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2012-05-29 14:28:00

ソムリエスカラシップコンクール一次予選

テーマ:ブログ
5月27日に、若手ソムリエの全国大会『ソムリエスカラシップコンクール』の一次予選に受験してきました。

コンクールの予選は、筆記試験とブラインドテイスティングで行われ、通過者は全国で40名。

一次予選通過者は7月に開催される二次予選に進みます。

ここから、世界での活躍を期待されるソムリエが生まれるコンクールなんです。

私は、約3ヶ月間このコンクールの為に全てをかけてきました。

正直、予選トップ通過を目標にタウンページのように分厚い教本を隅から隅まで丸暗記する気で勉強してきました。

当日は、自信満々で望むことができました。


コンクールを終えての感想は、正直、チョー難しかった…


筆記試験は、難しかったですが、散々勉強してきたかいあり、好感触でした。

問題は、テイスティング・・・
4種類のお酒を出題されましたが、ほとんど外してしまいました…

いい分析は出来ていましたが、少し難しく考えてしまったせいか、結果間違ってしまいました…

悔しいですがこれが私の今の実力だと思っています。

結果は一週間後に出ます。

通過は怪しいかも…

2012-05-17 21:24:00

ソムリエコンクールまで10日

テーマ:ブログ
すいません…

勉強ばかりしてまして全然更新できませんでした…

とうとう、ソムリエスカラシップコンクールまで10日になりました(>.<)

正直、勉強が間に合ってません…

今も自分を追い込み猛勉強している最中です。


ヤバイ…



しかし、諦めません!!



今日は、テイスティング練習


うーん、飲み慣れていないせいか、やはりイタリア品種難しい…

あと、南アフリカのシュナン・ブランの決定的な特徴が見つけられない…


くそー…。絶対負けない!!

頑張れ俺!!

俺がこそがナンバーワンや!!

と言い聞かせながらやってます(^-^;
2012-04-05 12:51:00

賄いで仔羊ロースト

テーマ:ブログ
今日の賄いは仔羊のロースト♪

私が働く、レストランは仔羊を丸々一頭買いしています。

お客様に上質な部位を提供して、その他は私たちの賄いになります。

しかも、北海道白糠(シラヌカ)のサカイさんが育てたスペシャルな仔羊。

サカイさんとは、日本における羊飼いの中のスペシャリスト。

この仔羊最高に美味しいです。



熱した油をじっくりかけながらロースト。




きれいなミディアム・レアに焼き上がりました。




いっただっきまーす♪



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