2012年02月のブログ｜3uz(ミユズィー)のグルメ＊

2012-02-28 08:13:16

ビバリーヒルズバーガー @マクドナルド

Big America３記者発表会＆選考試食の続き記事です。

ビッグアメリカ３ 4つ目がビバリーヒルズバーガー BEVERLY HILLS BURGER

ビバリーヒルズって...観光地なんだね。。

自分たちの時代だとビバリーヒルズ白書とか人気でした。
（私あんま見てなかったかもだけど；）

今で言うOCて感じ？
（OCは観てた！♪）

それでは、ビバリーヒルズバーガーOPEN!!! クラッカー

見た目は、グランドキャニオン程インパクトはないけれど、アボカド好きラブラブ

なので実はこれを一番楽しみにしてました♪

上のバンズをめくってみると...
アボカドソースがトップに！

チェダーチーズもとろとろ～♪
これまた好きな卵も入ってるじゃなぃですか♪♪

レタスもたっぷりでヘルシーーー♪♪♪ いーかんじ☆

下から、バンズ、レタス、パテ、チェダーチーズ、卵、アボカドソース、クリームチーズ風味のソース、バンズといった感じです。

3uz(ミユズィー)のグルメ＊-商品_biverly1_IMG_2873.jpg

で、食べてみてびっくり☆

パテが “サクッ” とした歯ごたえ！！！

他のビッグアメリカ3は、グランドキャニオン、ブロードウェイ、ラスベガスと、その大きさ、きらびやかさ、華やかさ、を表現してるので、それらと比べてビバリーヒルズバーガーは比較的シンプル。

その分素材の調理法などに工夫を加えた感じでしょうか？
素材だけでなく、テクニックを入れてきたあたりワンランク↑な風格を漂わせます。
（特に特記がないんだけど、たまたま？？？だったりして＾＾；）

アボカド入りのバーガーって、グルメバーガーの代表的なイメージという先入観も（私の中に）あったりするので、なんだか他のよりもリッチな気分♪

私、アボカド好きもあるかもしれませんが、こちら1番好みでした♪♪

ビバリーヒルズバーガーは、3月上旬発売開始予定です。

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【商品概要】
アボカドと、コクのあるシーザーソースの陽気な出会いが楽しめる、ビバリーヒルズバーガー。ビバリーヒルズがあるカリフォルニア発祥の「シーザーサラダ」をコンセプトに開発しました。ジューシーなビーフを、レタスとオニオンが引き立てる、サラダ風味の爽やかな美味しさが特徴です。セレブが暮らす憧れの高級住宅街のイメージを、マクドナルド商品としては初めて使用するアボカドソースと、濃厚なシーザーサラダソースで表現した一品です。
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2012-02-24 20:48:58

鯛のアクアパッツァ風ボンゴレスパゲッティ

テーマ：★レシピ（手料理）

鯛釣りに行かれたお客様から頂いた鯛で、鯛のアクアパッツァ風ボンゴレパスタを作ってみました♪

鯛はお刺身でも頂ける鮮度！なので、皮の面だけオリーブオイルで揚げ焼きにし、火は全体には通さず半生(レア)で！

超♡美味しかったぁ～♪
(*´ω｀*)

作り方はこちら♪

〈材料〉

・鯛鱗と内臓をとって三枚におろしたもの
・ローズマリー
・みりん
・塩胡椒

・オリーブオイル
・ニンニク
・あさり
・白ワイン
・ミニトマト
・アスパラガス
・豆苗かカイワレ

〈作り方〉

①パスタを茹で始め、鯛には塩胡椒し、ローズマリー、みりんを加えて下ごしらえ。

②フライパンにニンニクみじん切りとオリーブオイルを熱し、砂抜きしたアサリを入れて少し転がし、白ワインを投入して茹でる→アサリが開いたら野菜(トマト、アスパラなど)を加える

③別のフライパンに、オリーブオイルを敷き、下ごしらえした鯛を皮を下にして片面のみ、中～強火で揚げ焼きに
※火を通し過ぎないように注意(皮がカリッとするくらいで火を止める)

④パスタが茹で上がったら、②に加え絡めながら味を調節

⑤お皿に④を盛り、真ん中に③を置き、お好みでネギやカイワレなどを飾る(これは豆苗)

今回は時間がなかったので、予め砂抜きされた下ごしらえ済みの真空パックに入ったアサリを使用。
所用時間は、全部で20分程度かな？

簡単にできて、高級感もあって、美味しくて☆我ながらナイスアイディア！(^-^)b☆

忙しい時にはやっぱりパスタが速いですね♪ p(^_^)q

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2012-02-23 20:34:16

メニューがリニューアル☆

テーマ：★食べ歩き(カフェ/レストラン）

知人より、2/20からメニューがリニューアルされると聞いて、ベスゴ新メンバーとの打合せも兼ねて行ってきました。

French Bar Marche de Juban マルシェデジュウバン

予約したのが直前だったこともあり、かろうじてとれたカウンター席。
まぁその方が話しやすいしいいか、と思ってそのまま予約。

入ってスグのテーブル席(右手)

