山里Cyafe…山奥の菜園レストラン

６月１１日　ワークショップ　命をいただく

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　田植え会＆バーベキューパーティ

５月２９日（日）　山里ちゃふぇにて

今年は8畝の田んぼに「みねはるか」をみんなで手植えします。　

「みねはるか」は稲武の山間農業試験場で育成された病気に強く、かつおいしい新しい品種です。農薬を使わないお米作りには皆様のご協力が不可欠です！ぜひ、１年を通してご参加ください！

スケジュール

５月２８日（土）　
午後２時　苗取り（田植え用に苗を取って束ねます）、ヨモギ摘み
午後３時　翌日と夕食の準備（ヨモギのお菓子づくり、おかず準備）
午後６時　ホテル岡田屋で温泉
午後７時　夕食.前夜祭　（飲み物は各自持参。自分の分＋α誰かのための気持ちでお持ちください）　
午後９時　ＢＡＲ－ＴＩＭＥ　　　１１時半には消灯就寝します。



５月２９日（日）
午前６時半　　　起床・朝食
午前８時半　　　山里Ｃｙａｆｅ集合、田んぼへ移動後、田植え開始
午前１１時　　　おやつタイム。　　　　　
午前１２時半　　田植え終了予定。　山里Ｃｙａｆｅへ移動。希望者はホテル岡田屋温泉へどうぞ　
午後１時半　　　山里Ｃｙａｆｅにて「さなぶりパーティー」（バーベキューの予定）　　　　
午後３時半　　　解散

【会費】 　　定員２０名
　
２９日（日）当日にのみ　田植え＆ＢＢＱパーティー　　
　　　　　　　　　　　　　　大人３０００円 　学生２０００円　
　　　　　　　　　　　　　　小学生１０００円　幼児５００円
　　　
２８日土曜日からお泊り参加（前夜祭＆朝食付き）　　　　
　　　　　　　　　　　　　　大人６０００円　　学生４０００円
　　　　　　　　　　　　　　小学生３０００円　幼児２０００円
　　

【持ち物】
　田植え靴（長靴は不可、素足でも可、田んぼの感触を楽しんでください）
　タオル、帽子、日焼け止め（天気がよいと強烈です）、雨具（雨天決行）、着替えなど
　素足で田植えされる方はビーチサンダルがあると田んぼの外を歩くとき便利です。
　＊泊まりの方
　寝袋またはシーツ（布団はあります）。夕食時の飲み物 は必ず持参ください・（食品食材の提供歓迎！）

申し込み先　山里Ｃｙａfe　へ直メールまたは０５６５－８３－３００３

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田植え会参加者募集中です

５月２８日、２９日　　

田植え会 会費：当日（田植え＆ＢＢＱ）３０００円 　　　

　土曜から宿泊（前夜祭付き）６０００円 　

詳細は決まり次第アップします。 　よろしくお願いいたします。

去年のデータhttp://ameblo.jp/22252225/archive1-201005.html

★★★平成２３年度のイベント予定です。 　

６月１１日　　　　　　命をいただく 　

６月２５日、７月２日　ホタルの会 　

１０月１日、２日　　　 稲刈り会 　

１１月６日　　　　　　婚活パーチィー　　　　　　　　 　

１２月３日、４日　　　 収穫祭

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従業員募集します。

このほど山里ちゃふぇでは業務拡大のため１名募集することなりました。

…あらゆる事業展開で…私たちと共に、一緒に、‘田舎で起業’‘田舎でビシネスモデルを構築’

そんな意欲ある方ぜひ来て下さ～い。

こんなひと募集:
・田舎で暮らしたい
・農業したい
・自然や農業体験に興味ある
・福祉や介護に興味ある
・食育や飲食業に携わりたい
・食品加工に興味ある
・郷土・芸能・山村文化に興味ある
・お年寄りとの会話が好き
・木工や陶芸など工芸に興味ある
・骨董や民芸品に興味ある
・環境教育やインタープリターに興味ある
・ＮＰＯ運営やエコビレッジに興味ある


資格条件など:
・マニュアルミッション車の運転免許所有
・マイカー所有
・携帯電話所有(できればSoftBank)
・パソコン好き(できればグラフィックも）
・食べ物に好き嫌いがない
・昆虫や動物が平気
・環境オタク過ぎないこと
・稲武で生活していく意欲のある方

ＭＩＸＩ… http://mixi.jp/show_friend.pl?id=3135819

山里ちゃふぇのこだわりブログ…http://yamazatokani.typepad.jp/blog/
山里ちゃふぇＨＰ　 ご来店の際は… http://www.d2.dion.ne.jp/~nikuma/
山里ちゃふぇのリアルなレポート記事が載ってます。 http://www.kodawari.jp/

