欲望のままに我儘にぃ～

皆さん、雛祭り明けまして？おめでとうございます？ ｗ　でもドラミの記事は

まだ１週間くらい時差がでておりますが、前回に 引き続き、４０分待ちでようやく

入れましたのは「かどわき」

お通しのそら豆は、チョイと塩っ気が足りない＆豆自体の味は薄かったですが。

芋焼酎、入り口まん前の席で寒かったんで、氷無しの「ストレートで」って言ったら

何度も聞き直されちゃって・・・そんなにストレートで飲むもんじゃないんですか？ｗ

料理は選択権ない、ご主人のお任せコースのみ。

途中で「蟹はお好きですか？それとも色々食べられる方が良いですか？」とは

聞いてもらいましたけど、他の組にも蟹勧めてて、余ってるのかな？と。ｗ

・白菜の煮びたし　ホウレン草と椎茸　キャビアのせ：

名前は適当です。ｗ　単純に白菜も甘くて美味しいんだけど、純和風って感じでなく

上にかかってるのはトロロ芋ではないのですが、チョと洋風チックのマッタリソース。

キャビアの粒が小さい＆塩みは控えめですね。オシェトラ？にしても小さいなぁ・・・

・イイダコの天麩羅とその子供？塩辛がけ　タケノコの天麩羅も添えて：

シンプルisベスト。　塩辛は天麩羅にかけずに、別に出してもらっても良いかと。ｗ

・オコゼのお造り：

通常の紅葉おろし入りの醤油と、辛味の効いた２種類で。肝と皮の部分もアリ。

オコゼの身がぶ厚めで食べ応えあります。肝は期待よりはアッサリ目。

・タケノコ　ウニがけ焼き：　

ウニの味が弱いけど、木の芽好きなんで、ソコは大目に見て。タケノコの味が

しっかりしてるから、チョとそれに負けてるのかもしれませんが。

・柚子釜焼き　鮑の肝・海老・百合根入り：

これもチョと和風というよりは、洋風テイストな１品。

美味しくないわけは無いのだけれど、鮑の肝が勿体無い気がするくらい、柚子の

風味と、クリーミィーなソースが全面に押し出てます。

・鯛のしゃぶしゃぶ鍋：

鯛の身を軽くしゃぶしゃぶ してから、レモンを絞り、そのあとワサビと生姜を

入った↓ごま油にといて、ソコに付けて食べるのですが、シャブシャブもお客に

させない、その火加減まで全て仕切るのは、やはり職人のコダワリでしょうね。

鯛から出た美味しい出汁。焦がし七味も添えて。何はともあれ、コチラは出汁が

美味しいですね。そして↓コチラの名物だという、、、

トリュフを目の前でガサガサぁ～と摩り下ろして、また一度蓋をして蒸らす。

かどわき名物「トリュフご飯」!!　・・・でも、そういえば先日訪れた六本木の

「小田島」さんのところで 、元ネタは彼のところだって仰ってましたし、オマケに

最初の蓋開けた時の異常に強すぎる薫りと、お米の艶（つや）からして、

もしかしたら「トリュフオイル」を使ってる？のかもしれない・・・と邪推するドラミは

イヤらしいですかね？？ｗ　ご主人には聞いて無いフリされちゃいました。ｗ

↑先ほどのお造りで出てきたオコゼが入ったおすまし。　

いゃー、正統派の和食のポイントである★「出汁」が美味しいんですね、ココ。

・デザート： くずで固めたミルクプリン。

差し替えて頂いたお茶は種類が違うものでした。　玄米茶とほうじ茶かな？

そうなのだ。

天邪鬼だから？粗を探してケチ付けたくなるわけではないのですが、カウンター

６席で、この大人の隠れ家的雰囲気。そしてどの皿も美味しくないものが無い。

なんとなく恵比寿の「賛否両論」 とかその類ですネ。値段は５倍近いけど。ｗ

「京味」と比較されてる方がいらっしゃって、ドラミの知人で京味をご贔屓にしてる方

曰く、「どれを食べても美味しい。ハズレの皿が無いんだよね」とのことでして、

確かにそれって、すっごく単純なようで、実はすごく難しいんですよね。

あ、ちなみにコレがUpされる日には、「京味」で修行された方のお店訪問予定です。

最初は待たされ過ぎで、キレてたお連れさんも、お料理の美味しさでご機嫌を直す。

逆にドラミは、なんだか素直に諸手を挙げて絶賛できない、違和感を残しつつ・・・

　　　---本日の明瞭会計--- 　　　 　　　　 計） ￥５万 1,500円

お一人様、飲み物込みで￥２万５千円くらいが相場みたいですね。

　　　　　　　　　　今夜もご馳走様でしたぁ～

未だに原因は謎の違和感は残しつつ、次はアロマフレスカへ行こうねぇー！

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