『韓国のご飯料理 ビビンパ』
テーマ：入会のご感想 2012年2月韓国のご飯料理と言えば、ビビンパやタロクッパなど、定番の料理がたくさんあります。
基本的に“辛い”のですが、その分栄養も満点。
そこでここでは、韓国のご飯料理をいくつか紹介したいと思います。
まずは、皆さんもご存知「ビビンパ」
材料：ほうれん草…１わ
大根…２００ｇ
にんじん…１／２本
ぜんまい（水煮）…２００ｇ
もやし…１袋
茄子…３個
きゅうり…２本
牛ひき肉…８０ｇ
白すりごま…適宜
おろしにんにく…適宜
コチュジャン…適宜
中唐辛子…適宜
ごま油、塩、砂糖、こしょう、しょう油
作り方：
１．ほうれん草は熱湯で茹で、冷水に取って水気を絞り、３ｃｍ長さに切って水気を切ります。
２．１をボウルに入れほぐし、ごま油大さじ１とすりごま小さじ１、塩、にんにくを少々加え和えます。
３．大根は拍子木切りにし、ごま油小さじ２で炒め、塩少々を振ります。
４．水カップ１／２、砂糖小さじ１、にんにくを少々加え落とし蓋をし、弱火で煮て、ごまを小さじ１振ります。
５．にんじんは千切りにし塩湯で茹で、水気を切ってごま油大さじ１、ごま小さじ１、にんにく、塩、こしょうで和えます。
６．ぜんまいは熱湯で茹でこぼし、食べやすく切り、ごま油小さじ２で炒め、水カップ３／４、しょう油大さじ１、コチュジャン小さじ１、砂糖小さじ１／２、にんにく少々を加え落とし蓋をし、弱火で煮てごまを振ります。
７．もやしは熱湯で茹で水気を切って、ごま油、ごま、にんにくで和え、茄子は塩湯で茹で、粗熱を取って縦半分に切り、斜め薄切りにして絞ります。
８．茄子にしょう油、ごま、ごま油、中唐辛子、にんにく、塩で和えます。
９．きゅうりは皮をむいて縦半分、斜め薄切りにし、ごま油を引いたフライパンで炒め、ヒタヒタの水としょう油、にんにく、塩を加え弱火で煮たら、ごまを振ります。
１０．ひき肉を鍋に入れ、しょう油、ごま油、砂糖、にんにくで煮絡めます。
１１．器にご飯を盛り、１～１０をのせ、錦糸卵や切り海苔を添え、コチュジャンを加えたら完成です。
（参考サイト：みんなのきょうの料理）
ハングルドットコム韓国語教室
http://www.1hangul.com
