欲望のままに我儘にぃ～

年内に再訪できるとは、嬉しい限りです

先日訪れましたはコチラ ビストロとショップカードには

書かれてますが、一軒屋の本格フレンチ「cogito」

店内はクラッシク。

常連のお連れ様と一緒に入店したとたんに、

シェフから「良いシャンパンが入ってますよ」とのお声がかかる。

ジャクソン　アヴィズ・グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン

コチラ↑なんとシャンパンに合わせたが作られたという話も

コースはこんな感じ。（クリックで拡大）。

この日は真ん中の　　　　　　　　　　アミューズ：のっけから

前菜２品＋メインのコースを。




お次は・・・本日最初から飛ばしちゃってるみたいです。

白ピュリニィ・モンラッシェ 2001 　

ドラミ、お酒強くないので（笑）グラスに１／３ずつくらいで貰ってます。

こんな融通も利いて頂けるレストラン、最高

・前菜１：

ﾀｽﾏﾆｱ産ｻｰﾓﾝとﾎﾟｱﾛｰのﾌﾟﾚｯｾ
大地を感じる根野菜とｸｰﾘｰﾄﾞ･ﾄﾞﾘｭﾌ添え

はぁー美味しい。キャビアも塩っ気程よく、まろやかで。。。

 

エマニュエル　ルジェ　エシェゾー　グラン・クリュ　2003

出ましたエシェゾー！（←知ったかｗ）。

はぁ･･･当たり年の03モノ。この美味しさを言葉で表現できない

自分の未熟さが腹立たしい。。。

・前菜２：
 

暖かいﾌｫｱｸﾞﾗのﾌﾗﾝとﾌｫｱｸﾞﾗのﾎﾟｱﾚ　ｿｰｽﾍﾟﾘｸﾞｰ（＋￥500円）

もぅ言うコトありません。

フワッフワです　先日食べたの が同じﾌｫｱｸﾞﾗとは思えない。

ココの食べたら、他の下手なトコじゃぁ食べられないかも。。。

プリューレ・ロック　ニュイ･サン・ジョルジュ　クロ・デ･コルベ　2003

ソコに登場本日のジビエちゃん日本鹿ちゃんのステーキ

エゾ鹿は北海道日本鹿ﾁｬﾝは東北だそうな。

鹿のソースが濃厚で美味しすぎです。も残さずぺろりん。

オマケに前回飲んだニュイ・サン・ジョルジュ とは似て非なる！

口当たりも香りも、残る余韻も・・・

そしてチーズのお供にデザートワイン。
 シャトーディケム

貴腐ワインの世界１と言われて名高い

チーズ

「チーズを」って言ったら、こんなに出てきちゃいました

すごい種類です。　残らず全部ドラミがたいらげましたが。

トロトロのエポワスに、癖のないウォッシュ、青カビのピリッと感が

感じられたのは、コレが初めての経験かも

お水のグラスが美しいと

を撮っていたらシェフが、「それは1920年もののバカラです」と。
やはり高級なお皿やグラス、カトラリーを惜しみなく提供してこそ・・・

本当に料理って器でも変わってきますよね。

・デザート：
 
ふわっと軽いキャラメルエスプーマ　　　とろっと流れ出るビターショコラと

カカオがけ　グラスキャラメル　　　　　　　　　　　温かいビスキュイ

　　　（￥1,000円）　　　　　　　　　　　　　　　ほろ苦いカカオのソースと共に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（￥1,200円）

 溢れ出るぅ～

美味しい食事に美味しいワイン言うコト無しですね。

前回訪れたときから2ヶ月くらいしか経ってないのに満席状態。

ココはお料理は本格派。

そしてに寛容なワイン好きな方と来るコトをお勧めします

今回の訪問は、前回とは全く違った印象で

前回「ワインが高い！」とか「コッテリ！」とか批評してゴメンなさい

美味しいワイン抜きにコチラは語れないかも。。。

もぅ、前回のコトを含め、ただひたすらに、ゴメンなさい。

今夜はうんぬん抜きにして、素直に好かったです

（来る相手とシチュエーションによって★採点が変わる

　　　ゲンキンなヤツです、ドラミってヤツは・・・）。

---本日の明瞭会計---

〆て　（ドラミは１／３ずつｗ）　＋デザートワイン＊３で

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　計）　￥77,000円

太っ腹でありがとうございます　06年の〆にふさわしい

至福の一時に酔いしれることが出来、最高でしたぁ～

・・・って次の日もフレンチなんで、まだ〆じゃなかったですが。

私も山田シェフのいう「０．１ｔクラブ」に仲間入り出来るくらいの

グルメになれるよう頑張ります

　　今夜もご馳走様でしたぁ～