北欧食器で中華の晩ごはん


おはようございます♪


今日はXmasイブですねクリスマスツリー


一年のなんと早いこと・・・


今年は年末になって歯痛や膝を痛めたりのトラブル続きで、一時は本当に凹みましたが、どうにか体調も良くなってきました。


諦めていたシンガポールにも行けそうです(≡^∇^≡)


家族にも沢山助けてもらいました。


今夜はささやかですが、Xmasイブの晩餐をパパさんと一緒に過ごしたいと思います。



メニューはほぼ決めました。あとは使う器です。


これを考えるのも楽しみのひとつですね♪



さて、昨日の晩ごはんは、麻婆豆腐をメインに中華にしました。






これまで麻婆豆腐はいろんなレシピで作っていたのですが、成功したり失敗したり・・・


そして行き着いたレシピがこれです！！


材料（2人分）


絹豆腐　1丁（350ｇくらい）

豚ひき肉　200ｇ

生姜　ひとかけ

にんにく　ひとかけ

白ネギ　1本


サラダ油小さじ1

豆板醤　小さじ1


★水150ｃｃ

★鶏ガラ顆粒だし　小さじ1

★酒　大さじ1

★醤油　大さじ1

★オイスターソース　大さじ1

★味噌　大さじ1

★砂糖　小さじ2


ごま油　少々


☆片栗粉　大さじ1

☆水　大さじ2


1・生姜、にんにく、白ネギ10ｃｍをみじん切りにする。豆腐はキッチンペーパーなどで水きりをしておく。

　★の調味料を混ぜ合わせておく。


2・フライパンを熱し、サラダ油で1と豆板醤を炒める。そこに豚肉も入れて良く炒める。


3・2のフライパンに★を入れ煮たったら食べやすく切った豆腐を加える。






4・豆腐にしっかり火が通るまで煮込み、最後に水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。

　最後にごま油少々を入れて軽く混ぜる。



残った白ネギで作った白髪ネギをのせて出来上がりです♪







わが家では中華の時はティーマのレッドです('-^*)/






白髪ネギを混ぜ合わせながらいただきます。


17ｃｍのプレートが取り皿にピッタリですよ♪






ピリッと辛くて、味も家庭的でうまうまですよ～


もっと辛いのがお好みの方は豆板醤を小さじ2入れて作って下さいね♪


麻婆丼にしても美味しいですよ。今のところ、このレシピが一番家族に好評です(≡^∇^≡)






もう1品は、


長女さんのフィアンセ君のお土産・・・横浜崎陽軒のシュウマイです♪






このシュウマイ大好きなんです（‐＾▽＾‐）


下にキャベツを敷いて、シュウマイをレンジで蒸しました。






辛子をつけながらいただきます。蒸したキャベツも甘くて美味しいのです♪


こんなお土産嬉しいですよね～ちなみに崎陽軒のシュウマイ弁当も大好きです。



豆苗が残っていたので、中華スープも作りました。






しめじや豆苗を煮てウェイパーで味付けをし、卵でとじています。


こちらもとろみをつけて熱々でいただきました。


レッドと黒とアクセントにブラパラの組み合わせ・・・大好きです(*^▽^*)



北欧食器で中華もイケますね('-^*)/








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使った器です。













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