープン一週間以上たっても、未だ段取りや仕切りが悪い。

　自分の店のメニューの内容を説明できない店員に

　券売機周りを任せている理由も理解できない。
　
　「分からないことがあったらなんでも聞いてください」と言ってきた店員が

　

　実は全然分かってなかったりで・・・・・。

　卓上には店頭でも販売しているという

　ザーサイが置かれている。

　スープはセルフで取り放題。

　ホントは酸辣湯麺が食べたかったんだけど、

　前出の券売機周り担当の店員のミスリードで

　何故か坦々麺のセットになってしまった・・・。

　この日は坦々麺ではなく、酸辣湯麺な気分でいたのに・・・。

　

　特選！肉あんかけ炒飯 680円　＋　ミニ坦々らーめんセット 450円

　餡がかかっているため、

　パラパラというよりは

　ネッチョリとした炒飯。

　なんか・・・、

　スープチャーハンとか、餡かけチャーハンって、

　美味しいんだけど、

　言い換えれば、ただ無駄に油というカロリーで米をコーティングした味付けご飯の雑炊ってか、

　汁かけご飯だよね。

　

　最終的に、汁をかけちゃうんだったら、

　チャーハンにする必要性ってあるのか

　って、いつも根本的な疑問を感じながら喰っております。

　ってな感じで、

　コチラも油っこい味付けご飯にひき肉入りの

　醤油味の餡をかけたドンブリといった感想。

　それなりに美味しいんだけど、チャーハンの技術はあまり感じない一杯。

　

　しっかりと技術のある調理人が作る、餡かけチャーハンやスープチャーハンは

　

　そういった感想にはならないんだけどね。

　
　
　で、本当は酸辣湯麺が食べたかったんだけど、

　坦々麺になってしまったこのラーメンは、

　しっかりと辛味と山椒のシビレのある坦々麺。

　うん、この坦々麺おいしい。

　ラーメンに関しては『TETSU』のプロデュースなだけあって、

　それなりのレベルである。

　平打ちの太ちぢれ麺も、このスープのパンチに負けていない。
　
　
　炒飯を売りにしている店の割には、ラーメンの方が美味しく、

　炒飯の技術はそんなに感じない店・・・といった感想。

　

　『炒飯と酸辣湯麺の店 キンシャリ屋 』

　東京都港区赤坂1-12-32 アーク森ビル 3F

　最寄り駅：六本木一丁目、溜池山王、六本木

　個人的好み度（10点満点）：　６

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　最寄り駅は野方駅。
　
　『花道 』や『無極 』の反対側に店を構える

　『野方 つけ麺 花みずき 』

　某ラーメンサイトの人気ランキングでは

　かなり上位に位置する店らしい。

　なんだかんだで初訪問。

　味玉入つけ麺　880円

　なるほど・・・。

　コラーゲンたっぷりらしい。

　コラーゲンがどんだけ入っているかあまりよく分からなかったけど。。。

　

　今となっては珍しくない、またお股系な

　

　濃厚動物魚介系なラーメン。

　数年前は大人気だったということも納得できる味。
　
　中太の麺はかなり美味しい。

　塩分強めなつけ汁はその麺にも負けない存在感。

　

　濃厚動物魚介の中でもかなり上位にくる美味しさの店である。
　
　カワイイ店員のお姉さんの接客もかなり好感がもてる。

　

　美味しいけど・・・、

　やっぱ、ここら辺に来たら『花道 』や『無極 』に行っちゃうよね。
　
　今は昔の味でも、しっかりと美味しいつけ麺でした。
　
　

　

　『野方 つけ麺 花みずき 』

　東京都中野区野方3-22-8

　最寄り駅：野方

　個人的好み度（10点満点）：　８

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　新井薬師前～野方にかけての店って、

　ほとんどの人気店が月曜定休なんだね。

　

　それに気づかず、月曜日に新井薬師前～野方 方面を

　　

　攻めに行ってしまったこの日、

　結局、行きたかった店がほとんど定休日だったため、

　なんの心積もりもなく、

　

　この店に入る。
　
　新井薬師前駅前の人気店

　『らーめん RYOMA 本店 』

　この店って、たしか高田馬場にも支店があったよね。（今は閉店したみたい）

　

　トマトラーメンを売りにしていた店だったんで、

　

