先日、今年初めの私の料理教室、「マダムのおもてなしサロン」　がありました。

テーマは来月にある、「バレンタインのおもてなし」　でしたが、

料理クラスの実習の内容は前菜に、「サーモンのカルパッチョ、マンゴーのソース」　で、　

ズッキーニで可愛らしい、「薔薇」　を作り女性らしさを演出。

メインでは、「鯛とホタテのムースのポシェ、ハーブソース」　で、

フランス料理らしい一皿に挑戦。

デザートは、「リンゴとバナナのクレープ包み、チョコレートソース」　で、

バレンタインらしく、チョコを使ったデザートにしてみました。

講義のテーマは、「食後酒」　と　「手土産」。

チョコのデザートに合わせた食後酒を一緒に楽しみながら、

私がいつも言うおもてなしの最大のコンセプト、　「非日常」　と　「サプライズ」　について講義させて頂きました。

皆さまいつも楽しい一時をありがとうございます。

今年も宜しくお願い致します。

来月の私のサロンは、２月２７日（月）　です。

是非ご参加下さい。