保存食作り♪青トマトのカレーピクルス

おはようございます
上の娘ちゃん、今日から修学旅行
沖縄県へ旅立ちます。
金曜日に帰宅予定～
どんな思い出話が聞けるかな…
楽しみ～


毎年、この時期になると
じいちゃん家から、
未成熟の青トマトを沢山もらいます。
毎年これをピクルスにしています。
青トマトのシャキシャキ感が
癖になる一品です。
ご飯のお供やつまみに～
大好評レシピ

赤くなる前に漬けるのがポイントです。

青トマトのカレーピクルス
(5人以上分)
(材料)
青トマト　5個
塩　　小さじ2
酢　　75cc
みりん　50cc
砂糖　大さじ1
カレールー　1かけ
(作り方)
①青トマトを5mm位に切る。
②塩揉みし、一晩おく。
③②から出た水分を鍋にいれ、
他の調味料もいれ、ひと煮立ちしたら、
青トマトを入れ、揉み込む。
④ビニール袋などに入れ、
空気を抜き保存する。

すぐ食べれますが、
1週間位漬けこむと
更に美味しくなります。


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