欲望のままに我儘にぃ～

1 ■写真が～

　ダイニングで撮れなくなったとのことで行くことはないかなと思っておりましたが、やはり個室でならＯＫなのですね♪
　しかし、個室の予約なんてどうやって取るんだろ(＠Д＠；
　記事読んでちょっと行く気になってしまいました♪　２ヶ月前の９時半に予約の電話しようっと！

2 ■あはは、切り口が爽快ですね。

やはりお店は総合力。
三ツ星と評判の料理だけでは物足りませんね。
まぁ、その三ツ星評価も審査員があんなでは、信憑性も・・・。（笑）

確かに喧騒感に包まれた「オ・ト・ナの社交場」には興味が持てませんよね。
そんな中、シェフソムリエの市村さんの存在に
ドラミさんが救われたのは何よりでした。
　

3 ■驢馬人（ろば～と）サン。

ご無沙汰してます！
いゃー！この記事見て、逆に行きたくなっただなんて、スゴイ豪傑ですな。ｗ
個室は予約時に頼めるんじゃないかな？ドラミの知人は何故か指定して
無いのに３回とも個室だったって仰ってました。（Lunch時に２名で使用）。
ハッキリ言って、暇な主婦とかじゃないと、予約大変ですょ！
全然繋がらないからっ！（怒）ドラミのお連れは両手使って、
仕事サボりながら、千手観音のように頑張ってくれたみたいです。（笑）。

4 ■mudaashiさん。

あぁー。mudaashiサンは、絶対に行かない方が良いですよ、この手の店！
ドラミ、片っ端から★レストランしらみ潰しの様に回ってますが、
大抵のお店に言えることは、裏で見え隠れする「コネ」と「資本力」。
ま、この地球全体が権力・パワー主義なんで、ソレを云々言う方が
大人気無いと言ってしまえば、ソレまでなんでしょうけどね。。。（ｗ　；；；
ドラミがお連れに、喧嘩売ってるような？チビソムリエ含め、
あまりにも料理の説明が長くてしつこい上に、鼻につく喋り方するのが
不快だってこと言ったら、それをオブラートに包んで話したらしく、
それを聞いた市村さんは、「僕は東京へ来て６ヶ月だし、
まだ教育も行き届かなくて・・・」って、申し訳無さそうにしてたらしいです。
むぅ～～～。ドコかもっと落ち着いてマトモなレストランへ
移ってくれないですかねぇー！あの人１人でフロアー全て仕切るのは
難しいでしょうし・・・あ、でも秘蔵ワインを手に入れられるのは
あのお店ならではなんでしょうけど。ドコか大きめのところに。（ｗ　

5 ■無題

三ツ星獲得前に訪問
感想→普通
最近は良い話聞きません
やつぱ、グラダナは駄目みたいですね
今の所、資本力（三木谷氏の妹の旦那がオーナー）は豊富だけれど…
これなら、最近改装してから評判の良い
アピシウスに行きたいな。

6 ■訂正

三木谷夫人の弟がオーナー

7 ■おｗ

かなりの辛口評価ですねｗ参考になります(笑)
そして、鼻につく喋り方は同意！！ｗ
ボクは行った時に　三ツ星ってだけでウカレていたので・・・ちゃんとした？判断はできなかったのですが・・・(笑)しかも、ブータンノワールを楽しみ行ったのに・・・僕の所にはその料理が来ずｗ
隣との間隔が近いから、話している内容も結構聞こえますよね・・。　ボク達の隣の女性？女の子？ｗがアホっぽい喋り方で・・気になったのとイキナリ　フラッシュで写真撮りだしたのにはびっくりしました。料理より隣の話の方が気になってしまう事になってしまうことにｗワインの話はまったくしなかったのですが、感じの良いソムリエさんが話かけてくれたのは覚えてますｗ三谷幸喜さんに似ていたような・・・ｗ

8 ■そうでしたか・・・

別記事で（辛口）とちょこっと書かれてあったので、ん！？と思っていたら。
ドラミさんには合わなかったのですね。
正直、Sok家では大絶賛のお店で、定期的に伺っているのでかなりｼｮｯｸでしたが(;´Д`)ノ
でも、ドラミさんのこのブログに対する姿勢（星がいくつだろうと媚びない書き方）を感じました。
やはり世間で言われる一流のお店に行き慣れた方は、ドラミさんのような意見を持たれるのかもですね・・・。
私のカンテサンスの正直な意見としては、最初訪れたのは三ッ星取る前で、去年の３月くらいだったと思うのですが、「うーん、何か凡人の私には難しい味かも。普通の調理でいいんだけど」と思い、特にカンテサンスの定番である「山羊乳のヴァヴァロア」に関しては「これ、一口でいいかも、酸味が私にはきつくて・・・ｳｸﾞ」と思っていました。
でも全体的に、母親の好みのお店だったので、Sok家は行く度に次の予約をしていました。
で、（付き合って）行く度に味付けや調理法に慣れてきたのか！？気が付いたら癖になってきて「山羊乳のヴァヴァロア」も酸味や、オリーブや塩のバランスが、た・ま・ら・な・い
と思うようになってきて。
安心して食べれるようになっていました。

