カレー風味*クリーミーなチキングラタン
スパイス大使 今月のテーマは、
「手軽に華やか♪春のごちそうレシピ」
鶏むね肉を使ってヘルシー、
とてもクリーミーなカレー風味のグラタンを作りました♪
ごろごろブロッコリーも入っているので
緑と黄色の春らしいグラタンです。
仕上げにチャービルをふりかけて。
・・・パセリに似てマイルドでほのかに甘い香り。
菜の花とにんじんのマリネサラダで、より春らしく
塩もみのにんじんと塩ゆでの菜の花を
オリーブオイル、レモン汁、ガーリック＆オニオンで味つけました。
コンソメスープにも
スナップエンドウを加え 緑いっぱいに。
春のおかずを並べました
カレー風味*クリーミーなチキングラタン
材料（２人分）
鶏むね肉・・・・・２分の１枚（約１５０g）
たまねぎ・・・・・２分の１個
ブロッコリー・・・・・２分の１個
マッシュルーム（薄切り）缶・・・・・３０g
サラダ油・・・・・大さじ１
カレー粉・・・・・小さじ１
塩・こしょう・・・・・少々
ホワイトソース
バター・・・・・大さじ２（２５g）
小麦粉・・・・・大さじ３
牛乳・・・・・４００ml
塩・・・・・小さじ２分の１
こしょう・・・・・少々
仕上げ
とろけるチーズ・・・・適量
カレー粉・・・・・少々
GABAN チャービル・・・・・少々
作り方
１） ホワイトソースを作る。
鍋にバターを溶かし小麦粉を加え炒め、さらに牛乳を加えてとろみがつくまで弱火で混ぜる。
２） 肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにする。
たまねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分け塩ゆでする。
３） フライパンに油を熱し、肉に焼き色がつくまで炒める。
たまねぎ、ブロッコリー、マッシュルームの順に炒め、カレー粉を加え塩こしょうをする。
４） １）の鍋に３）を入れて混ぜ、 耐熱皿に入れチーズをのせる。
カレー粉少々ふりかけ オーブントースターで焼く。
焼き色がついたら チャービルをふりかける。
レシピブログさんで応募していたところ、
当選！
かわいらしいお弁当がいっぱい。
詰め方のコツも載っているので勉強になります♪
見ているだけで楽しくなるお料理本です。
きのうは、ブロ友のゆ～みんさんの読者プレゼントにも当たって・・・
ダブルでhappyでした。
こちらは また後日、紹介させてください＾＾
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