こんばんは、今日の紗々料理ですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
趣味、特技を「料理」って書きたい今日この頃。
作って美味しかった料理をブログに載せて行きたいとおもいますー！
もやしハンバーグ•キノコドルソース
もやしでカサ増し＆少しヘルシーで胃に優しい（笑）ハンバーグです(*´∀｀*)
基本、目分量なので予想で分量を書きますwww
【ハンバーグ】（２～３人前）
•もやし…一袋
•牛豚合い挽き肉…250gぐらい
•パン粉…1/4カップぐらい？
•たまご…１個
•油…適量
※•みそ…小さじ2ぐらい
※砂糖…小さじ1/2ぐらい
※•酒…大さじ2ぐらい
（※調味液。合わせてみそを溶く）
①もやしを沸騰したお湯で下茹で。
②フライパンで茹でたもやしと【調味液】をしんなりするまで炒める。
③ボウルに移し、あら熱を取る。
④たまごとパン粉をなじませる。ひき肉投入(｀・ω・´)！
⑤肉に
粘り気が出るまで
しーーーーっかり混ぜる！
⑥もやしを
渾身の力を込めて絞る！！（水分はハンバーグの敵ですぞ
）
⑦絞ったもやしを⑤に投入、なじむまで混ぜる。
⑧手にサラダ油を塗りたくって、ハンバーグの形成。キャッチボールするように両手の間で投げて空気を抜く。
（小さかったら３個、大きめなら２個ぐらいできるハズ！）
⑨やや多めの油を熱したフライパンにハンバーグを投下
⑩強火で１分、弱火で５分→裏返し、強火で１分
蓋をして弱火で５分蒸し焼き
お皿へﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
付け合わせで
インゲン豆を塩ゆでしておく。
【キノコドルソース】
•お好きなキノコw
•マイタケ…１パック
•ぶなしめじ…1/2株
•生椎茸…１個
•砂糖…大さじぐらい
•酒…大さじ２ぐらい
•みりん…大さじ２ぐらい
•しょうゆ…大さじ２ぐらい
•こぶ茶…小さじ２ぐらい
•ショウガ（天盛り用）
マイタケは適当な大きさにちぎるw
ぶなしめじも適当なおおきさにw
椎茸は石づきを取り，薄切り。
①
ハンバーグを焼いたままのフライパンにキノコを投入！！（肉汁そのままで
）
②調味料を投入。水分を飛ばし、少しとろみがついたら味見して出来上がりヽ(´▽`)/
③生姜を薄切りにして、繊維にそって千切り。水にさらして針ショウガに☆
④ハンバーグの上にキノコをこんもり盛りつけ、上に針ショウガを盛る☆
いかがですかーーー！？
今回はもやしが入ったハンバーグだから、デミソースは微妙と思い、急遽思いついたキノコドルソースです(*´∀｀*)
かなりヒット！！
お味噌で下味をつけたもやしと和風のソースがよく合って、とっても美味しかったので紹介してみました
機会があれば、是非作ってみてください(*´艸`*)
洋風チーズハンバーグはまた今度
女子力高いwww
なんて、とんでもない。
清楚な服装に新妻エプロンなんて格好ならまだしも…
（いつぞやの全然美味しくないクッキーwww）
温かさ重視のもっこもこルームウエア＆エプロンでメガネ＆スッピン＆一つ結びの髪型w
残念ながら晒せない姿ですw
自宅での姿を知る数少ない友人達には「産業廃棄物」と呼ばれています(´Д｀)
それではまた次回の【今日の紗々料理】で
ササッ
