ポークソテー たっぷり野菜のカレーあん
豚薄切り肉をソテーし
カレー味の野菜あんをかけました
夏はカレーが食べたい
でも 家族が減った我が家は作っても余ってしまう
せめて３～４人分は作らないと美味しくないし・・・
作れば 次の日もその次の日もカレーになるし＾＾；
それで カレーあんかけ
カレー粉を加えれば中華から洋へ
野菜もたくさん食べれます
かぼちゃのサラダはレーズン入り
隠し味にクリームチーズを少々で塩気をプラス
地元のほくほく栗南瓜で作りました
まっ黄色の季節限定の野菜です
蒸しなすは皮をむいて蒸し器でしっかり蒸し
娘にもらった鹿児島の 「黒豚みそ」をつけました
ヘルシー１品
和洋折衷の晩ごはんでした
ポークソテー たっぷり野菜のカレーあん
材料（２人分）
豚薄切り肉・・・・・２００g
キャベツ・・・・・８分の１個
にんじん（下の部分）・・・・・３分の１本
玉ねぎ・・・・・４分の１個
万能ねぎ・・・・・適量（小口切り）
塩・こしょう・・・・・少々
サラダ油・・・・・少々
バター・・・・・大さじ１
水溶き片栗粉
片栗粉：小さじ２ 水：小さじ２
A
水・・・・・１５０ml
ハウス 味付けカレーパウダー・・・・・小さじ１
チキンコンソメ・・・・・２分の１個
作り方
１） 玉ねぎは薄切り キャベツとにんじんはせん切りにする。
肉に軽く塩こしょうし フライパンに油を薄く引き 豚肉を１枚ずつ広げて手早く炒める。
皿に盛る。
２） １）のフライパンの油をペーパーできれいにふき バターを熱し野菜を炒める。
３） Aを加え煮立ったら 水溶き片栗粉でとろみをつけ １）の肉にかける。
万能ねぎを散らす。
お庭の「ホワイト サザンクロス」です
白い小さな花を見ると 涼しい気持ちになります＾＾
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