欲望のままに我儘にぃ～

先日の飲みっぷり を師匠に気に入られたドラ身ん。

そのときにリクエストして、予約しておいてもらいました

映画を観た後に訪れましたは

コチラ「ラ・ターブル・ド・コンマ」

実は３年も前から、話と評判だけは聞いて、気になってたんです。

念願の訪問。　

どうやら空間は広くなったようで、予想以上にフォーマル。

のマークは土地柄「駒沢」にちなんでらしい

心なしか、泡の上がり方までもが違うよぅに見えてきちゃいます

コチラのうりは野菜のようなので、せっかくだから

「野菜のコース」（￥１万500円）（クリックで拡大）

ワインリストもカラフルで、分かりやすいかも

・一口オードブル：

２種のチーズを使ったパイ

白ワインボトルで・・・（ボルドーの白は珍しいですが）。

1996 SMITH HAVT LAFITETE <PESSAC LEOGNAN>　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（￥１万4,700円）

ココにもお店のマークがいたるところにっ

このボルドーの白は若いうちは、「バニリン」という

バニラの香りがキツイらしいのですが、このくらい年月を置くと

とてもマイルドでまろやかな口当たりになるんだとか

・アミューズグル：「素敵な出会い」
ワインと合うっ

フォアグラとブリオッシュのミルフィーユ　

バルサミコとイチジクのソース

・パンと分厚いバター

・オードブル①：

北海道産ホタテ貝と茨城産新玉葱のポアレ　フォアグラのソース

温かいサラダ仕立て　　　（↑葉タマネギです）。

 

・オードブル②：

香川産ホワイトアスパラガスとモリーユ茸のタルトレット

ソースが濃いのに、それにも負けない力強い

ホワイトアスパラガスの味の引き出し方おまけにコンナに

モリーユ茸のお味もダイレクトに感じたのは初めてかもっ

お店のマークがココにもっ

・お魚料理：

季節の野菜と本日入荷の鮮魚。　

この日は真鯛のソテーに九条ネギが乗り、下にはマッシュルームのピュレ

・お肉料理：

熊本産竹の子とロア産鴨胸肉のロースト　

フォアグラ風味のソース

  付け合せの野菜

コノ時期に竹の子が食べられるなんて、チョと感動

冷めたパンは

また新しく焼きたてのと取り替えてもらえますっ

せっかくこれからチーズもあるし、赤ワインもボトルで。

[1995 CHATEAU CLERC MILON <Pauillac>]　（￥11,000円強）

実はこれハーフなんですが、途中で「フルボトルでも良かったね？」

ってなくらい、やはり呑み助が２人も揃うと、恐ろしいですね。
たっくさんの知識をお披露目くださったソムリエさんの

口がお上手なのも、それにまた拍車をかけたんでしょうけど。

んでんで、この日は・・・
その方のお勧めで

ブルーチーズをポートワインで練るのですっ

ポートワインを注ぎ

練る練るネルねぇ～

用意されたと

練られたブルーチーズwithポートワイン（１番手前）。

あと左から（エポワス／コンテ／ウォッシュ）

コンテはハードタイプの中でも甘みがあって食べやすい。

グリュイエルチーズと合わせてチーズフォンデュに使うみたい。

　
そしてさっきの混ぜ混ぜしてもらったブルーチーズは・・・
付け合せと一緒に

同時に口に含むとドライフルーツの甘みと、

チーズの塩っ気、ポートワインの風味が

歯車のように噛み合わさって・・・

・・・ってコレは全て説明してもらったんですが

と、とととっととにかく、美味しいぃ～んのよっ

はＥＲＣＵＩＳ

熟成したブリー

そして、まだまだ飲んじゃいます

お次は[Quarts de Chaume(カール・ド・ショーム)]
甘いからくぃくぃとぉ～

・デザート：

鹿児島産黒ゴマのシュークリームチョコレートソース

中までゴマクリームたっぷりん

食後はドラミはコーヒー。


白いチョコはオレンジピール入り。　右のはピーナッツ。

お連れさまはエスプレッソ。　トリュフの口どけ最高っ

誰も居ないも

雰囲気を作るために、テーブルコーディネートされてます。

いゃー　当初はは「野菜の美味しいレストラン」って

名目で伺ったんですが、なんだかとても親切・丁寧で

ワインを愛してらっしゃるソムリエさんの熱弁★聞き入っちゃいました。

ドラミが以前、プレゼントしてもらった本にかかれてたように

「ワインだけでなく、お料理やチーズとの出会いを楽しんで欲しい」

と、ワインに興味を持って、これから勉強していこうとういうドラミに対し、

最後は付きっ切りで（他のお客様が居なかったせいもありますがｗ）

色々と解説していただき幸せでした感激の嵐！

最後は捕まえるためにシェフ自らもお店の外へっ

寒い中、お見送りありがとうございます

---本日のチョイ不明瞭会計-- 計）　￥７万円（前後）

うひぃー　やっぱり「グルマン２人組」

　　　　　　　　　　　　・・・とどまるトコロを知らないようです。

お料理だけなら★４つ。

ワインとサービスで＋★０．５でお願いしますっ！！（ｗ

　　今夜も美味しい時間を ご馳走様でしたぁー

 

 

 

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