つくばのフランス料理屋による、たぶん美味しい話・・・

皆様ごきげんよう。

高校野球も明日には

準決勝となりましたが

いかがお過ごしですか？

さて、そんな白熱する甲子園から

遠く離れたつくばから

新しいお料理の試作の状況を・・・

過程がなくて申し訳ありません・・・

突然ではありますが完成です　　Σ(ﾟдﾟ;)

コクレのローストです

直訳するとひな鳥の丸焼き！

丸ごとローストすることで

お肉がジューシーにしっとりと仕上がっています！

そこにお肉のジュースとマスタードのソース

商品化するのでしょうか？

乞うご期待！

おまけ　

コクレの恥ずかしい画像です

悪しからず・・・

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皆様ごきげんよう。

朝からよく晴れた一日でしたが

風が冷たかったですね、

いかがお過ごしですか。

さて、今日ご紹介するのは

スペシャルランチ！

最近ご紹介したばかりですね。

シークレットスペシャルランチ！

ということで。

ではなぜ改めて紹介するのか？

なぜシークレットの文字がなくなったのか？

思い出すだけで涙が出ちゃうので

そのわけは教えません。　｡ﾟ(T^T)ﾟ｡

ブログ読者限定にしたら、

誰も来なかったなんて・・・　　

ということで・・・

毎月2の付く日は

スペシャルランチ！

4月は・・・

『ブッフ・ブルギニョン』！





4月　2日・12日・22日はスペシャルなランチをご用意いたします！

まず、４月２日（金）　１１：３０～
限定２０食

『ブッフ・ブルギニョン』
（牛肩ロ－スの赤ワイン煮）

国産牛の肩ロースをしっとり
ホロっと煮込みました。
そしてこのお料理の命ともいえるのがこのソース！
フランス産の赤ワインを惜しげもなくたっぷりと使ったので、

風味と凝縮感は抜群ですよ！

ぜひともこの機会をお見逃し無く！！！

今度こそ、

お待ちしております！

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皆様ごきげんよう。

今日は雹？霰？がふりましたが、

いかがお過ごしですか。

さて、4月のワイン会のお知らせです。

次回、4月24日（土）

１９：００受け付け開始、

１９：３０スタート

今回のテーマは　”アルザス”

ワインリストです。

１．ＮＶ クレマン・ダルザス・ブリュット （リエッシュ）

２．2007 ピノ・グリ （ジェラール・シュレール）

３．2005 リースリング特級フェルシベルグ （ジェラール・シュレール）

４．2004 ピノノワール・クロサンランドラン （ルネ・ミューレ）

５．2005 ゲヴュルツトラミネール・アイヒベルグ・ヴァンダンジュ・タルディヴ （ジェラール・シュレール）

お料理です。

グルヌイユ（蛙）とラプロー（ウサギ）のサラダ

トリュフのビネグレットソース

鮭のスフレ、リースリングソース

仔牛のメダイヨン、

キュルノンスキー風

アルザスチーズの

バリエーション

パン

マドレーヌ

今回は事前のお問い合わせが

殺到しております。

確実にご参加になりたい方は、

お早目のご予約をおすすめいたします。

ご予約は・・・

I　LOVE　アルザス

ホットライン

０２９－８７５－７７４１

だいちゃんまで！

ご予約くださいね！

お待ちしております！

ＰＳ．オリーブ買って帰ったスガヤサン、

結局ワイン会は来るの？来ないの？

瓶の返却のときにはっきりしてください！

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