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当社の納豆工場は三重県ＨＡＣＣＰの認定を受けています。
昨年平成23年1月21日に三重県で第3号の認定をいただきました。
http://www.pref.mie.lg.jp/YAKUMUS/HP/shoku/HACCP/01seizo/index.htm
で、先日その後一年に一度の定期監査を受けたんです。
三重県の健康福祉部より2名、桑名保健所より2名、合計4名の厳しい目で現場の点検、書類の点検を受けました。
え？そこまで言う？って感じの厳しさで、指摘を受けました。
でも、だからこそ権威のある外部認証なんだ！と自分に言い聞かせ、安全で安心な美味しい納豆をお届けできるよう、今後もさらに努力を積み重ねていく所存です。
皆さん、これからもどうぞよろしくお願い申し上げます。
こだわり納豆のねばねばショップ！
青森の鑑評会の帰りに、気仙沼～石巻の被災地を訪問してきました。
震災後もうすぐ一年になるというのに、なんとすごいことか。
復旧復興にはまだまだかなりかかるのだろうなあ、って感じて帰ってきました。
今回は、納豆組合で震災により被災した地域の復興を支援しようとスタートした『がんばろう日本！納豆屋プロジェクト』の関連で訪問してきました。
このプロジェクトに精力的に活動してくれている川口納豆の門傳さんに案内をお願いし、九州のしかやの宮之原常務と同行でした。
気仙沼では、頑張っている復興商店街も訪問してきました。仮店舗での営業です。
そして、石巻では、ＮＰＯ法人オンザロードも訪問してきました。
とにかく大変な状況です。
我々に何ができるのだろう？
何をすると一番いいのだろう？
いろいろなことを考えてしまいますが、考えてばかりで行動できないよりも、とにかくまず行動！
これが一番だと感じました。
そして、彼らが言うには、支援物資や人的支援・・・それよりも、復興しようと頑張っている地域を応援してほしい、そのためにはラーメン一杯、焼きそば一皿でもなんでもいいから、たくさんの人が被災地へ来て、お金を落としていってほしいとのことです。
一時期は野次馬的に被災地に入ることを避け、お酒を飲んだり騒いだり、写真も遠慮して、・・・ってその時期は過ぎ去っているということ、バス旅行でもなんでも、とにかくたくさんの人に来てもらい、現地の実情を自分の目で見て、その様子をどんどん発信してほしい、そして経済活動が少しでも盛んになれば・・ということがわかりました。
そして、これから必要なのは、心のケアであり、被災地に祭りを起こしたり、コミュニティ、まちづくりなんだと・・・。
皆さん、どんどん東北へ行きましょう！
こだわり納豆のねばねばショップ！
全国納豆協同組合連合会で開催の納豆鑑評会が今年は青森で開催されました。
私は、活性化委員に任命され、遠く雪深い青森へ行ってきました。
新青森までの新幹線は開通1周年がすんだところだとか。
そして、青森ではやっぱり津軽三味線だよね。
すごい雪だなあ、イオンの看板も埋まっているよ、そして、イオンの移動販売車ってあるんだ、知らなかったあ！
さて、鑑評会には、当社も出品したんだけど、今年は残念ながら入賞できませんでした。グスン・・・。
http://www.710.or.jp/kanpyou/kan1202_02.html
で、私の仕事はというと、鑑評会の厳正な審査をしている間に、隣の部屋でのイベント
「第2回 世界納豆混ぜ混ぜ選手権」「第2回世界納豆のびのび選手権」の担当で準備したり司会やったり…ということでした。
昨年の北海道大会から始まったものですが、世界選手権というごとくアメリカ人たちも参加してとても盛り上がりました。
この大会の始まりには、食文化研究所の永山先生の楽しいためになるお話、そして大会終了後には自治医大の早田先生のポリアミンについての話などなど、とても勉強になりました。
さて、来年は栃木県での開催が決まっています。
来年は絶対に入賞しよう！ということでスタートを切りましたので、皆さん応援のほどよろしくおｌ願いいたします！
美味しい納豆づくりに頑張るぞ～！
こだわり納豆のねばねばショップ！
⇒ http://www.miyakonattou.com/
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