駿河ダイニング伽音のブログ

皆さんこんにちわ！伽音の店長中川です

御無沙汰してます すみませんちょサボりました

先日タイタコーポレイションに新しく仲間入りした

TENBOOOさんにお手伝いに行ってまいりました

と言ってもそれ程お力になれませんでしたが

ここはメイン料理をご注文後デザートと前菜の食べ放題を

セットにすればこーんなお料理も食べ放題で召し上がれます

ここはなんといっても見晴らしが最高です。

てか ご近所に住んでいるのに

私自身一般客が入れる事をご近所で知らなかった


夜には夜景がとても綺麗で大人のデートスポットとして

活用するのは如何でしょうか？

安倍川の花火大会は貸し切りになっちゃうのかな？

恐らくめちゃくちゃ良く見えると思いますよ

あっ 写真におじさんが携帯で写メ撮っていますが

片目をと閉じて首をかしげながら中々上手く撮れていないようでした

 

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皆さん、こんにちは。
皆さん、お料理をしている時に
野菜に熱が入った瞬間、新鮮な物であれば
とてもきれいな色がでて野菜が持つ自然な
色合いを楽しまれてますか・・。 
この野菜がもつ色素というのは、紫外線からや
害虫などから身を守る働きと成分が含まれています。


したがって、新鮮なできるだけ自然な環境で
育った野菜を食べれば人にも免疫力ができたり
身体に良いことは間違いありません。
 
 旬なお野菜を沢山ご用意しております。
お肉、天ぷら、野菜、魚バランスよく
おいしいお酒と共にいかがですか。

本日は簡単な揚げ浸しというお料理。
旬の野菜を油で揚げます。
そして熱湯をかけ油ぬきをします。
こうする事で味がはいりやすくなります。
後は、出し６、薄口醤油１、味醂１の
割合の地に漬けるだけ、簡単でしょ。
注意は揚げる時の火の通し加減です。
一度おためしを・・。
 
 茄子の揚げ浸し。
野口でした。 

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皆さん、こんにちは。
前回は、時の流れる早さを感じる・・とコメントを
しましたが野菜達もどんどん新しい命を芽吹いて
きています。
山菜は終わり、今度は豆類、トマト、茄子、胡瓜など
夏野菜に移行していきます。

こちらは、梶浦さんちの新牛蒡、めちゃ小さいですが
味は力強いです。叩き牛蒡といって、牛蒡を小さめに
包丁して歯ごたえと味が染みやすくなる事を考えて
すりこぎなどで軽く叩き、鷹の爪を入れた酢水と塩、少しの
砂糖を入れて下味をつけます。
香り高い胡麻をすって胡麻和えのころもを作り
牛蒡と和えます。
 
叩き牛蒡の胡麻和え。
 
こちらは、コースの前菜で季節野菜のゼリー寄せです。
豆類だけでも３種類入っています。
旨ダシゼリーと共に・・・旨いです。
野口でした。

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