★自己紹介★輸入食材店に勤務していた経験を生かして、世界中のお料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けする、料理研究家です。
2006年1月にスタートした一口コンロのキッチン発の料理ブログがきっかけでこの仕事に。
しばらく輸入食材店に勤めつつ料理の仕事をしていましたが、現在はフリーで、雑誌やTV、本、広告、商品やカフェのメニューアドバイザーなど、料理にまつわるいろんなお仕事をしています。
ブログのレシピはおもにひとり分。キッチンが狭くても一口コンロでも、世界中の色んな料理が作れちゃいますよ!

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2016-03-22

★更新!★お酒にピッタリ!おすすめレシピは♪『ブイヤーベース風魚介のスープ』

テーマ:掲載・連載更新のお知らせ
ブイヤーベース風魚介のスープ


先々週公開のサッポロビール『お酒にピッタリ!おすすめレシピ』のレシピは!
春のおもてなしに♪具だくさんの豪華なスープ!『ブイヤーベース風魚介のスープ』です。

まだちょっと肌寒いこの時期におすすめの、あったまるおもてなしメニュー。
いか、えび、アサリ、タラと4種の魚介を使って、濃厚なうまみのトマトスープです。
ダシなどを別にとる必要はありません!
具材から出るうま味だけでも、とことんウマいんです。

ブイヤーベース風魚介のスープ2


魚介は、青魚以外ならなんでもお好みでOK。(たまにいわしを加えることもありますが)
ただし、1種類よりは複数加えたほうが断然うま味UPです!
貝、魚、えびが加わったらパーフェクト♪

ブイヤベースはサフランを加えることが多いですが、レシピでは省いています。
魚介とトマトの色味でも十分美しいので。
もし、おうちにあるようでしたら、他のハーブ類と一緒にほんのひとつまみ、加えてみてください。

これ、案外ごはんにも合うので、スープをご飯にかけて食べてみるのもおすすめだったり。
汁が余ったら、雑炊のようにしてみてください。
最高です!

レシピはこちら→『ブイヤーベース風魚介のスープ


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