ブレーメンスイーツ

横浜にあるブレーメンの音楽隊で月に5日ほどひらかれるケーキの講座です。レッスンで取り上げるお菓子を中心にご紹介していこうと思います。


テーマ:

「花も紅葉もなかりけり」なうちの殺風景なベランダですが、仕事がらミントだけは絶やすことなく・・・・というか丈夫だから勝手に育っています。


冬場はさすがに元気がなかったミントたちも、初夏になればお日様の光をあびてグングン伸びてきました。

ほっておくとどんどん成長して背が伸びて葉も固くなるので、せっせと摘んでは使っています。


さて、そんなベランダのミントを使って夏にぴったりなチョコレートのケーキ♪


Choclat Menthe


ブレーメンスイーツ-ショコラミント

チョコレートのムースにはホワイトミントのリキュールを入れて、アイボリーのムースはミントをミルクで煮出して作ったミントのムース。


Choclat Menthe

ブレーメンスイーツ-ショコラミント

チョコレートスポンジのこげ茶~チョコレートムース~ミントムースのアイボリーと、綺麗なグラデーションになりました。


お味はすっきり爽やかなミント味。

ミントとチョコレートって本当に良く合いますね。


さて、これは8月に考えているオープンレッスンの課題です。

日にち等が決まりましたらまたお知らせいたします。


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