カウンター席(左手)

実際カウンターは、すぐ横でシェフによるお肉の調理(焼き)が見えたりで凄くよかったです。

座って先ず目の前に可愛い塩胡椒を見付け、見せて頂きました☆

ペンタイプなんです(´艸｀ )♡

ちなみに席は隣の別館(？一度外に出るよぅ…)もあるようでした。。気になる…そちらのテーブル席もちょっと見てみたかったかもw

最初のシャンパンは食べログのクーポンを利用。プレゼントで頂きました♪

…ちょっと気が抜けてたけど

クーポンだとそんなものなのかな？
っとまぁ、あまり気にせずメニューを開いて何にしようか相談。

面白いのが、お洒落で決してCPも高いわけではないのですが、いわゆる "ファーストフード" がメニューに載ってます！

前菜にフレンチフライ、メインにハンバーガー、〆にラーメンがあるんです

フレンチバーの見開き1ページのメニュー上に、他のお料理と一緒に並んでることに、違和感…というか、新鮮とぃうか…

昔フランス(パリ)で、弟が "フランスの名物は？" とウエイターさんに伺ったところ "フレンチフライだょ！(wink)" と冗談で返して、楽しませてくれたのを思い出しました。

…お値段からも、お店の雰囲気的にも、このメニュー上に並べる面でも、素材にこだわったただものではない感じが…伝わってきます。

ちなみに spoon! 繋がりの方曰く、ランチで照焼き風ハンバーガーが食べれるらしぃ。。。

カウンター内のソムリエさんに、お勧めを伺ったら、前菜では季節の蒸し野菜がリニューアルしたメニューだとか…
気になったんだけど、他にも惹かれるものあり、今回はあぶれちゃぃました。

東北応援メニューもあり、馬肉が美味しそうだったので、ひとつはこちらから。

なんせ"レア"で行けるってことらしぃから…楽しみ♪

まず、冷たい前菜。
カンパチのカルパッチョ

うん♪ いいスタート。

すぐ出てきたブリオッシュが、可愛いくて、美味しい♡

水分は牛乳のみを使ってる為、自然な甘みが増してるんだそうです。

次に、温かい前菜。
フォアグラと林檎のコンポート

大好きなフォアグラ…まいぅ～～♡

メインの魚は…オマール海老

↑海老の上にはマッシュドポテト。
このポテトがっ(>_<) っ超ぅまぃ♡
北海道産の勇知芋とキタアカリだそうです。
いぇぃ☆

メインのお肉は…馬肉！です♪

結構なサイズで登場！！
※葉物が少なかったので、付け合わせのサラダを増量。

みてください☆超レア！

心地良い弾力と歯切れの良さ、赤身の旨味…美味しかったっ♡

〆は…なんとラーメン‼ にひひ

十番ラーメン

ラーメン好きだと言う新メンバーT曰く、スープ、かなり美味しいとのこと。

それもそのハズ(?) こだわりの、黒豚と鶏の合わせスープだそうです。

さっぱり濃厚。

麺は、艶のあるちょぃ太の硬めの中華麺。

…とここで2人とも迷いましたが、、とりあえずメニュー見てみよう。とデザートのメニューを頂きます。

そして、2人の目が止まったのは…
チョコレートのコロッケ ⁉

きくと、フォンダンショコラの生地を丸くして、軽くパン粉を付けて揚げてあるんだとか。。

私の想像だと、、俵型のクリームコロッケのようなモノが出てくるイメージだったのですが、良い意味で予想を裏切られました！

じゃん☆

チョコレートのコロッケ

可愛い～♪ (//ω//)♡

ナイフを入れると…とろ～ん♪

ピスタチオとフランボワーズ、二種類のソースに付けて頂きます。

このフランボワーズソースもまた、美味しかったなぁ～ (*´ω｀*)♡

飲みモノは、最初のシャンパンの後、グラスのワイン(赤)をフォアグラに合わせて。

その後馬肉に合わせて、もう一杯違うワイン(赤)を。

しかし、一番美味しかったのは、Ｔが頼んだシャンパン。
HENRIOT

↑細かい泡が、しゅわぁ～～っと凄い勢いで立ち昇っているのがご覧頂けますでしょか。

さて、めいいっぱい楽しんで、お会計…思ってたより結構↑ってた。 DASH!

…お料理一品一品のボリュームはコースで一人分と考えると比較的多めで、お値段的にCP良いと思ってたんだけど…お酒もそんな飲んでないし、チャージも500なハズだから…まいっか。w

レシートに合計金額だけって、何回も来てて信頼関係が出来てるならいいんだけど、結構気持ち悪いもんなんだなぁと新発見。特に思ってたより↑だった場合。
ちょっと最後だけ一人、心の中で気持ち悪かったんだけど、振り返って考えるとお料理はとても美味しかったし、シェフもソムリエさんもとても気さくでいい人達だったし、雰囲気も良かったし、何より音楽がツボだったし…