欲望のままに我儘にぃ～

先ほどの、贅沢なSPA を終え、「お腹中心に」と頼んだお陰で、

程よくバリウムも流れ（苦笑）、お腹も空いたし、と本来はに来る事がメイン

だったのですが、訪れましたは「SIGNATURE(シグニチャー）」

この日は、南仏では有名作り手、シャトー・ド・ボーカステルの当主とシェフを

迎えての、期間限定・ワインとのマリアージュのコースがであるとのことで。

ローラン・デコニックシェフによるマリアージュコース（￥１万７千円/人）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＋ワインセット（＋￥１万２千円）。

SPAの後だったので、ペリエを頼んだところ、アミューズの時点で、何か物足りない

と感じたのか、既に↑オードヴル用のロゼワイン

Tavel rose 2006 `errom & Fils出されちゃってるし。ｗ

　・アミューズ：カボチャとフォアグラのテリーヌ。

・ヴィシソワーズのムースと鮪のタルタル。　　　パンも説明無しに１つだけ。
まぁ、普通。

・鰯のグリエにウイキョウ、トマトのコンフィ　マジョラム風味のグリーンピース。

この鰯チャンはGood♪グリーンピースと一緒に回りに散りばめられた「サリエット」

というハーブが爽やかに、鰯の脂を中和してくれます。

・オマール海老のヴァプール　バニラのリゾット添え。

ソレと合わせるのはCoudulet de Beaucastel blanc 2005 Cotes du Rhone

しかし、これはイケてなかった。「リゾット」っていうから、お米があるのかと

思ったら、無いので、お兄さんに聞いても「リゾットっていうのはバニラを細かく

ソースに混ぜてあることですよ。」なんて、訳の分からない説明をされた上に、

その細かくソースに入ってるバニラが強すぎて、オマールが可哀相。凹。

次のお肉料理にはCh.Beaucastel rouge 2004 Chateauneuf-du-Pape↑

追加にパンも頼まないと出てこない・・・っていうか、５・６種類くらいカゴに入って

たのに、始め「ドチラのパンが宜しいですか？」なんてのも聞いてこなかった。

オマケにドラミが「パンって種類あったんですね」ってチョと嫌味気？に聞いても

「そうですよ」の一言で、パンの説明もしないし。。。

海老のイケて無いコトに加え↑失礼な態度に←もチョと凹み気味。

・仔牛フィレのポワレ、サリエットのソース　ジロール茸添え。

シンプルisベストですな。ミニカブは刺しづらかったけど。ｗ　ジロール茸

Chateau de Beaucastel rouge 1998 Chateauneuf-du-Pape　

↑先ほどの2004年よりも６年熟成させたワインに合わしますのは・・・

・根セロリ。黒トリュフ、ファオグラのラヴィオリ仕立て。

これが１番美味しかったかな？黒トリュフのフレッシュな香りも引き立って。

・・・っていうか、ドラミ意地になって？パン食べすぎです。

Muscat de Beaumes de Venise 2005 Perrin & Filsデザートワインに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合わしますは

・ブラマンジェ、カモミールソース　セージのクリスタリゼ。

ブラマンジェの周りにかけられた透明のソースがカモミール★

砂糖が全面にまぶされたセージは、美味しくてチョとドラミ↑ハマっちゃいそう。

・プティフールと食後のCoffee&エスプレッソ。

コチラは全部食べ切れなかったので、半分はお持ち帰りにしてくださいと頼んだ

ところ・・・ななんと、帰ってきてみたらば、２段重ねになっておりまして、

下の段には↓テーブルでは出てこなかったマロングラッセがっ！

最後の最後で、チョとポイント稼ぎ？ｗ

周りの評判より、何だかイマイチな気がしたのは、変化球の「期間限定コース」を

チョイスしちゃったドラミの采配ミス？？

　　　　　---本日の明瞭会計--- 計） ￥６万円チョッと。

ふーん、１人頭￥３万円で、これだけかぁー・・・

渡されたメニューを見ると、もぅ少し盛り沢山なイメージがあったのに、なんだか

終わってみると、拍子抜け？それともドラミがお腹空かし過ぎてたの？？

パン食べすぎちゃったけど、もぅこのままお部屋帰って寝るだけだし、よしとしまふ。ｗ

いゃ、また後日Upしますが、マロングラッセもプティフールも美味しかった。

しかぁーし！終わりよければ全てよ・・・なんて甘くは無いぜょ、世の中にドラミ。ｗ

口コミ評価に期待してた分、チョと残念な点がいくつかありました。

何やらシェフは「ガニェール」 にもいらっしゃったことがおありだそうで・・・

・・・って！それじゃあ、ドラミが腑に落ちない理由も、何となく分かったかも。ｗｗｗ

後はプティフールのお持ち帰りを頼むと、マロングラッセできるかも。

とりあえず今夜も飲むだけ飲んで食べるだけ食べたぞ。

　　ご馳走様でしたぁ～お部屋帰ってお口直しぃ～