タイ つけ麺・ラーメン 試作。

今回の目的の一つである、タイの現地材料を使って

濃厚豚骨魚介つけ麺　（ＢＲＩＸ２０ぐらいの）　ができるか

やってみました。

現地の市場で豚骨系、鶏系　材料を買ってきて　試作開始。

材料は、かなりいいものがそろいます。日本よりいいかも。フレッシュだし。

２日間、炊き続けて　完成。

トロトロ　スープができました。　ＢＲＩＸ測ったら、さすがの１９でた～。

イイです、イイです。久しぶりに興奮しました。

器がなかったので、これで勘弁を。

味は・・・　　日本と変わらない品質のものが今回できました。

できることは、わかったので　あとは、安定供給　させるオペレーションを

いかに構築していくかがカギだと思います。


良かったです。

やるぞ～！！

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