ちゃふぇonTV http://www.youtube.com/user/yamazatokani?feature=mhum#p/f/11/wP0dSxydlXw

cbc渡辺美香アナご来店http://blog.hicbc.com/blog/ana/archives/2008/06/05/9928.php

※とりあえず１年間の給与条件は田舎としては高水準？だと思います。

ご応募お待ち申し上げます。

さらに詳しい事業内容は気軽にお尋ね下さい。
山里ちゃふぇ(可児)
電話0565833003
05013607451（SoftBank携帯からは無料です）

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幼少のころ…おばあちゃんちで、かまどで炊いた「麦ご飯」をよく食べた。

…おばあちゃんちではいつも「麦ご飯」だった。

かまどで炊いたそのご飯はそれは美味しくて…

家のご飯（ガス釜）よりはるか美味しいと感じていた。

『おばあちゃんとこのご飯は美味しい！』…といつも父母に言っていた。

まだ保温ジャーや電子レンジがでる前、冷や飯が当たり前だった時代…冷めても美味しいご飯。

おばあちゃんちはビンボーで毎日？闇米屋でお米を買っていたのも覚えている。

ただそのご飯が「麦ご飯」…一本筋の入ったプチュと大きなものが「麦」と知ったのは、おばあちゃんが亡くなったずっと後のこと。（小学５年の時）

裸電球…ラジオ…五右衛門風呂…井戸…春のお茶葉を蒸す湯気…夏の蚊帳…七輪…秋の柿採り…冬の掘りコタツ…イチジク…しいたけ…にわとり…猫…

おばあちゃんと美濃加茂・米田の小山神社のお祭りに行った…

家から８キロくらい歩いた覚えがある…帰りはおぶってくれた。

犬山のモンキーセンター（昔はそういった）へも行ったなァ…今は無き名鉄電車で…モノレールに乗って…弁当持って…それが最後だったかも…。

『麦』

江戸時代に江戸や大坂では精白された白米が普及し、ビタミン不足から脚気が大流行したのは有名な話。

白米の食味の良さを喜んだ民衆の偏食とともに、大都市の燃料問題も理由として挙げられる。薪が周辺の山野で簡単に手に入る農村や山村と異なり、都市では薪も金を出して買わなくてはならない。
庶民が燃料費を節約するために、煮えにくい玄米や丸麦を避け、主食を白米のみに依存した結果、脚気の流行を招いたともいえる。

日本の刑務所では、近代の懲役刑の導入とともに麦飯が導入されており、米：麦＝7:3の比率のものが主食とされている。
かつては、精麦が不十分だったため炊きあがった麦飯は独特の臭いを持っていたことから、刑務所に収監されることを「臭い飯を食う」と言う表現ができたという説がある。
（ただしこれは「臭い房内の中で食べるため、飯まで臭く感じる」という意味であって、麦飯そのものは臭くはなかったとする体験談も多く聞かれる）

日本の軍隊では、白米のみの飯を兵食の主食とした陸軍が日露戦争で多数の脚気による戦病死者を出したのに対し、麦飯を採用した海軍では脚気の発生を阻止した（ただし、麦飯の食味を嫌って麦を捨ててしまう烹炊兵が多かったらしく、海軍でもその後脚気禍が何度も発生している）ことが知られる。

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ご一緒にいかがですか？

うめむらまり　語りの夕べ

at 足助のかじやさん　　０５６５－６２－１０００　

２月２６日（土）　開場６時　開演７時

前売り：１５００円　　当日：１８００円　　（１ドリンク付き）

語り　うめむら　まり　

チェロ演奏　常盤　洋平　

演目：　宮沢賢治「よだかの星」　　さねとうあきら作「べっかんこおに」　

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冬ならではのイベントです！

ちゃふぇイベント予告！　【麹から作る味噌作り体験】

二泊三日　２月１１～１３日　

お米を蒸して花つけ（種菌をふりかけ混ぜる）をし室（むろ）に入れて…出来上がりは二日後…

大豆を煮て潰して麹と塩を混ぜ合わせ…　

味噌作り以外にも盛りだくさん！

（こんにゃく作りとか？、豆腐作りとか？、鶏絞め？、餅つき？、冬山ハイク？…とか計画中）

作って食べて飲んで？楽しみましょう！

会費：１８０００円　仕込んだ味噌８ｋｇお持ち帰り　７食＋宿泊　（温泉代４００円×2回含まず）

お風呂は温泉　夜は宴会？

詳細は近々Ｕｐします。

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年中新米の味をめざして…マジです！