　トマト嫌いな私はずっと敬遠していた店。

　特急煮干ってのがあるんだね。

　トマトはダメでも、

　ニボチュー（煮干中毒者）の私は

　迷わずコチラを注文。

　卓上にはエシャロットとかが置かれている。

　特急煮干醤油味ラーメン半熟味玉　780円

　簡単に説明すると、

　　
　煮干が立った、

　

　またお股な濃厚動物魚介なラーメンと言った感じ。
　
　でも美味しいですね。

　ニボチューにはたまらない一杯ですね。
　

　オサレな感じの店内で食べる

　オサレな感じのラーメン。

　上にのった、棒状の物は何か分からなくて、

　

　一口で食べたら、おもいっきりショウガだった・・・。
　
　半ライスが無料だったんで、

　スープにドボンして食べても美味しいかも。


　とりあえず・・・、

　新井薬師前～野方って、

　月曜日には行っちゃダメだね。

　理髪店なみに、月曜日には行っちゃダメな地域だね。

　『らーめん RYOMA 本店 』

　東京都中野区上高田3-19-6

　最寄り駅：新井薬師前

　個人的好み度（10点満点）：　７

　　

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　ここは、外苑前なのか、北参道なのか、神宮なのか・・・、

　とりあえず歩くんです。

　駅から中途半端にひたすら歩いた場所にある

　昨年オープンの豚骨ラーメン専門の店、

　『一真軒 』

　チェさんのこの記事 を読んで、

　いてもたってもいられず

　足を運んでしまったこの店。
　

　実は二回足を運んで、

　二回とも振られて、

　ようやく三回目にして、三度目の正直な感じで

　訪問できた店。

　なんかの豚骨ラーメンの部で賞をとった店みたいだね。

　店に入ると同時に、強烈な猛獣臭が襲い掛かってくる

　かなりワイルドな豚骨ラーメンなのか

　不安七割、期待三割

　な感じでラーメンを待つ。

　

　チェさんに習って、

　三角おにぎりも注文

　ラーメン 650円　＋　おにぎり2ヶ 150円

　とんこつッ
　
　豚骨ですね。

　ピンク色のスープだね。
　
　思っていたほど、獣味やワイルドさはなく、

　強烈なパンチの中でも、うまくバランスをとって

　しっかりと着地をしている。

　骨の味がしっかりと伝わってくるスープだね。

　そこにカタメに茹でられたストレート麺。

　

　おにぎりは具を期待していたけど、

　食べてみたら具はなかった。

　塩味もなく、ただ三角に硬く握られた白メシといった感じ。

　とはいえ、この強烈なカエシの豚骨スープには

　このくらいのおにぎりがちょうど良かったのかもしれない。
　

　正直、豚骨は無鉄砲以外、どこも同じだと思っていたけど、

　

　ここもしっかりとした個性とアイデンティティのある

　豚骨ラーメンだった。


　閉まっていることも多い店なので、

　地元民以外の人間にとっては、

　開いているか閉まっているかは、運次第といった店かもね。

　『一真軒 』

　東京都渋谷区神宮前2-14-17

　最寄り駅：外苑前、北参道

　

　

　個人的好み度（10点満点）：　８

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　日本に大勝軒って名前がつく店ってどれだけあるんだろう・・・・・・。

　ラーメンにそれ程詳しくない人が

　どっかの大勝軒でラーメンを食べて

　それが不味かったら、

　大勝軒全店＝マズイ

　という方程式が完成しそうだね。

　実際に私もラーメンを食べ歩く前は

　そんな感想を持っていた一人でした。

　『大勝軒まるいち 六本木店 』

　山岸氏の色紙とかあったら、

　みんな騙されちゃうよね。

　この自称東池袋系の大勝軒の傍若無人ぶりに、

　

　永福町系の大勝軒の皆さんはどう思っているんだろう・・・。

　

　一般の人にとっては、東池袋も永福町もどっちも同じと思っている訳だからね。

　あ、この店にも色紙が・・・

　この店は大丈夫なのか

　らーめん　700円

　うん、美味しい。

　まるいち系はしっかりと美味しいね。

　どこぞの店とは違って、

　

　まだ大勝軒の名前を汚していない方のグループだと思う。・・・かも。

　コッテリめな豚骨魚介のスープに

　モッチモチの中太麺。

　麺も並盛りでもしっかりと量がある。

　

