5977-summerさんのﾌﾞﾛｸﾞ

久々にフレンチレストランにランチに行ってきました

ミシュラン二つ星の『ピエール・ガニエール東京』
厨房のピカソと言われるパリの三ツ星シェフの東京店

このお店は、私のソムリエの先輩『大出さん』が働くレストランで、ソムリエコンクールの結果報告をかねてお食事に行きました。

ちなみに先輩は、世界大会予選をかねた『全日本ソムリエコンクール』の予選
を通過した15人の一人。

本選は、私が出場したコンクールと全日本コンクールは、十月に名古屋で同時開催するので、本当は、私も予選を通過して、お互い頑張りましょうと言いたかったのですが…

まっそんな話はさておき、まずはシャンパーニュで乾杯



ちなみに、『ルイ・ロデレール』のスタンダートキュベ

そして、これが前菜。
小さな料理がたくさん



ワインは、グラスでお任せしていたので、これに合わして『オーストリアのリースリング』

これが、食事中のパンです。料理もパンも細かくて凄い手間がかかりそう





次に、冷製のフォワグラの前菜、付け合わせにはゼリーに包まれた桃。



これに、合わして、ブルゴーニュ、ヴォルネイ村の白ワイン。

ウ～ンボンマリアージュ

続いてメイン。
鴨のソテー、トマトベースのさっぱりとしたソースを合わした料理。



ワインは、フランスロワールの赤ワイン。

そして、これがデザート。ガニエールさんてデザートもレベルが高いですよね




食後に、グラッパを頂き完全に堪能してしまいました

てか、ガニエールさんて格好よすぎる
料理人ていうよりアーティストって感じですよね

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