・さばの味噌マヨソース＆里芋とベーコンのスープ

１１月１３日のお夕飯です

　　　　　・さばの味噌マヨソース

　　　　　・ゆでブロッコリーとトマト

　　　　　・キャベツとわかめのわさび酢あえ

　　　　　・里芋とベーコンのスープ

　　　　　・ごはん

＜さばの味噌マヨソース＞

さばのマスタードソースの和風バージョン

粉をつけて焼くムニエルに一工夫したおかずです

上にのってる味噌マヨソースで　お魚が食べやすくなります

材料(２人分）

さば　　　　　・・・・・２切れ　　皮目に切り込みを入れて塩こしょう

A(混ぜておく）

マヨネーズ　・・・・・大さじ２

味噌　　　　　・・・・・大さじ１

酒　　　　　　　・・・・・小さじ１

青ねぎ　　　　・・・・・３本　　小口切り

作り方

１）　さばに小麦粉をまぶし　オリーブオイルを適量熱し　両面を焼く。

２）　さばの皮目にAを塗って　オーブントースターで焼き色をつける。

※魚の皮が苦手な人は　身の方にソースを塗って焼く

「さばのマスタードソース」は→こちらです

見た目は同じ

＜キャベツと若芽のわさび酢あえ＞

さばのおかずが　しっかりした味なので　こちらはお酢でさっぱりの味です

ゆでキャベツとにんじん　きゅうりと若芽で

練りワサビ　酢　塩　さとうで味つけました

＜里芋とベーコンのスープ＞

旬の里芋を使った　洋風仕立てのスープです

ミキサーは使わず　里芋の食感も楽しみます

長ねぎで美味しい味に

材料(２人分）

里芋(大）　　　　　　・・・・・２個　　上下を切り落として皮をむき一口大に切る。下ゆでする。

ベーコン　　　　　　　・・・・・２枚　　１㎝幅に切る

長ねぎ(白い部分　)・・・・・１㎝の小口切り

牛乳　　　　　　　　　　・・・・・３００cc

バター　　塩こしょう

作り方

１）　小鍋にバター１５gを中火で溶かし、ねぎを炒めて加える。

　　　ねぎが透き通ってきたら　ベーコンと里芋を加えて　炒める。

２）　全体にバターがまわったら　牛乳を加えて　煮立ったら弱火にして５分程度煮る。

　　　仕上げに塩こしょうする。

※　キャベツやハムでも美味しい

夕べ夜中に　娘(姉)から電話

・・・夜遅いのはいつものこと

あ～だこ～だといろいろ話をしてます

聞いてもらったり　聞いたり・・・娘と母の会話は続きます・・・

元気な声が聞けて良かったけど　長話をして日付が変わり・・・

目が覚めてしまって　しばらく寝れなかったです(笑）

今日も　いいお天気になりました