　万人に受け入れられる味と量の店だね。

　

　誰からも愛されるオーソドックスな大勝軒といった味、

　故にお近くの『麺屋武蔵 虎嘯 』とは違ってしっかりと客が入っているね。

　ってか、お近くの武蔵、全然客入って無かったけど

　　
　大丈夫なのかな

　『大勝軒まるいち 六本木店 』

　東京都港区六本木4-12-4

　最寄り駅：六本木

　個人的好み度（10点満点）：　７

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　家の近くの店以外ではめったにリピートしない私が

　足繁く通う店がある。
　
　船橋で昼しか営業していない超人気店

　『赤坂味一 』

　　○前回訪問記事

　　　赤坂味一＠船橋　ワンコイン煮干ソウルフード！！

　店内に入ると、相変わらず食欲をそそる煮干の香りが鼻をついてくる。

　そして、同じく相変わらず、黙々とラーメンを作り続ける厳つい顔の店主さん。

　

　一年ぶりの訪問だったけど、

　なんとなく店の雰囲気が変わっていた。

　いつもこの広い店内を店主さんを含め二人だけで切り盛りしていた店だったけど、

　この日は店主さん以外に３人の店員さんが・・・。

　みんな家族関係なのかな

　

　卓上のメニュー表も無くなって、メニューは今は壁に貼られているのみ。

　ワンコインラーメンは健在
　

　コストパフォーマンスのみならず、味もハイレベルで、中毒性が高いこのラーメン

　チャーシューメン　650円

　このラーメンは・・・・・・

　う・・・

　う・・・・

　

　う・・・・・

　う・・・・・・・・・

「うぅー・まぁー・いぃー・ぞぉぉぉぉっつーー」

　
　　　　

　

　


　煮干中毒者（ニボチュー）の琴線を

　

　ビンビンに刺激しまくる一杯

　

　ウマスィ

　保守的で進化を敬遠する店だと思っていたけど、

　何となく、以前に比べて味に改良を加えてきたようにも思える。（気のせいかな？）

　スープの温度は以前より若干下げたような気もする。

　それ故に、煮干の風味がより感じやすくなった。

　
　閉店間際のスープの状態のせいだったのか、

　狙いだったのか分からないけど、

　煮干のエグミやスープの雑味が、良い意味で口の中でランダムに暴れていて

　それが良い方向に着地していた。

　この店では半分ぐらいの人が麺カタメで注文していて、

　初めて麺カタメで注文したけど、たしかに麺カタメの方が美味しい。

　

　普通のラーメンで500円（ワンコイン）だけど、

　

　麺は１．５玉でコスパの高さは申し分ない。

　勿論味も申し分ない。

　食べた後の帰り道は気分良く家路に着けるラーメン。

　この味はいつまでも提供し続けていって欲しい、

　　

　そして受け継がれていって欲しいラーメン。

　しっかりと二代目を育てていって欲しいですね。

　

　

　そんな・・・、　

　　

　ニボチュー（煮干中毒者）の

　

　味覚神経を刺激する一杯

　

　

　私にとっては

　　

　煮干スープはラブジュースです

　

　常に

　　
　ヘビーローテーションしたいラーメンです

　久しぶりにあの名作を歌っておきます

　　
　

＜『ヘビーローテーション』　AKB48 ＞　

　　

　　

　　

　

（『ヘビーローテーション』　AKB48 ）

　

I ウォンチュぅぅぅーーーー

I ニボチューぅぅぅーーー
I ラブユーぅぅぅーーー

　

お口のーなーかー

ニボニボなってる

ニボスープ

ヘビィーローテーション

ポップコーンが

弾けるように

ニボという味が躍る

顔や口に

かかるだけで

居ても勃ってもいられない

　

こんな気持ちになれるって

僕はついているね

　

I ウォンチュぅぅぅーーーー

I ニボチューぅぅぅーーー
I ラブジュース

　

君にー会ーえーてー

ドンドン近づくその距離に

MAX　ニボテンショーン

　

I ウォンチュぅぅぅーーーー

I ニボチューぅぅぅーーー
I ラブジュース

　

お口の奥

ジャンジャン溢れる

ラブジュース

ヘビィーローテーション

　『赤坂味一 』

　千葉県船橋市湊町2-2-19

　最寄り駅：船橋

　

　個人的好み度（10点満点）：　９

　

