チキンボールカレー煮込み&バターライス 白梅(o^^o)
鶏ミンチのお団子をカレーソースで煮込みました
サラダは春らしくカラフルに
煮込む前に鶏のお団子に焼き色をつけて
うまみを閉じ込めておきます
あとで煮込むから 表面だけ焼ければいい 中身のでき具合の心配なしね
カレーソースにはトマトやたまねぎがたっぷり
手作りソースは美味しい＾＾
ごはんは 温かいうちにバターとパセリを混ぜて 簡単バターライスです
カレー味のチキンボール 柔らかい～
材料(３～４人分）
A ミートボール
鶏ミンチ ・・・・・４００g
たまねぎ ・・・・・２分の１個
にんじん ・・・・・４分の１本
にんにく ・・・・・１片
パン粉 ・・・・・１カップ
たまご ・・・・１個
カレー粉 ・・・・・大さじ１
塩 ・・・・・小さじ１
サラダ油 ・・・・・大さじ１
B カレーソース
たまねぎ ・・・・・１個
にんにく ・・・・・１片
しょうが ・・・・・少々
バター ・・・・・５０g
小麦粉 ・・・・・各大さじ４
カレー粉 ・・・・・大さじ２
トマト ・・・・・２個
固形スープの素 ・・・・・２個
※ たまねぎ にんじん にんにく しょうがは全部みじん切り。
トマトは皮むきし ざく切り。
作り方
１） ミートボールのたまねぎとにんじんは 油少々で炒める。
２） ボウルに１）とAの残りの材料を混ぜ よくこねる。
一口大の食べやすい大きさにまるめる。(１５～１６個）
手に油をつけると丸めやすい。
３） カレーソースを作る。
鍋にバターを熱し たまねぎ にんにく しょうがを炒め 小麦粉 カレー粉 トマトを加え
そのつど炒める。
水４００ccと固形スープの素を加え ふたをして中火で１０分煮る。
４） フライパンにサラダ油を熱し ２)のだんごを焼き 表面に焼き色がついたら
３)に加える。 １０分ほど中火で煮込む。
５） 塩こしょうで味をととのえる。
ブロッコリーとスナップエンドウのカラフルサラダ
ブロ友のちゃぶママちゃんお勧めのドレッシングで食べました→★
牛乳 マヨネーズ 粉チーズ すりおろしたにんにくなどいろいろ・・・入りの
とても美味しいドレッシング
ちゃんとレシピ通りに全部混ぜました＾＾
今日も暖かそうです
お庭の白梅も 蕾がぷっくり ふっくら～
紅梅に続いて咲き始めました♪
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