うちの定番となりつつある、
白菜のシンプル蒸しうどんの 具をかえただけです。
が、レンコンのシャキシャキと魚肉ソーセージの甘みで
これはこれでおいしい~。
白菜 2-3枚
魚肉ソーセージ 1本
レンコン スライス5-6枚
*昆布茶 小さじ2
*片栗粉 小さじ1
*水 50cc
ゴマ油 小さじ1弱
塩、酒 適量
1:レンコン、白菜はそぎ切りにして、水50ccと一緒に鍋に入れ、
ふたをして中火にかける。蒸気があがったら弱火に。
2:白菜から水気がでてしんなりしてきたら、
食べやすく切ったソーセージを加え、少量の酒、塩をふり、
その上に冷凍うどんをのせて再度ふたをする。
3:うどんがあたたまり、ほぐれてきたら箸で全体をまぜ、
*をまぜたものを加える。
4:とろみがついたらゴマ油を加えてざっとまぜ、←ここで味見、
器にもる。
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