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　覆面プロレスラーさんプロデュースの店が赤坂にできたみたいだね。

　プロレスラーさんがプロデュースするラーメンって美味しいのかなぁ

　過去いろんな格闘家やスポーツ選手のプロデュースするラーメンを食べた経験があるけど、

　どれも劇的に美味しいと言える店はなかったなぁ・・・。

　コチラの’カラス’というマスクマンさんのプロデュースするラーメンってどうなんだろう

　

　

　・・・ってな感じで、ビジネス街の赤坂のド真ん中で、

　浅草開化楼だとか、’カラス’氏の名前を前面に出して

　宣伝されても、分かる人ってどれだけいるんだろう

　実際に、一緒に行った友人達は

　　

　このマスクマンって誰

　

　有名なのラーメン屋なの怪しさMAXなんだけど

　

　という発言。

　

　そりゃそーだよね（笑）

　なんか、説明するのもめんどくさかったので、

　「まあ、川田利明もラーメン屋をやる時代だからね、プロレスラーさんも副業しないと厳しい時代なんじゃね」

　と、適当に返答。

　　

　この方の凄さを頑張って説明したって、

　

　「ふーん」程度なリアクションが想像できたんでね・・・・。

　

　そんな、今年1月に赤坂にオープンしたばかりの新店

　『スタ麺 轟 』

　スタ麺（ニンニク、ヤサイ）　750円

　ガッツリ

　私、ガッツリ系の経験値は低いんで、

　　　

　味の良し悪しの発言は控えておきます。

　

　味の良し悪しを知りたい方は、

　ガッツリ系の経験値の高い方のブログをご参照ください。

　

　

　パンチのあるカエシの豚骨醤油スープに

　浅草開化楼の極太麺。

　

　そこにもやし率高めのヤサイたち。

　しっかりとシャキシャキ感のある茹で加減となっている。
　
　チャーシュー代わりのトロトロに煮込んだ豚肉たち。
　
　正直チャーシューの方が好きだったかも。

　まあ、そんな感じで、結局何が言いたいかっていうと・・・、

　赤坂行ったら、ガッツリ系ラーメンよりも

　フーターズに行きたいよね。





　

　『スタ麺 轟 』

　東京都港区赤坂3-20-8

　最寄り駅；赤坂見附

　個人的好み度（10点満点）：　７

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　店主さんは元『BEAMS（ビームス）』の役員とのこと。

　

　今流行りの（？）アパレル業界出身のラーメン店ってやつですね。
　
　アパレル業界出身の方の店って結構イイ店が多いよね。

　既成概念とかセオリーとかなく、

　常に斬新で革新的なラーメンを追及しているよね。

　で、そんな店主さんが昼の３時間ぐらいしか営業しない店が

　渋谷の外れにある。

　『純天然だしラーメン アートマサシヤ 』

　喫茶店の居抜きとも思われるオサレな店構え。

　
　店内外には『BEAMS』らしからぬ

　能書きやら薀蓄やら説明書きの数々。

　そーいえば西葛西の『永吉 』も説明書きが多かったな。

　

　アパレル系出身のラーメン屋さんってそういう気質の方が多いのかな。

　

　とにかく、ミネラルらしい。

　天然らしい。

　スープは煮干・節・昆布などで、

　動物系の素材を使っていないらしい。

　蕎麦つゆ

　そんなイメージのままラーメンを待つ・・・。　

　特製旨口ラーメン　850円

　

　滋味

　ウマスィ
　
　動物系を使っていない分、

　暴力的なパンチのないラーメン。

　

　しかしそんなパンチが無くても

　

　不思議と物足りなさは無い。

　しっかりと出汁の効いたスープは

　深い味わいで、食べ進むにつれて

　その旨さがジワジワと実感できてくる。

　なんといってもこの海苔

　なんで別皿かっていうと、

　結構イイやつで、なんか変な薬を使ってない分

　スープに入れると溶け出してしまうという。

　実際スープに浸けておいたら、溶けてしまった・・・。
　
　
　滋味深いラーメンとはこれのことを指すのかもしれませんね。
　
　このスープで蕎麦を食べても斬新な味わいで面白いかも

　と思った今日この頃でした。

　『純天然だしラーメン アートマサシヤ 』

　東京都渋谷区南平台2-8

　最寄り駅：渋谷、神泉

　

　個人的好み度（10点満点）：　８

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