新潟市の居酒屋「旬魚酒菜【五郎】・越後一会【十郎】」コラム

カナガシラ

水深４０メートルから３４０メートルの砂泥地に住む。
主に海老や甲殻類を食べているため、とっても美味です。


しかし最近は昔より人気がなくなってきたような・・・(ToT)


私は好きで見つけるといつも買ってしまう。


煮ても焼いても、もちろんお刺身もバッチシ！！
私は皆さんに食べてもらいたいのでかなりの低価格に設定しております。
とにかく食べてもらいたいです。

旬は秋から産卵する春まで。

五郎・十郎で見かけたら即注文！
ってくらい好きです。

カナガシラ応援団　和田より

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最近段々と寒さが身に染みつく日々が続いています。
冬ももう間近！日本海の幸も冬には美味しい魚介類がたくさん採れます！


今日はタラバ海老を入荷致しました！大きさはもちろん、プリっとした食感と甘味をぜひご賞味下さい。


また色々な海老の食べ比べなども企画中です！


元気いっぱいの万代五郎。寒さに負けず、皆様に元気と美味しい冬の食材をお届けしたいと思いますのでご来店お待ちしています！


船田

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本日市場より、近海物の脂がのったカマスが入荷しました！！！


塩焼きでも美味しいのですが、一夜干しにすると本当に旨いんです。


干したカマスを炭火であぶって、辛口の日本酒をちびちび飲みながら…最高ですね！！


今日の夜仕込んで明日メニューにのせます！


写真を見てのとおり限定四人前しかありません！


お楽しみに

唐澤

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