さて、今回で4回目の開催となった薬膳イベント!
中医学に関するテーマの講義と薬膳ランチを食べるという
企画ものでございます。
1回目は、香りと五行の関係での講義をして、先生方の
座談会
2回目は、心と顔をテーマにしたエクササイズを行ったの。
3回目は、グループワークで弁証施膳だったわ。
そして、今回の4回目は、四柱推命のワークショップ&鑑定付き
少人数での開催でしたが、時間が足りないくらいとても
白熱して、これまたいい感じでのイベントとなりました。
今回、素敵女子が講師をしてくれました。事前に参加者の鑑定書を
作成し、四柱推命とは・・・と説明を加えながら、個別に鑑定書を
説明するというもの。ほーんと、今までにないくらい、時間をかけて
くれましたよ~
現在、新規には鑑定をしていない彼女。よって、めっちゃお得な
講義となりました!
参加された方はとってもラッキーだったと思います(*^_^*)
四柱推命って、難しいんだけど、できるだけ簡略化して説明して
くれたの。なるほど!そういったことだったのかーと思う部分と???
難しい・・・という部分があって、これまた奥深い世界でした。
中医学の世界って、ほんと海のように広く、深く、空のように
広く高く、幅のない世界です!
毎回、素敵な先生方をお招きして、講義をして頂いておりますが、
ほんと感激する内容で、感謝感激でございます。
さて、そんな講義が終わったら、お次は、美味しい薬膳ランチよ。
薬膳というと、なんだか、美味しくないというイメージが先行して
しまう人が多くいると思うけれど、そんなことないのよ。
今回、利用した白金亭は、ほんと毎回、美味しくて、みなさまから
期待を裏切られない!と感動のコメントを頂いております。
今回もメニューを監修した阪口先生にお願いして、直接、みなさまに
食事の話と、メニュー構成の話しなどなど、参考になる話をたくさん
伺えることができました。
おりしも、今回は、「幸せと金運アップ」のメニュー構成にもなっていて、
中国での言われなどを聞いて、こりゃ、メモメモ!!!ってことが
たっくさんあったの。
まいど思うけれど、中医学に関する話しって、いろんな方面から
アプローチするのがほんといいね。なんというのかな。。。偏りが
なくてね。
バランスがいいことを中庸というけれど、この中庸に保つには、
こちらだけじゃだめだし、あちらだけでも駄目だしね。ってことで、
先生もいろんな先生をお招きして、いろんな方面からのお話しを
伺うことで中庸に近づいていく気がしていますよ。
あ!言っておきますが、私はまだまだ素人ちゃんに毛がはえそうな
はえない程度の知識の修行中の身。えらそうなこと言える立場では
ありませんが、ほんと、そう思うイベントの後・・・
いやぁ。企画から実行まで一人でしているけれど、まいど学ぶことが
多くて、感謝でござんす。
ってことで、ひとりごとが長くなりますので、薬膳ランチへGO!
「美食同源」ランチコース
~女性に贈る秋冬のアンチエイジング~
まずは、チャイニーズサングリア 秋冬バージョン
好きっぱらだったせいか、これだけで、かなり酔っぱらってしまった
私。首から上が茹でダコ状態。。。ひぃーこのままイベントを
続けられるのか?というくらい、酔っぱらってしまった。あはは。
乾杯したあと各テーブルでは、自己紹介をして頂きました。
これ、いつものことなんだけど、縁あって同じテーブルになったので、
毎回、自己紹介をして交流を深めて頂いております。
今回も指定席♪できるだけ友達同士は同じテーブルにしていない
ので、だれもが初めましてーってところ。和気あいあいとお話し
されている声を聞きながら、どんどんとメニューが進みます。
阪口先生からも適宜、お料理の説明や薬膳講座がついて、
これまためっちゃGOOD♪
お次に出てきたのはこちら!
