2chi-0806さんのﾌﾞﾛｸﾞ

塩麹のちょっといい話し！

今、塩麹がブームになっていますねぇ…

東北地方発祥の調味料だと、ネットで紹介されていました。

これだけブームの調味料ですから、
作り方の極秘かと思いきや…

仕掛け人の方々は、メディアで大公開したそうです!!

麹さえ購入すれば、作り方はネットなどでも
たくさん紹介されています！

なぜ？こんなに簡単に公開されたのか…

塩麹ブームの生みの親、浅利さんを尋ねて聞いてみると、
昔、塩麹をどの料理に使っていたかを文献から読み、
普段使っていなかった麹を再利用できないかと考えたという。
浅利さんは、本当に新しい物は古いものの中にあると話した。

そして・・・

塩麹が世間に知られることによって
麹業界がこの先安泰であること・・・

すばらしい考え方ですね！

現に麹の入手に苦労していますｗ

これから、食卓の必需調味料にも成りえる
塩麹…１度お試しください。

[サラダ]
★　長ネギとダイコンの塩麹ドレッシング
★　塩キャベツ（塩麹）

[アラカルト]
★　若鶏の塩麹漬け焼きレタス添え
★　塩麹鶏のから揚げ
★　塩麹フライドポテト
★　アボカドと海老の塩麹和え長ネギ添え
★　塩麹のサーモンカルパッチョ

[パスタ]
★　豚肉とキャベツの塩麹パスタ

是非ご賞味くださいm(__)m

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