「餃子を作るのに皮を自作しなかったならば、そもそもギョーザなんて食う必要はない」とか「本場中国の餃子には焼き餃子はない。　 水餃子か蒸しギョウザだけだ」

とか「中国ではギョウザにニラやニンニクは入れない」さらに「ギョウザの正統派は皮にヒダヒダなんかつけないんだ」なんて話もありますけれど、

自由に気ままにギョウザを作って楽しみましょう。

皮から作るならば一家総出の作業となり家族の連帯感が増し、メンドクサイから皮は市販のものを使用するならば餡（あん）の味わい深さにビックリされることでしょう。　今度の休日にでも、じっくり時間をかけてギョウザを作ってみようではありませんか。