山里Cyafe…山奥の菜園レストラン

山里ちゃふぇケーキ屋事業

正式名称『山里ちゃふぇ米粉シフォンケーキの店 アトリ 』…通称『アトリ』でお見知りおきよろしくお願いいたします。


先週１１日１２日の連休から まずはどんぐり道の駅でシフォンケーキ販売を開始しまた。


連休両日はテント販売をしました。
以後はどんぐり横丁直売所内にて委託販売をいたしてます。


３月末からはログハウス店舗に加工製造直売も始めます。


アトリは稲武どんぐり道の駅東隣りに道をはさんで隣接しています。
駐車場がないので道の駅に停めてご来店下さいませ。

アトリ、店舗内はアンティークが並び…カントリー調？アーリーアメリカン？ナチュラル？大草原の小さな家ローラ？カーネーション？糸子さん？？？（爆）

小っちゃいけど…めちゃ可愛～い！お店に仕上げるべく改装中なう！
(イートインコーナーも併設予定)


地元産米粉１００％のシフォンケーキです。
鶏卵は山里ちゃふぇにて自家生産
オイルは国産米油
砂糖は北海道産てんさいグラニュー糖

細か～い微細米粉と新鮮鶏卵を使用することで（小麦グルテンを使わずとも）フワフワに焼き上げ、米粉独自のしっとり感を味わえます。
（もちろん無添加）

今はプレーンの他にココア・柚子の３種類

季節によって…抹茶・コーン・ブルーベリー・サツマイモ・栗・カボチャ・きな粉など…味を変え色を変え…あの手この手。

デコレーションケーキなどもご注文に合わせて承ります。
誕生日・クリスマス・お祝い・贈答…

将来的にはシフォン以外にもプリンやブラウニーやケーキミックスなども計画中？

もちろんジャム類や漬物もも製造販売します。
雑貨・クラフト・アンティーク小物も販売予定。


小麦アレルギー向けには既にＯＫ…
卵アレルギー向けケーキ…できないこともないので…Ask？


はてさて…いかなることやら…


パティシエ経験１０年の女の子と頑張ります！？？
…って言うかお任せ？(>_<)　
チエちゃんよろしくね！




今日１５日は名古屋入り
でケーキ器具道具買い出し…農産物加工品評会参加…ワイン試飲会！…栄辺り？で飲んで食べて…お泊り
明日が農山加工品ビジネス交流会…梱包資材買い出し…
ハードスケジュールだてッ！(+。+)

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かつてのジャネットジャクソン事件の影響かセクシーがさ全く無かった…　

映像的にはかなりの完成度でしたが…　選曲地味かも？

　Madonna On "The Super Bowl XLVI" Halftime Show 2012 : http://youtu.be/Jq22G4GSzP4 　

試合はランが双方共全くダメで…パスのみ…なんかイマイチ　

ブレイディーがちと気の毒かも…

でもまァ最後まで楽しめたの良かった。　ｖ＾＾ｖ

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【ケーキ屋進捗状況】

フロアーと厨房との間を仕切る窓とドアが完成。

昨日、保健所の検査を受けて営業許可が無事おりましたァ！！

今日からパテェシエ店長による試作開始です。　

１１日からどんぐり横丁にて販売開始。
(１１日１２日の連休にはテントで売り出しをいたしま～す。)

私は店作りに励みます。　　ｖ＾＾ｖ

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