★自己紹介★
ひとりごはんも自分の為に美味しく作るのがモットー。
おなかが満たされると心も満たされるし、楽しく過ごせるから、 世界中のお料理を3STEPレシピに変換してお届け中!

とにかく食べることが大好きで、趣味も仕事もストレス解消も旅をするのも、すべて食べ物が原動力。
美味しいこと、楽しいこと、異文化のこと、たくさんの「へ~!!」を共有したいと思ってます。

1口コンロのミニキッチンからスタートしたブログが1年後本になり、3年後にTVのレギュラーをいただき、2014年に11年務めた輸入食品店を辞めて料理研究家として独立。
現在はフリーで、雑誌やTV、本、広告、商品やカフェのメニューアドバイザーなど、食べ物にまつわるいろんなお仕事をしています。

ブログのレシピはおもにひとり分。キッチンが狭くても一口コンロでも、世界中の色んな料理を作って毎日を楽しんじゃいましょう!

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2016-03-22

★更新!★お酒にピッタリ!おすすめレシピは♪『ブイヤーベース風魚介のスープ』

テーマ:掲載・連載更新のお知らせ
ブイヤーベース風魚介のスープ


先々週公開のサッポロビール『お酒にピッタリ!おすすめレシピ』のレシピは!
春のおもてなしに♪具だくさんの豪華なスープ!『ブイヤーベース風魚介のスープ』です。

まだちょっと肌寒いこの時期におすすめの、あったまるおもてなしメニュー。
いか、えび、アサリ、タラと4種の魚介を使って、濃厚なうまみのトマトスープです。
ダシなどを別にとる必要はありません!
具材から出るうま味だけでも、とことんウマいんです。

ブイヤーベース風魚介のスープ2


魚介は、青魚以外ならなんでもお好みでOK。(たまにいわしを加えることもありますが)
ただし、1種類よりは複数加えたほうが断然うま味UPです!
貝、魚、えびが加わったらパーフェクト♪

ブイヤベースはサフランを加えることが多いですが、レシピでは省いています。
魚介とトマトの色味でも十分美しいので。
もし、おうちにあるようでしたら、他のハーブ類と一緒にほんのひとつまみ、加えてみてください。

これ、案外ごはんにも合うので、スープをご飯にかけて食べてみるのもおすすめだったり。
汁が余ったら、雑炊のようにしてみてください。
最高です!

レシピはこちら→『ブイヤーベース風魚介のスープ


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