つくばのフランス料理屋による、たぶん美味しい話・・・

Bonjour!!

ソムリエの佐伯　大です♪

最近、だいぶ暖かくなって参りましたね　o(^▽^)o

テラス席がおすすめの、今日この頃・・・。

なぜか、熟成飲み頃、ブルゴーニュのご紹介です　(￣Д￣；；

以前、ポマールの”1er Cru垂直”で、登場した造り手。

「ミッシェル・ゴヌー」のご紹介です。

ジャーン♪

ボーヌ！！

ヴィンテージは、９８年。

非常にいい感じに、熟成しています。

聞くところの話によると、ゴヌーは、２００２年からスタイルを変えたんだとか・・・。

以前は、熟成のきく、伝統的なスタイルのブルゴーニュの造り手として

定評があったわけなのですが、

現在はというと、ピノ・ノワール本来の持つ、透明感のある色調に、

ピュアな瑞々しい果実味と、滑らかなタンニンが、表現されていて

以前に比べて、比較的若いうちから楽しめるワインへと

変貌を遂げています

つまり、１９９８年ですので、その前のスタイルとい・う・こ・と　(*⌒∇⌒*)

どうでしょうか、”伝統的なスタイル”、試してみるのは？

そして、２００２年以降の、スタイルも気になりますよね　('-^*)/

• 
• 
• ツイート

Bonjour!!

ソムリエの佐伯　大です♪

今日は、５月のワイン会のご案内です　(￣▽+￣*)

テーマは、「鮮魚」。

初夏の鮮魚が主役のワイン会です！！

何といっても、今回のメインは、

『ブイヤベース』

実は先日シェフは、フランスのマルセイユに、行ってきたんでーす　( ´艸｀)

本場マルセイユのブイヤベースの味を、

きっと再現してくれることでしょう！！

今回は、京都　丹後の岩牡蠣が登場します！！

ブイヤベースは、どんなスタイルなんだろう？？

やっぱり、マルセイユスタイルなのかなぁ？

詳細は、こちらをどうぞ→　５月のワイン会「初夏の鮮魚が主役のワイン会」

ご予約は、お早めに・・・・。

TEL　０２９－８７５－７７４１

• 
• 
• ツイート

Bonjour!!

ソムリエの佐伯　大です♪

今日は、来月の「ドゥ・プラの日」のご紹介でい！！

　一口のほほえみプレゼント！

　　「毎日がドゥ・プラの日」

毎月２の付く日、ドゥ・プラのランチは特別なお料理や

プレゼントをご用意しておりますが、

５月は「毎日がドゥ・プラの日」になる得々月間！！

ランチ・ディナーともにお食事されたお客様全員に

「本日の一口オードブル（日替わり）」と

「焼き立てマドレーヌ」のWプレゼント。

おお！

一口コロッケ！！

キッシュ最高！！

ビタミンたっぷりの、

ベジタブルスティック♪

グージェールも、ワインとの相性ばっちり！！

５月末日まで毎日プレゼント！！

• 
• 
• ツイート