またスタッフも、前回訪れた時、半分くらいは知らない顔に代わっていたのは気のせいではなかったのかな・・・！？スタッフによってお店自体の雰囲気やイメージが大分変わりますよね・・・。
このビジネスな方々が同日にいらっしゃったりと、ドラミさんの行かれた日もタイミングがあまり良くない日だったのか・・・(￣Д￣；；
きっと、カンテサンスに対してのドラミさんの期待が大きかったんだろーなと思って読んでいました。映画もそうですが、何事も期待が大き過ぎると、「あれ？」と思う事が多いですよね(･ω･)b

と、なんだかまとまりのないコメントをダラダラとすみません。

9 ■東京くいしんぼう　みやびサン！

そうだったんですねぇー★経営に￥三木谷さん家が絡んでたから、
あの日、アソコにも居たんですねっ！ウザっ・・・ｗ　なんて
口が裂けても言えませんが。チョと楽天でのお買い物も
控え目にしてやろうかな？って思っちゃいました。（苦笑）。

アレなら、料理は、ソコまで斬新ではないですが、落ち着きもある
アットホームで、安定したお料理を供してもらえるアピシウスに１票っ！
ドラミもまだアソコ再訪できて無いので、近いうち行きたいんですよねぇ。

10 ■おいしーサン。

でっしょー！
でも、おいしーサンの、その浮かれ具合はチョと想像できちゃうかも。（ｗ
ブータン、別に食べなくて良かったですょ。アレ食べるんだったら、
マノアールダスティンの１口スプーンサイズのブータンか、
ピッチョリード・ルル（広尾のビストロ）の１本丸々ブータンがお勧めっ♪

そぅそぅ、なんか客層も悪いんですよねっ！ミーハーというか、
マナーがなってない輩が多いというか・・
写真が禁止になった理由って、
①４人組OLが携帯で音を鳴らしまくって写メール撮っていた。
②（チョイ有名？ｗ）お忍びカップルを見つけ、１眼レフを向けたバカ。
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
コヤツらによって、苦情が㈱グラナダ本社に行っちゃって、
「撮影禁止」になったみたいですよ。
まぁ、見られたく無いなら、個室に入れって話ですよ。
そして、個室に入ってるにも関わらず、ノコノコ出てきたり、
個室で騒いで、メインダイニングの雰囲気を壊すなって話ですょ。（毒）。

あ、確かに市村さん、チョと三谷幸喜っぽいかも。（笑）。
ドラミの唯一の救いの神でした★（ｗ

11 ■Sokサンへ。

あぁー、仕方無いですょ。特に食べ物に留まらず、お店の好みは
雰囲気や、接客、コネクションなどに左右されて、千差万別だから。
だから、「行くたびに次の予約を入れて」もらえる「特別なコネのある」
お客様はそれは対応もよく、楽しく過ごせるのだと思いますょ。
一般人は、かからない予約電話を一生懸命ダイヤルし続ける訳ですから。

ドラミも、Sokサンと同様、今１番のお気に入りのエルブランシュの
ブールブラン・ソースの酸味が、初めての時は慣れなかったんですが、
２度、３度食べるほどに病みつきになって行きましたしねぇー★
そぅいぅ親しみ感による、通い慣れっていうのも大切だと思いますし。

あと、スタッフは★三ツ星取ってから変わったのでしょうか？
若くて至らないスタッフが多いのが目に付きました。
フランスと比べたらお子様Levelのミシュランだと思いますが、
やはり★Topを名乗るお店としては、サービスを含めた総合力を
求められても仕方ないと思います。そぅいぅ意味でも期待は
嫌でも大きくなりますし、その期待を裏切られた時の批評は
辛口にならざるを得ませんよね？

ただ、Sokサンに誤解してもらいたくないのは、レストランに対する批評を
Sokサンに対する批判とを混同してもらっちゃぁ困るってコトですね。
人は、「自分の好きなモノ」を否定されると、まるで「自分自身を」否定された
気になり勝ちですが、決してドラミはそのような事を意図して、
このカンテサンスを批評しているわけではないし、
逆に私のお気に入りのお店を非難されても、それはそれで、
万人ウケなんて、鼻から無理なんだから、それも一意見だと思って
聞きます。むしろそういう批判が無い方が気持ち悪い。ｗｗｗ

