初釜を終えて向かった先は

蓮根の里 はすの実 さんです 

名産品の蓮根をふんだんに使ったお料理が楽しめます ![]()
初釜の後に伺うお店をどちらにしようかと考えていた母から
「一度一緒に行ってみない?」と誘われ、
12月に二人でこちらの「はすの実御膳」を頂きました。
その時のお料理がおいしかったので
今回こちらのお店で会席料理を頂くことにしました 
はすの実会席
+500円で一品追加しました 

まずは 果実酢 (右手前にあるグラスです)

蓮根饅頭 はすの実ソース

おろし蓮根と海老のすり身で作られています。
黄色のはすの実ソースが栗のような甘さでした ![]()
海老しんじょが大好きなので この蓮根饅頭は嬉しかったです。

飛龍頭

食感の残る蓮根とお豆腐、生姜などの入った種を揚げたものです。
生姜が効いていました![]()
蟹の入ったあんかけお出汁がまた良かったです。
これもおいしかったぁ~

マグロとイカの二種盛り

イカが甘い
![]()

メニューに載っていない追加分は 蓮根の牛肉巻き 

甘辛おいしい~
蓮根と牛肉、合いますね。
ご飯が猛烈に欲しくなりました…
焼肉でも最初からご飯が欲しい派です ![]()

赤魚の煮付け

じっくり見ていると
ごぼうに入った隠し包丁があまりに細かく綺麗でお友達と感動 

蓮根の味噌焼き 

手前は 蓮根とご飯を合わせた五平餅風(赤味噌) です 
奥の蓮根は合わせ味噌が塗られていました。

ふぐ鍋
一鍋にふぐ一匹
骨の部分もお出汁用に入っていました![]()

火が通って肉厚なふぐが姿を現に ![]()
「苦しいかも…」と言いつつ、ふぐ鍋も完食 

ご飯の一部は、お勧めされた雑炊用に鍋の中へ 
残りのご飯は

香物 (まぐろ豆味噌 蓮根の醤油漬け 白菜の漬物) と頂きました。
はすの実さんの名物料理「まぐろ豆味噌」は、
津島の名物「ふな味噌」を
より万人受けするようにとマグロで作られているそうです。
ふな味噌も大好きですが、このマグロ豆味噌もおいしかったです。
ご飯が進む進む ![]()

デザートは アイスクリーム
運ばれてきた時、焼きバナナが本気で焼きナスに見えました ![]()

焼きバナナ & アイスプラント & 苺
初アイスプラントでした ![]()
塩気があり、食感は数の子のようでした。面白いですね~![]()

温かい甘~い焼きバナナを ↑
冷たいアイスと一緒に ↓
頂きました ![]()
大好きな蓮根も、自宅では金平や煮物がほとんど…
こんな風におしゃれな蓮根料理が作れるようになりたいです ![]()

きれいな花餅が目に留まりました 
お店の中には お雛様も飾られていました
まだまだ寒い毎日ですが、
色々な場面で春を目にします 
蓮根たっぷり
![]()
最後のデザートまでおいしく頂きました。
ごちそうさまでした ![]()

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1 ■さすが♪
蓮根の産地ですものね(*^▽^*)
どのお料理も丁寧に作られているのが伝わります。
味もお上品なんでしょうね~
デザートの焼きバナナ! チョコバナナかと(笑)
デザートに焼きバナナは初めて見ました!!
それとアイスプラントもヽ(*'0'*)ツ
野菜が添えられてるなんですね~ 甘いのかな?
初釜の時は、合間にお点心を頂いていたので
こんなふうに外で食べられるのって新鮮です!
流派によって違うのでしょうか。