梨の海鮮宝石箱 黄金ドレッシング
今回は、梨はなしでリンゴ。。。さむいダジャレ。。。
梨が寶箱になっているのよ。海鮮や野菜が宝ということで
たくさん詰まっていました。
そして・・・
めっちゃ驚いた!金魚がきたー
幸せを呼び込む金魚の蒸し餃子!
これ、目玉になっているのがなんだと思う?なんと!
マイクロトマトという、めっちゃ小さいトマトなのよ。
この角度の方がわかりやすいかな?中国語の魚の
発音が、余るという発音と同じで、金魚=金が余ると
いう意味にも取れるので、中国では金魚を飼うのが
人気なんだって。
つまり金魚は、金運を招くとされて言うわけですよ。
そんな金運を招く金魚をぱくっと食べてしまいました。
ぎゃー呼び込めたかしら???
じゃじゃーん。次に出てきたのは、こちら!
願いをかなえる丸ごと玉ねぎのフカヒレスープ。
中国では丸いものって縁起がいいんだって。今年は
辰年でもあり、竜が持つ宝珠をイメージしているこの
スープ。フカヒレだから、きゃーお肌プルプルになりそう♪
とっても美味しいの。
最初に出たリンゴといい、この玉ねぎといい、入れ物じたい
食べれちゃうのよ。わぉ。素晴らしいアイデアよね~
アップで見ると、フカヒレが泳いでいるように見えないかしら???
お次はね、金目鯛と野菜のはさみ焼き フラワーティアラ
名前がとっても素敵でしょ。ティアラのようにお花が
あしらってあって、見た目がとっても華やかなのよ。
金目鯛が味噌したて。言われなかったら、金目ってわからなかったわ。
赤は、中国では祝い事には欠かせない色であり、とてもめでたいもの。
ゆえに、金目は、とっても人気なお魚の一品でもあるのです。
こんな風に、野菜がはさみこんであったのよ~
まだまだ続くわよ~
黄金豚のかぶら蒸し宝塔仕立て
これまためっちゃ手の込んだメニュー!すばらしい。
宝塔に模したかぶ。これに黄金の豚ちゃんが詰まっているの。
ピサの斜塔のように倒れそうだけど、倒れることなくお肉が
詰まってる!
どこから見ても、斜塔・・・いや、宝塔なのよ~
そして、このソースがおいしかったわ。サフランソースなのよ。
女性にとっては、血を補う大事な食材の一つ!
高価なサフランをふんだんに使用した美味ソースで
ございました。
いよいよラストの一品が登場!
これなーんだ~
じゃじゃじゃじゃーん。
芋・栗・南瓜というえば、女子が好きな代名詞といわれる
ものよね~
ってことで・・・
芋・栗・南瓜いり五目おこわの福袋
まさしく福袋でございます。紐をほどいたとたんに見えてくる
食材たち!8種類の宝が香りのよい蓮の葉でつつまれて
いましたよ~
なんということでしょーあまりの美味しさに、もう1つオーダー
したいくらいの美味しいさ。いや、どれもこれも美味しかった
けれど、これは、めちゃうまだったぁ。。。
デザートはこちら!
プラチナウォーターの杏仁豆腐 宝石箱を添えて
3種類の杏の種をすりつぶしてつくった杏仁豆腐です。
私、これくら固いのがすきだわ~
私の卒業制作でつくったのは、杏仁豆腐だったんだけど、
1年前を思い出しながら食べていましたよ~
添えてあるのは、ドライフルーツで作ったワイン煮。
こちらをかけて食べるのもこれまた美味でございます。
奥に見えるのは、チャイニーズハーブティー 金
こちらは、9種類のスパイスと薬膳素材を合わせてつくられたの。
コリアンダーシードがきいていて、スパイシーなできあがり。
味を締めくくるには、いい感じでした。
わぉ。幸せいっぱいのランチタイム。うふっ。この時点で
だいぶ、時間も押していたけれど、各テーブルでは、
四柱推命個人鑑定が継続中。
続いて、交流タイムに突入♪長くなるので、今日はこの辺で・・・
って、十分ながいか・・・えへっ