・鮭とかぶのクリーム煮＆かぼちゃのガーリック炒め

１０月３０日のお夕飯です

ハロウィンだったけど　普通のごはん

・・・気持ち～かぼちゃも食べました

　　　　　・鮭とかぶのクリーム煮

　　　　　・かぼちゃのガーリック炒め

　　　　　・アスパラとトマトのサラダ

　　　　　・はつか大根のぬか漬け

　　　　　・ごはん

＜鮭とかぶのクリーム煮＞

野菜もたくさん食べれるヘルシーあったか煮物です

牡蠣や鶏肉で作っても美味しいですね

きのうは鮭で作りました

かぶは今季初です　　JAさんでゲット！　　かぶの葉っぱも使いますよ

材料(２人分）

鮭の切り身　　　　　　・・・・・２切れ　　　　塩をふって２０分置き洗って　３つに切る

かぶ　(小）　　　　　　・・・・・３個

にんじん(上半分）　　・・・・・２分の１本　　幅６ｍの輪切り

玉ねぎ　　　　　　　　　・・・・・４分の１個　　みじん切り

牛乳　　　　　　　　　　・・・・・２００ｃｃ

コンソメ　　　　　　　　・・・・・２分の１個

A　バター・小麦粉　　　　　・・・・・各大さじ１　　ボウルでフォークで　切るようにして混ぜておく

※　かぶは　茎を２㎝ほど残して葉を切り、皮をむいて縦に４等分する。

　　　（茎のところの汚れは竹串で取る）

　　かぶの葉は　熱湯でゆでて　水にとり　長さ３㎝に切る。

作り方

１）　フライパンにオリーブオイル大さじ２分の１を熱し　玉ねぎを２分炒め、かぶ　にんじんを加えて

　　さらに炒める。

２）　水１５０ｃｃ　コンソメ　鮭を加え　ふたをして弱火で７～８分煮る。

３）　牛乳　かぶの葉　Aを入れ　とろみがつくまで２～３分煮て　塩こしょうで味を整える。

＜かぼちゃのガーリック炒め＞

薄切りにしたかぼちゃをサラダ油と同量のバターで揚げ焼き、　いったん取り出し

にんにくのみじん切りを炒めて　かぼちゃを戻します

パセリも散らばせて　塩こしょうで仕上げ

シンプルだけど美味しいですよ

３月２１日の記事にも少し詳しく載せてました→こちらです

あとは　手早く作れるサラダでもう１品！

＜アスパラとトマトのサラダ＞

しばらくはいいお天気も続き　暖かくなるそうです

お散歩日和です

用事を済ませたら　近所散策してきます

ピグライフ、　またまたクエストが始まり

朝早くから　メープルの木を植えるのにてんてこまい　

そう言えば　今年は紅葉をまだ見に行ってないなぁと思うこのごろです