欲望のままに我儘にぃ～

さて、やはり王道の「ひらまつ」は攻めておかないと・・・ということで、

取りあえずに、と訪れましたは「キャーヴ・ド・ひらまつ」

食前酒は、やっぱりせっかくなんでね。ココは「ベタ」にいっときましょう。ｗ

何種類か並べられたシャンパンの中から「Hiramatsu」ラベルのものをチョイス。

・突き出し：ロメインレタスやらニンジン・セロリ・ラディッシュ・キュウリなどなど。

このディップ、なかなか美味しくて、これとシャンパンだけで、結構満足♪ｗ

ワインは1999 Nuits-Saint-Georges 1^er Cru Clos de la Marechale

　　（ニュイ・サン・ジョルジュ1^erクリュ　クロ・ド・ラ・マレシャル）　（￥１万 7,000円）

ブールも美味♪バターは有塩か無塩かを聞いて、目の前でカット。　

色々と食べたかったので、アラカルトのハーフポーション（Demi)でオーダー。

【前菜】

・帆立貝のサラダ仕立て　レモンのドレッシング（１/２：￥1,600円）↑ドラミ未食。ｗ

・牛ホホ肉と牛タンのゼリー寄せ”ブッフ・ア・ラ・モード”（１/２：￥1,400円）

ヴィネグレット・ソースが添えられており、ゼリー寄せだけだとタンパクなお味。

ドラミは好きですが、牛肉の癖が強めかな？

【魚料理】

・魚介類の盛り合わせ　軽く泡立つジャガイモのスープ（１/２：￥1,900円）

ジャガイモの味はイマイチしません。ムール貝もパサつき気味で、他の貝も

火が通りすぎなのか、チョと固めです。

・オマール海老のラフィナージュ”アモンティリャード”（１/２：￥2,500円）

これも↑１口貰っておけばよかった。ｗ

【肉料理】

・福島・川俣シャモの塩生地包み焼き　タイムの香るジュ（１/２：￥2,400円）

目の前で塩釜を切ってくれます。そしてテーブルに運んでからソースをかけて。

軍鶏といえど、皮つきなので脂具合は、丁度良ぃ♪ソースもアッサリしてて♪

・牛フィレ肉のロースト　ソース・ザンガラ（１/２：￥2,600円）

まぁ、コレは美味しく無いわけが無い。。といった感じでしょうか。驚きや新鮮味には

欠けますが、外さないという意味では安心して食べられるかな。

【デザート】←これはドラミだけでした。（ｗ

・グリオットの熱いスフレ　ヨーグルト・レモンのシャーベット（￥1,500円）

グリオットというサクランボですネ。スフレは、まぁまぁかな？無難な感じ。

Cafe（￥630円×２）　　　　　プティフールのマカロンとクッキーも無難ですネ。

---本日の明瞭会計--- 　　

　　　　　　　　　　　　　　Wattwiller （￥1,050円）

　　　　　　　　　　　　　　サービス料（×１０％　：3,681円）含めまして・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 計） ￥４万 0,490円

クィーン●リスとか、ミ●二とか、手広く展開するがゆえに、味が落ちたと言われる

大手レストランの中では、頑張ってると思います。

グルメ師匠も「見せ方がお上手ですネ。って感じですかね？」と仰って

おりましたし。ｗ　接客・サービスは良好ですよ♪

当たり外れが無いという意味では、ウェディングでも利用される頻度が多い

のは納得です。　ドラミは行けずにClosedしてしまうジョージアン・クラブの跡地

に出来るヒラマツが仕切る新しいお店も、チョと気になりますかね？？

　　今夜もワイン美味しかったしご馳走様でしたぁ～

次回大阪遠征の前に、もぅ１度くらい、ワイン飲みに集まりましょう。