皆さんは、岡山名物の　祭り寿司　を食べたことがありますか

祭り寿司とは、岡山地方独特の呼び名だそうで、　全国的には　散らし寿司とか、混ぜ寿司とか、　ばら寿司とか言われています。

寿司飯に、色々の具を散らせて作る寿司のことで、地域によって様々な種類・作り方があります。

関東中心では、握り寿司用の魚介類のネタを中心に、さまざまな具を飾り乗せたものです。　どちらかと言えば、海鮮丼に近いでしょうか？

関西中心では、飯に細かく切った魚介類、野菜などの具を混ぜます。

僕は、小さい頃から、お祭り・運動会・遠足・誕生日などのお祝いには、この祭り寿司を良く食べたものです

母親も、結構準備に大変みたいでしたが、僕の希望通りに作ってくれました

先日岡山に帰り、祭り寿司　を食べに行きました

店頭で待っている間に、お寿司の臭いが、俄然食欲をそそります。

懐かしい祭り寿司です

色取りも華やかで、とっても美味しそうです

岡山名物の、ママカリの酢透けも上に載っています。

暫らく眺めた後に、一気に頬張ります

酢飯の臭いと、具材の風味が混じり、口中に拡がります。

たまらなく至福な瞬間でした