2006-09-27 03:23:50

ボンシュマン@学芸大学

テーマ:フレンチ French


自由が丘の人気店、2店ともNGだったコノ日に選んだのは…

「ボンシュマン」  (学芸大学 or 祐天寺)



食いしん坊のドラミ。
結局メニューを絞りきれず、3皿コースで、相手のメニューにまで
自分の好みを盛り込む始末。ずぅずぅしぃデスにゃ…(w ;


・突き出し:豚のリエット (塩味利いてて美味しい)。


・前菜:2種のフォアグラ(ランド産とハンガリー産?だったっけ?)
    ブリオッシュ+イチジク添え(フォアグラ・片方はテリーヌ。片方はソテー)
    鴨肉のテリーヌ

    

牛のトリッパのそば粉Pizza仕立て。(名前失念)。
 


・メイン:

   

シャラン産鴨モモ肉のコンフィ    豚足、豚舌をアミ脂で包んだソテー

うずらのロースト おこわ詰め 
   

    
フォアグラはチトくどいケド、2種類楽しめるし、ブリオッシュも負けじと脂たっぷり。(笑)
トリッパをこんなフレッシュ感あるパプリカと一緒に食べるのは初めて。チョト新鮮★
鴨のコンフィは皮目がチョト焦げ過ぎ感アリ。(汗)。
ウズラは少々脂っこぃがドラミ好み。もち米Love♥
豚舌はねぇ~自宅でも3・4時間かけて煮込むくらい好きなのさ。
どの付け合せも、お肉のコッテリ感を緩和するような酸味の利いたビネガー使いが特徴カナ。


・デザート:

  

チョコのムース          ガトーショコラ・バニラアイス添え

 オレンジアイスクリーム添え
     

うぅ~ん、ぶっちゃけ
ココのチョコムースの方が、一昨日レポートした「apti」より美味しいわぁ~♥(w

でもガトーショコラは、ぶっちゃけドチラかとと言うまでも無く
一昔前に流行った「カヌレ」の様なモチモチ生地に、トロケ出るチョコも無く…
想像してたのとは違いマスタ。んが、コレはコレで「モチモチ好き」だから♥(w
バニラアイスは、チャンとバニラビーンズが利いてて美味しゅうございました。

最後に、ドラミコノ後に行く予定のCafe Barを考慮して(一人で勝手にw)
珍しく紅茶をチョイス★そしたらとても香り高いアールグレイを供してもらえ
チョト予想外にも♪Happyでした。


プティフールは食べ切れず、お持ち帰り。(可愛いティディ・ベアの袋に包んで)。

お見送りは傘まで開いてくれる。
居心地もサービスもアットホームで良い感じデス。

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