基本的に料理は嫌いなんだけど、

この時期無性に作りたくなるものがあります。


あの子がmixiに残した最後のmessageに

山菜食べたい(∵)

とか書いてあって(笑)

思う存分やりたいことやッて、

やんちゃに生きたあの子が

まさか「山菜」なんて言葉を使うなんてね(笑)



郷土料理


その地方ならではの料理


そんな食べ物を、

しっかり美味しく作れるような人でなりたいです




葉を濡らした布巾で拭きます。
塩鱒を焼いてほぐします。
小骨は取り除きます。


山菜はすべて煮ます。
雑魚と白ゴマは煎って冷ましておきます。
金糸玉子は、薄焼きにした玉子をクルクル巻いてから刻むと細かく切れます。
紅しょうがも準備☆

酢飯とほぐした鱒、雑魚と白ゴマを混ぜます。


形を整えて、具を乗せます。

葉っぱで巻いてつまようじで止めたら出来上がり


Candyからの投稿