・・・ということで、一般人が「一生懸命」予約を取って行って、
大き（過ぎる？ｗ）な期待を抱いて蓋を開いて見た結果、というのを
冷静な目で判断させて頂いた次第です。
まぁー雰囲気に酔っちゃう若い子だったら良いのかもしれませんが、
天邪鬼で、小娘の皮かぶったオヤジドラミからの「一般ヤッカミ」も
含めた戯言だと思って、Sokサンは自分の好きなこと、心意に正直に
これからも生活して下されれば、問題無いと思います。

12 ■Sokさんへ。②　（続き）。

長くなりましたが、続きをば・・・

そぅいぅ意味で「お客」に優劣の差をつけるのも、いかがなものかな？
と思いつつ、やはり人間ですので「お得意様」への待遇は
一見サンとは、やはり変わってくるのは仕方ない事なんで、
目をつぶります。せっかくお母様のお気に入りなんですし、
このまま「上得意様」でいらして宜しいんではないでしょうかね？

再々になりますが、決してドラミはSokサンを批評してるわけじゃないですよ？
Sokサンはとても素敵な感性をお持ち出し、尊敬して楽しくブログも
拝見させていただいておりますので、どうぞその点★宜しくお願いします。

13 ■無題

はじめまして。カンテサンスを検索して参りました。
いろいろとご不満があったのはわかりますが、人の外観について口汚くおっしゃるのは理解に苦しみます。

14 ■Deliziaさんっ！

初めまして。コメントありがとうございます。

仰る通りでございますっ！このときは、感情のままに記事を書き綴って
しまいましたが、正に人の外観に関して、このような発言をすること自体
自身の品格を問われる、恥ずかしいことですよね。

カンテサンス、近頃再訪して、印象がグッとUpして見直した、というのも
後押しするわけではありませんが、今、冷静になって見て、
大人気ない表現だったな、と反省しております。

チョッと皮肉で面白おかしく表現することでも、要はご本人に
してみたり、受け手に取ってみては冗談にならないですもんね。

私もこのようなブログをしていると、匿名で外見＆その他諸々の批判は
受けますので、重々ソコラ辺は実感しております。

「個人的な日記のようなもの」とは言いつつも、万人の目にふれるもの
ですし、Deliziaサンにも不快な思いをさせてしまい、
申し訳ありませんでした。以後気をつけます。ｍ－－ｍ

15 ■写真撮影・・・

レストランでの写真撮影って、個人的にはあまり行儀の良い行為ではないように思います。

私も、何度かカンテサンスを訪れています。
隣の席で、料理が運ばれて説明を受けている最中から話もそっちのけで写真をとりまくっている人を見てなんだかがっかりした記憶があります。

星を取ってから特にこんな光景をよく目にするようになったし、お店も騒がしくなったし。

決して常連ぶりたいわけではないけれど、写真禁止と言われたからと言ってブチ切れたり、周囲のお客を馬鹿にするようなことをしてみたり・・・
そういったお客が訪れるようになってしまったカンテサンスはもう・・・・

16 ■manamiさん。

お言葉ですが、アチラの料理説明って、チョとしつこいくらい長くないですか？
・・と、まぁ気に入らなければ、行かなければ酔いのですが。（ｗ

写真撮影、確かに回りに不快な思いをさせるのは良くないと思いますが、
隣のテーブルにまで迷惑かけることは控えておりますし、
寧ろうるさい周りのお客さんが気になった、と言いたいかな？
貴方の仰るとおり、店内が騒がしくなりましたよね。
だから次は個室取りました。印象は断然変わりましたね、それで。

ブログやってると匿名で非難してくる方って、結構沢山いらっしゃいますが、
それもネチケット上はどうなんだろう？とドラミも首をかしげたくなる瞬間は
ありますね。まぁ、人に迷惑かける行為はなるべく避けなきゃダメですネ。

17 ■・・・。

何度も申し訳ありませんが、誤解されているようですので。

匿名での非難とありますが、私はアメブロガーではないので匿名にする気はなくとも結果的にそうなってしまいます。
それがネチケット上・・・と言われたら、失礼しましたとしか言えません。

それから非難しているつもりもありません。
単なる個人的な意見です。
不特定多数の目に付くブログで好き放題に個人的な意見を発信していることに対して、いろんな意見を持つ人が現れるのも仕方ないことですね。

18 ■manamiさん。

あ、再訪されたんですね。
匿名といっても、コチラからお相手にアクセスすることが出来ない故に、
「双方向のやり取りが出来ない」という意味を持って言ってることでして、
当方こそ、誤解していましたら、申し訳ないですが。

非難ではなくても、
＞好き放題に個人的意見を発信していることに対していろんな意見を持つ人が現れる・・

仰る通りですネ。
だからドラミもminamiさんに対して、貴方の意図に反する捉え方をしてしまった
のかもしれませんし、言葉というのは発した瞬間から、本人の元を離れて
受け止めた人の主観で捕らえられるので、発言には気をつけなきゃダメですネ。