欲望のままに我儘にぃ～

恵比寿で美味しいと噂の鳥料理屋さん

「軍鶏丸（しゃもまる）」 にやってきました。

　

運よく前日に駆け込み予約が取れ、カウンターで♪

コースは\3,000円と\3,900円の軍鶏鍋コース

この日は、定番らしい\3,900円のコースをﾁｮｲｽ。

・お通し：

野菜ｽﾃｨｯｸ（塩・味噌・梅)

　

　　　　　　　ささみキムチ　　　　　　　　　かなりレアで美味しいﾃﾞｽ

　

　　　　ﾚﾊﾞｰ と 手羽唐　　　　　　　　　　　手羽もかなりのレア状態。

ﾚﾊﾞｰ旨い　火の通し具合が絶妙（ﾁｮﾄ塩強めだったｹﾄﾞ）

もちろん、生ワサビをすりおろしてくれます。ワサビ具合も程よい♪

　

　　　　　　　ぼんじり　　　　　　　　　　　　　ささみの梅しそ巻き

　ぼんじりも脂ﾉﾘﾉﾘですね　　　　　ささみもレア状態で柔らかい

　

食事の敷物が 東海道５３次↑粋だなぁ

ｵﾏｹに全ての席↑下に書いてある地名ごとの絵柄で、違うﾝﾃﾞｽ

さてさてメインの鶏鍋です！

　

炭火で　調理　　　　　　　　　　　　　　　　肝・ささみ・胸肉・砂肝

付け合せの大根おろしは　　　　　　　　生でも十分食べられます

お代わり持ってきてくれます♪　　　

ついでにタレと山椒もセルフサービスで
付いてきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　・・・なので、軽くシャブシャブして

　

　ほとんどレア状態で旨いっ！　　　　　　焼き豆腐とお葱。

　

・つみれ：　（しばらくして、↑が無くなって来た頃に持ってきてくれる）。

　

卵を溶かして、団子状に。

ｺﾚも火が通りきらない半生状態だと、生卵の甘みも感じられ ｸﾞｩ

・〆（しめ）：

　

　　　　　　　「うどん」　　　　　　　　　　　　　　　　「雑炊（白ご飯）」

一人ずつ「うどん」か「ご飯」かをﾁｮｲｽ出来ます。

うどんはわざわざ乾麺から茹でており、喉ごしツルツルです

ｼｬﾌﾞｼｬﾌﾞした軍鶏から出たダシもスープとしてだけで飲んでも美味

粗塩を加えたり、大根おろし用のタレで食べたり、お好みで調節できます。

しかし・・・ココでﾁｮﾄ問題。

こちらｺｰｽはお安く見えますが意外に呑み代が高くつくとの噂。

。。。と言うｺﾄで、本日の明瞭会計は

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・軍鶏鍋コース　￥3,980円*２人分

・生ビール（エビス）　*１杯

・緑茶割り（麦焼酎）　*２杯

　　　　　　　　＋　「*ｻｰﾋﾞｽ料　10％」

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　　　　　　　　　　　計）　　\12,220円　　あれれぇ～　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 やっぱり 高くついてる？

　　　　　　　　　　　　　　　飲み物代（３杯）＋ｻｰﾋﾞｽ料(10％)ってﾁｮﾄ　

★総評★

しかし、まぁ・・・ｺﾚだけのレア状態で鶏料理を美味しく頂ける

お店としては、貴重でしょうか。

都内・恵比寿という立地条件からしても￥ﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙだと思います。

やはり生レア状態の好き！という若者で賑わい、

お店の年齢層は低めでございます。

・・・んが、お店自体の作りは渋いﾃﾞｽっ!!　

西麻布交差点の「浜の家」の焼き鳥も比較的￥安価で

美味しいと思いましたが。（特にﾚﾊﾞｰが）

ｺﾁﾗも、強くお薦め出来ますﾈ（火を通しすぎないのが好きな方は）

今夜もご馳走様ﾃﾞｼﾀぁ～・・・と言いつつ２軒目↓へ移動。

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